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Archivi del mese marzo, 2009

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Caffè corretto, versione cake

martedì 31 marzo 2009
Caffè corretto, versione cake

Il caffè corretto è una di quelle cose che mi intriga tanto. Non lo bevo, ovviamente, ma è sempre impressionnante di vedere, la mattina al bar, mentre col cucchiaino tiri su la schiuma del cappuccino, quanti caffé vengono corretti al volo, dietro un discreto segno della mano, o alle volte addirittura un’occhiata. Comuque sia, da [...]

Di come nascono le cucine…

lunedì 30 marzo 2009
Di come nascono le cucine...

Oggi, post ad alto contenuto grandefrattellistico. Beh, l’aspettavate da un po’, ed era un po’ che lo dovevo scrivere, solo che non ne avevo mai il tempo. Ma, una promessa è pur sempe una promessa e sopratutto, ho sufficientemente scocciato l’anno scorso con il periodo ‘no cucina’ per non negarvi uno scorcio dentro quella particolare [...]

Petites tartes de printemps

mercoledì 25 marzo 2009
Petites tartes de printemps

Eh che volete, è successo che al rientro del viaggetto norditaliano, faccendo un giro di spesa, mi sono imbattuta in questi lamponi, i primi decenti che vedevo da un pezzo (gli ultimi gli avevo comprati a gennaio per necessità di foto ed era stato un mezzo dramma, tristi, sull’orlo dello spappolamento, la muffa in agguato, [...]

5 cose imparate fra modena, langhe e piacenza

lunedì 23 marzo 2009
5 cose imparate fra modena, langhe e piacenza

C’è poco da dire, andarsene a zonzo per l’Italia è sempre e comunque edificante. Nei giorni scorsi mi sono fatto un minitrip lavorativo passando per le caselle roma-bologna-modena-pollenzo-fossano-alba-serralunga-piacenza-bologna-roma, e sono rientrata più ricca di prima, avendo immagazinato, oltre a una rispettabile quantità di trigliceridi, anche un paio di lezioncine umano-gastronomiche di quelle importanti. Piccolo elenco. [...]

My photo on the NYT

sabato 21 marzo 2009
My photo on the NYT

Una parentesi al volo (dalla patria degli agnolotti al sugo di arrosto, insomma sono in trasferta al nord… :-) su una cosa che mi è stata segnalata stamatina e che veramente trovo troppo ma troppo divertente. Ecco, in qualche modo mi si è verificato il sogno di ogni fotografo: c’è una mia foto sul New [...]

Baklava

mercoledì 18 marzo 2009
Baklava

Mi dispiace molto per chi è a dieta e chi cerca ricette leggere e primaverili ma, capite, io questi baklava dovevo proprio farli! Non avevo scelta: avevo aperto una confezione di pasta filo! :-) Dovete sapere che la pasta filo, a parte una derrata di una certa rarità (vabbe ce l’ha castroni :-), è fragilissima, [...]

Tortine yoghurt e mandorle

martedì 17 marzo 2009
Tortine yoghurt e mandorle

E una cosa che forse avete già cucinata. Perché la ricetta di base di queste tortine qui è semplicemente la famosa torta vasetti, quella in cui gli ingredienti non si pesano ma si misurano col vasetto di yoghurt di partenza. Non l’avevo mai fatta ed era quindi una prova – sono anche stata tentata di [...]

Insalata di cannellini, chorizo e sedano

lunedì 16 marzo 2009
Insalata di cannellini, chorizo e sedano

Certo che arrivare al lunedì mattina dopo aver lavorato come un mulo tutto il weekend è un pochino faticoso, però la buona notizia è che ho messo, finalmenteee, un punto finale a una faticaccia in 100 ricette e foto, un lavoro(ne) la cui consegna marcherà decisamente un gran momento di liberazione – anche perché sennò [...]

Tortilla di asparagini selvatici

venerdì 13 marzo 2009
Tortilla di asparagini selvatici

E vero, sono una ragazza strana. Vabbe strana mo’. Atipica, ecco. Così se mi portano dei fiori dico, ah, bello, delle rose, grazie… E trenta secondi dopo me li sono scordati. A tal punto che magari poi mi scordo anche di cambiarle l’acqua, hum. Se invece mi regalano, chessò, un sedano rapa, una pianta di [...]

Torta di mele vintage

mercoledì 11 marzo 2009
Torta di mele vintage

Beh scusate, abbiamo i jeans e le scarpe vintage, i pezzi di design vintage, il vino, uhm, beh, è vintage di suo, e allora in fondo perché non le ricette vintage?? Ovviamente, non nel senso che le mele se ne stavano nel mio frigo da sei mesi, no, semplicemente nel senso che questa ricetta viene [...]

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