Almeno questo sembra voler dire il tempo (a roma) oggi: leggera brezza marina, un bel sole, una grande luce, un tepore da andare in giro in camicia, quasi che si possa anche abbandonnare il foulard. Ecco, lo diceva mia nonna anversese che bisognava aspettare il primo maggio per iniziare a togliere gli strati prottettivi dell’inverno, [...]

Cosa succede quando una parmigiana incontra un timballo e che nel mentre finisce la stagione dei carciofi? Già, nasce una specie di ibrido, un po’ timballo all’abbruzzese (con le crespelle al posto della sfoglia), un po’ parmigiana di carciofi… Okay, è un po’ invernale per il periodo dell’anno ma visto le belle giornate di pioggia [...]

Avevo quindi fatto piantare due gelsomini sul terrazzo (lato soggiorno ché lato cucina ormai è diventato un vero e proprio orto, incluso melanzane e pomodorini, mentre in quanto a erbe fresche, you name it e ce l’ho – anzi no mi manca il dragoncello mi manca :-), insomma, con ’sta storia di rendere i terrazzi [...]

Ovvero: questo quasi vestitino nero ricamato cavoletto (& sponsor :-) in edizione stra-limitatissima da sporcare a volontà in cucina, lo volete? Beh, dovrete provarmi che ve lo meritate (ehvvipareva! :-))
(A parte che oggi sembra di stare nel catalogo di La Redoute, inizio pure a chiedermi seriamente se non è che abbia dentro una sottile [...]

Ho un po’ perso il conto in materia di torte e cake all’arancio (che è probabilmente, dopo il limone l’ingrediente che uso più spesso in cucina :-), ma questa qui è decisamente particolare, intanto perché ci sono dentro le arance intere (sissisi, con la buccia e tutto quanto) e poi perché non ha dentro [...]

Dicono che, alle volte, una foto dice più di mille parole… Benissimo, giusto appunto, io avrei poco tempo, sono anche un po’ esaurita da 4 giorni di fiera, di gironzolamenti, cucinamenti e assaggi. In poche parole: ho poche parole :-) Per il resto, impresisoni in immagini, aggiungerei giusto che in termini di profumi (l’unica cosa [...]

Prima di scappare via per Genova (ricordo che aspetto i genovesi & affini a SlowFish, domenica 19 alle 18h, sullo stand Saltexpo per aperitivare insieme :-),vi lascio un’altro delle ricettine della serie patate + pesce che sarranno in degustazione i prossimi 4 giorni a Slow Fish. E un po’ la scoperta dell’acqua calda, una specie [...]

Sarà meglio che inizi con una specie di confessione – tanto per non farmi mancare manco oggi la mia solita figura di… cavolo :-). Ecco, scommetto ricordate che l’anno scorso ho passate un po’ di tempo da Mercotte e che di questo soggiorno è nato il libro Solutions macarons, con le sue ricette e le [...]

Oggi piccolo divertissement. In sostanza, si tratta di polpo e patate, certo, che è tutt’ora uno dei piatti che quando lo trovo al ristorante o in trattoria prendo semmmpre, non so neanche perché (cioè si, perchè è un piatto semplicemente buono, confortante, quasi infantile anche se io da piccola il polpo non lo mangiavo proprio [...]

Aaaaahhhh… Beh non so voi ma io ’sti giorni di ferie me le sono proprio godute alla grande!! Cosa ho fatto?? Ecco: niente. Proprio n-i-en-te, niente telefono, niente lavori, niente mail (vabbe, quasi :-), niente valigie, taxi, treni, aerei, urgenze o ritardi, giusto io, la famiglia, il cane, la casa e… il forno e l’impastatrice [...]