Passion fruit curd

Particolarissimi i frutti, anche se non ne ho mai visti in giro.
Per me oggi è giorno di pastiere: c’è un profumino nell’aria!

che bello sto frutto della pasione!!! Dalle mie parti mi sa proprio che non si trova!!! e questa cremina???? mmmmmmm da leccarsi i baffi…solo a veder la foto vien voglia di mangiarsela!!!

mmmh, buona … ma si può fare anche con altra frutta (un pò morbida forse)? tipo banana o fragole? sempre idee fantastiche, Sigrid

Non l’ho mai assaggiato….
ma è viscidino???
Cioa e ben tornata!!!

… ci avviciniamo a grandi passi ai 4.000.000…
Tutti meritati!!!

Sigrid ma svelami un segreto!!!come si chiama lo splendido font che usi per le didascalie?? me ne sono innamorato ma non riesco proprio a trovarlo!!! :-)))

…hai saputo del terremoto?…non so ma magari due parole non ci starebbero male…o visto che non si mangia risulterebbe inadeguato? piccola delusione..

MIK: hai guardato in alto a destra?

Con la primavera un tocco esotico ci voleva :-)

@ Salines: se ti rimane un po’ di pastiera inviala pure qui a Modena :-)

MIK, un gesto è molto più valido di mille parole.

@ MiK: ti passa mai per l’anticamera del cervello che le persone possano avere modi diversi di reagire? e pensi che sia possibile che altri abbiano un modo diverso dal tuo di dire/fare?

@ sigrid e tutti/e: scusate, non ce la faccio proprio a tenermi dentro quel che penso quando leggo dei commenti così! non difendo Sigrid, difendo il modo personale di ognuno di noi di reagire rispetto a ciò che succede intorno a noi o a noi in prima persona…

@ sigrid bis: io i frutti della passione sto provando a farli crescere nel mio giardino… non molto lontano da qui ho visto una pianta che fa anche i frutti, per cui ci spero… nel caso proverò la tua cremina! :-)

Sigrid, sei troppo avanti…

A quelli che non hanno mai assaggiato il passion fruit: fatelo non appena vi si presenta l’occasione! Una volta mi hanno preparato il maramojto, con la polpa del frutto pestata al posto del lime. Interessante.
Buon pomeriggio a tutti.

io il passion fruit in vita mia l’ho assaggiato solo nel succo di frutta tropicale (inorridite!)
però adoro l’accostamento di colori buccia-polpa, che sono i miei preferiti!

Confesso che il frutto della passione proprio non mi entusiasma. Sono solo io che sento un leggero aroma di …. pipi’ di gatto?

Sigrid: le Fooooooootoooo che mi avevi promesso ;-) ;-)

Buona giornata a tutti.
Mi chiedevo se la ricetta per il lemon curd si possa applicare anche ad altra frutta … che so ..tipo le fragole, arancie, pesche.

mai provati! ma assomigliano ai fichi d’india??

xSigrid , finalmente! Credo sia stata una fra le prime cose che ti ho chiesto quando entrai a far parte del ‘cortiletto’ . A parte il frutto , che può essere anche di altro colore, se ti capitasse la possibilità potresti mettere anche la foto del fiore, così almeno la gente vede da cosa nasce questo strano frutto .

p.s. se poi fai un fischio agli amici del web, forse allineano l’ora…..

@ sigrid: comunicazione di servizio, il tuo link alla lemon curd non “linka”…

… bello da vedere da fotografare…. però il suo sapore non è stato mai di mio gradimento… forse in versione curd chissà!!!!

caio e buon pranzo a tutti …

no….. già sono divenata una lemoncurd dipendente, adesso mi sconvolgi anche con il passion curd…. terribile ragazza!
magnifica foto!
babs

Buonissimi e qui in Inghilterra si trovano facilmente e costano tanto come le albicocche per esempio!

Ciao a tutti….ma come?se li trovo io a Mantova i passion fruit ormai in tutti i supermercati come fate a non trovarli voi???io di solito faccio una fatica pazzesca a trovare qualsiasi cosa anche solo lontanamente un pò esotica che usa Sigrid!!!!
Evvai quindi questa ricetta la posso fare!!!io adoro il passion fruit e lo uso a volte per una mousse di cioccolata bianca e ricotta che ho ereditato dalla suocera svedese! se interessa ve la posso postare!
ciao a tutti e buona pasqua!

Devo ammettere che non ho mai assaggiato il passion fruit anche se li ho visti in vari posti qua a Mantova.
La ricetta è intrigante, bisogna provarla!!!

Wowo di apssion fruit ne ho fatto indigestione a zanzibar!Dopo in succo paradisiaco non resta che provarne il curd!
bacioni e buona pasqua!

io l’ho assaggiato solo dentro i cocktail (viziosa che non sono altro), ma non pensavo che si coltivasse a Fondi! :)
san bernando è vero, i bellissimi fiori della passiflora che sbocceranno proprio a giorni. se posso fare un piccolo spot, per chi è di milano e si trovasse a passare da via pasubio consiglio di dare un’occhiata al lato di Ingegnoli: dalle cancellate esce una pianta enorme di passiflora con splendidi fiori profumati di straordinaria bellezza.

@Patatone
L’hai mai assaggiata quella fatta in loco?
In tutte le zone della Campania oggi c’è un odore di pastiera dovunque si vada.
Una fetta per riconciliarsi con se stessi e con il mondo.

Non ho mai avuto la fortuna di incontrare un passion fruit per le corsie del supermercato, ma adoro il suo sapore sotto forma di succo di frutta (ero solita chiedere al pub abituale il sabato sera un succo di frutta la frutto della passione, visto che non bevo birra… da quando è cambiata gestione mi ridono in faccia, sigh!).
Il tuo lemon curd, Sigrid, è uno dei miei peccati di gola preferiti, se mai mi capitasse un passion fruit tra la mani regalo un compagno al barattolo di lemon curd che staziona spesso – per poco – nel mio frigo!
Buona Pasqua a tutti!

@ Salines

Sto programmando una gita in Campania per il mese prossimo: le solite cose, pizzerie, pasticcerie, la famiglia Iaccarino ed una visita a Gennarino Esposito. Se hai consigli su pizzerie e pasticcerie a Napoli e zone limitrofe te ne sono molto grato ..

gradisco poco il sapore di questo frutto;
lo trovo facilmente in tutti i fruttivendoli specie nei giorni precedenti le festività.
Sempre più brava con le foto, luminosissssime, complimenti anche per la fluidità nell’esporre.
ciao a tutti.
imy

salve a tutti!entro in punta di piedi perchè sono nuova ed estremamente timida!!!!!vorrei disturbare solo per chiedervi un consiglio…la mia cuginona ha lanciato LA sfida culinaria per il pranzo pasquale…materia di confronto: CROSTATA…avreste una ricettina fresca fresca da suggerirmi?grazie ancora!!!!!buona giornata a tutti!

@Patatone
Io sono di Salerno.
A Napoli posso consigliarti la pasticceria Scaturchio, Piazza san Domenico Maggiore 19, lungo il decumano maggiore e il locale Timpani e Tempura se vuoi assaggiare il tipico cibo napoletano, Via delle Querce 17, nei pressi di Piazza Dante.
Se vuoi locali piu’ quotati, chiedo ai miei amici napoletani.

@boccadivaniglia: CIAO! – Vai all’indirizzo http://www.paginainizio.com/ricette.htm
e nel box di ricerca avanzata digita “crostata” e scegli tra le 134 possibilita’.
Quella di fragole e kiwi l’abbiamo provata e non e’ male.

@CorradoT: grazie davvero per il consiglio…tra le 134 riuscirò sicuramente a trovare quella che fa al caso mio!

@Sigrid: ehi, ho dato per scontato che avesse prima guardato le TUE di ricette. Vorrei poter dire “volevamo vedere se stavi attenta”. OK, OK, ho gia’ chiesto dove trovare un po’ di cenere per cospargermi il capo… :)

@Sigrid:no no sigrid…non bofonchiare!!!ti venero in silenzio da mesi.conosco a memoria tutte le ricette della tipologia!avevo pensato a quella con pesche e gelatina di zibibbo se non fosse che non è proprio stagione di pesche bianche!pensi che possa sostituirle con qualche altro frutto?

@Salines

Ogni consiglio è ben accetto, ovviamente conosco le pizzerie ormai celebri come Da Michele and so on.. Direi di non occupare oltre questo spazio.. mi mandi una mail all’indirizzo lagrandeabbuffatablog@gmail.com ? Così non infesto questo bellissimo blog con le mie domande.. Grazie

38 baccadivaniglia…un’orchidea…bellissima. A parte questo , prova – perchè ottima – la torta di mele vintage…Considera che sono un ‘pasticciatore’ agli inizi :-)) che sono circondato non da persone ma….da aspirapolvere…Sono già alla terza ( dovrebbe servire per il pranzo di domenica ) e, se non mi riuscisse di nasconderla….non saprei cosa presentare alla fine.Sigrid, con le tue dosi, basterà per 10 persone ? Previsioni per il pranzo : antipasto : uova sode (benedette alla Messa della sera prima),prosciutto cotto, porro a fettine per lungo, salamino affettato di..sguincio (Felino Sant’Antonio) , qualche fettina di spek , crostini toscani vari , saltando il primo , agnello in umido con carciofi e,per chi non gradisce , petto di pollo ‘Fantasia di Aspirapolvere 1 ‘ (la cognata), contorno insalatina mista . Vino : prosecco verduzzo veneto fresco di frigo ; dolce come sopra specificato . Caffè e ammazza caffè : grappa di nebiolo , sambuca .

x la serie …e voi cosa offrite ai vostri …’aspirapolvere…? per il pranzo di domenica ? B U O N A P A S Q U A A T U T T I!!!!

Che soffio esotico! Anch’io adoro i frutti della passione (maturi) e poi cosi’ cremosi… (bella questa cosa del tuo papa’, ti capisco)
Infine, Sigrid le tue crostate sono stupende :)
Buona Pasqua a tutti!!!

Mi fa piacere rileggerti all’opera in piena forma, son passato a prendere le ricotte per le pastiere tradizionali e non . Poi ti faccio sapere.
Un abbraccio e tanti auguri di pasqua a te , la tua famiglia e tutti gli amici del Cavoletto.

@san bernardo:salvo variazioni dell’ultimo minuto…si ripropongono gli intramontabili classici! antipasto: pizza al formaggio e salumi vari,primo: lasagne ai carciofi,secondo:agnello fritto, olive ascolane e gnocchetti di crema.dolce……credo proprio CROSTATINE….non resisto alla tentazione del cioccolato bianco!!!!
@Sigrid:grazie per avermi dedicato un pò del tuo tempo!!!!
BUONA PASQUAAAAAAAA

meraviglia delle meraviglie…
i miei suoceri, una decina di anni fa, avevano la pianta del frutto della passione e non credevano che era commestibile, l’hanno estirpata! mannaggia!

Molto intrigante questa ricetta. Mi metterò alla caccia di questi piccoli frutti. Buona serata Laura

A Venezia, centro storico, ci sono molte piante di Passion fruit, pero’ non arrivano a maturazione completa, le ho provate molte volte e manca sempre un pochino, sono sempre “quasi” mature; quando una persona le prova in Brasile . . .

mais, mais , mais c’est tout ce que j’aime ça !!

Sigrid, complimenti come al solito per la ricetta!! Occhio, mi sa che devi pulire il sensore della macchina (2 macchioline in basso al centro)… questo weekend lo dovrò fare anch’io
:-)

Molto ma molto buoni……

Buona Pasqua a tutti!!!!!

@san bernardo – Il menu, che dovra’ accontentare anche parenti e parenti dei parenti (ma per Pasqua non dovevano essere tutti in viaggio?), e’ stato definito, dopo discussioni varie. La moglie ha insistito per la tradizione, poi c’e’ stato un compromesso: c’e’ anche qualcosa di mio.
Antipasti: tartine varie della moglie e il mio Strudel di Salmone (ne postero’ la ricetta, prima o poi. A te l’ho gia’ spedita).
Primi: Le mie Mezze maniche al pomodoro (semicotto) e basilico, e il mio Risotto con verdure croccanti.
Secondi: Agnello al forno e Roastbeef in arrosto morto della moglie.
Dolci: la moglie ci sta pensando, ma almeno le uova di produzione industriale sono escluse.

BUONA PASQUA ! ! !

Sigrid, e tutti: BUONA PASQUA ! ! !

Ma…come fai a separare la polpa dai semini???
E’ tutta attaccata ai semini e poi non è che ce ne sia un gran chè!

questi frutti non sono tutti” grinzosi” Ve ne sono alcuni adatti solo per ricavarne il succo, altri da mangiare ma un po’ aciduli.Ve ne sono di verdi , di gialli e di viola I miei preferiti ,dal sapore e profumo di vaniglia,hanno i colori delle mele ambrosia e la buccia lucida

Mi hai fatto venire voglia di passion fruit, domani corro a comprarli :)

Fenomenale questa ricetta.
Semplice ma d’impatto!
Ciao!

Ultimamente sono stata a Londra e ho trovato il lemon curd, l’ho provato nel plum cake..delizioso!
Credo che questo curd al frutto della passione darà un tocco esotico ai miei dessert. Grazie Sigrid

Bellissime foto, non c’è che dire. Pero’ quando ho letto il…saporno …. mio Dio!!!
Ho pensato che lo avessi scritto per dare l’idea della bontà del frutto. Quasi pornografica! Da sbudellarsi dal ridere. Vai così.

[...] Leggi tutto su Passion fruit curd [...]

[...] lavoro al lavello, ci siam gustati il dolce al cucchiaio che ho preparato per l’occasione: il passion fruit curd. Non mi ricordo se Diego abbia assaggiato, presumo perchè fosse ancora alle prese con la [...]

[...] lo fotografo questa settimana :-) Nel mentre, per chi avesse ancora al frigo un po’ di passionfruit curd (o per chi cercava una buona scusa per decidersi a farlo), ricettina [...]

ho fatto mezza porzione e ne é venuto un barattolo. E’ B U O N I S S I M A A A A A A A!!!!!

grazie sigrid per farmi ingrassare ogni giorno..SGRUNT…. ti mando il conto del dietologo….

La ricetta del curd pare magnifica – la farò. Io cerco disperatmente una ricetta di sciroppo di passion fruit. Per caso sai come si fa?
Ti ringrazio in anticipo.
Carola

[...] profumati e maturi. Ne prendo tre!E poi, da un pensiero all’altro, mi viene in mente il passion fruit curd del Cavoletto di qualche giorno fa e quindi domando: ha i frutti della passione? Certo, costano 80 [...]

[...] per la ganache cioccolato al latte cioccolato al latte 225g panna fresca 150g + un barattolo di passion fruit curd [...]