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Mousse di yoghurt
& piccoli frutti rossi

Posted By Sigrid On 25/05/2009 @ 07:32 In al cucchiaio,fresco,frutta | 61 Comments

Una volta tanto (eheheh :-), una ricettina molto molto poco calorica, per non parlare della quantità di antiossidanti [1] e altre sostanze che fanno solo bene che potrete schiaffarci sopra a piacere – bello no??! :-) Il punto di partenza era appunto quello: fare un qualche cosa di goloso, fresco e che facesse bene, insomma un dolce non dolce a indice colpevolizzante zero e il cui consumo fosse in qualche modo anche raccommandato :-) La cosa folle è che funziona: è buono, leggerissimo (sembra di mangiare una nuvoletta) e con queste temperature, beh, ci sta alla grande :-)

Piccola note sul concorso picnic: no che non vi ho dimenticati e sì certo che ho letto tutto, chiedo solo un attimo di pazienza (e di venia) poiché alla fin fine ho iniziato a provare e fotografare le ricette scelte, pensando che era meglio andare un po’ più per le lunghe, aspettare di essere del tutto certa delle mie scelte prima di ufficializzare (eh, scusate, ma tutto ciò deve diventare un capitolo del mio libro, sarà il caso che non mi sbaglio nel scegliere e mettere insieme :-)),insomma, per la fine di questa settimana spero di aver finito con il capitolo, poi vi dico :-)

Mousse di yoghurt

yoghurt magroo 200g
albumi 2
miele di fiori 2 cucchiai scarsi
limone 1
gelatina 2 foglioline (4g)
piccoli frutti rossi a piacere

Montare gli albumi a neve e mettere in amollo la gelatina. Scaldare leggermente il succo di mezzo limone insieme al miele, e farci sciogliere la gelatina strizzata. Incorporare allo yoghurt mescolando bene. Incorporare poi, delicatamente, gli albumi e un pizzico di buccia di limone grattuggiata. Versare la moussenei bicchierini e conservare il tutto al frigorifero per una notte. Servire freddo con una valanga di frutta sopra :-)

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