Mi attende un doppio giro di giostra (roma-milano-roma, con la freccia rossa, uhm), per cui, no tempo di ciarlare, oggi ricetta sms: far appena appassire un paio di cipollotti sottilmente affettati con un filo d’olio, poi spegnere. Grattuggiare in una ciotola un 30-40g di bottarga di tonno a testa (dipende dai gusti :-), aggiungere fuori fuoco gli spaghetti cotti al dente scolati, la buccia e il succo di un limone, i cipollotti appassiti, abbondante pepe e un filo d’olio a crudo. Dare una mescolata e servire. Buona giornata!! :-)
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