Spaghetti bottarga & cipollotti

buoni!

Io amo molto le ricette veloci e gustose, grazie questa la provo subito, buon “sfecciamento”

Ups era “sfrecciamento” sig…….

Buona la bottarga! Io li faccio solitamente senza cipollotti, ma ora ci voglio provare :-)

ciao Dario

io ho un vasetto di bottarga…va bene lo stesso???

io l’ho fatta con le nocciole, seguendo una ricetta di non so più chi, ma con qualche stelletta a fianco, e devo dire che le perplessità dei prparativi si sono dissolte con l’assaggio. Coi cipollotti mai provato nemmeno io, ma ne ho giusto un ultimo pezzetto in frigo…
alessandra

Ricetta SMS ma buona. Io uso l’aglio invece nella mia versione (vedi link).

http://www.thefoodtraveller.com/recipes/en/linguinebottarga.html

Ciao.

F.

io per la bottarga faccio pomodorini, caperi, acciuga e menta… però adoro i cipollotti quindi me la segno per la prossima volta ;)

.. avevo giust’appunto comprato dei cipollotti freschi.. e stavo pensando come usarli!!!

Mh che buona!!!
AH chi fosse interessato su un sito di vendite private c’e’ la kitchenaid a 289 euro!!!

Le cose semplici a volte sono le più buone. La bottarga è una delle cose che preferisco, in sardegna ne mangio in quantità industriali…

Buonissima!
Vedendo la foto mi ha fatto venire nostalgia della pasta con le sarde che ho mangiato domenica dalla mia mamma.

Per Marina: qeust’anno volevamo trascorrere le vacanze in Sardegna, hai qualche consiglio o località da consigliarci? Noi siamo una famiglia composta da 4 persone cercavamo prezzi modesti!
Grazie

bbuona!
quest’estate farò un giro in zona di tonnare, missà che faccio scorta di bottarga.
frecciarossa: perchè uhm? è l’unico treno puntuale in italia! (e meno male, con quello che costa!)

Hello Sigrid,

I haven’t had pasta with bottarga in a long while, but am excited to receive some (probably not of tuna but mullet) from a friend who’s visiting Japan from Italy pretty soon! (We do have bottarga imported from Italy or Spain, and even ones made in Japan – but they are all painfully expensive!) I only know a very simple recipe for it, but will come back and check other comments to see what people are doing with it :) Thanks!

Ed io la bottarga dove la trovo?

@ Antonella: ciao, io nello specifico vado in località costa paradiso. Il posto è molto bello ma è prevalentemente scoglioso, un po’ scomodo se hai bambini piccoli. Tieni conto comunque che in sardegna, se eviti i soliti posti rinomati, trovi anche delle buone occasioni e in genere il mare non ti delude mai. La macchina naturalmente è indispensabile!

Auguri per il Frecciarossa! Io non ne ho beccato uno che facesse meno di mezz’ora di ritardo (dichiarando, ovviamente, sempre un ritardo di 24 min., dato che dopo i 25 scatta il bonus di rimborso)!

Ti ringrazio tanto per le info. Infatti stiamo cercando luoghi non “modaioli”, però a nostro avviso se hai delle conoscenze eviti sorprese nell’affito delle case! Continuerò a cercare!!
De dovessi avere delle dritte…
Intanto ci consoliamo con le splendide ricette di Sigrid!
Ti ringrazio nuovamente

ciao a tutti. rispondo nel post sbagliato, ma volevo solo dire che a seguito della discussione di qualche giorno fa sulla soia, che mi aveva incuriosito, mi sono precipitata a comprare lo spezzatino di soia (il granulato non l’ho trovato) e ci ho fatto un ragù che è piaciuto incredibilmente a grandi e piccini.Grazie mille per i preziosi suggerimenti!
risonero

Ottimi e profumatissimi! Buon viaggio :)

Bella ricetta e veloce, da provare assolutamente!

@ Antonella: anche se non sono Marina (!) quando ho letto la tua richesta ho pensato subito all’Ogliastra. Mare stupendo, interni da vedere, poca gente (Santa Maria Navarrese, Barisardo Arbatax…).

pessimo tracciato, quello dell’alta velocità, quasi tutto incassato fra “mura”, niente pianura padana, solo pochi piccoli ciuffi di pioppi sparuti che occupano la sezione alta del finestrino e sfrecciano, oltre la barriera, e che rappresentano quello che rimane della bellezza di guardare dal finestrino del treno…

bacibaci

Messaggio ricevuto-STOP-ottima ricetta-STOP-buon viaggio-STOP:))

Molto buona. Succo di limone OK.

Ho fatto in passato una versione senza bottarga e con cipolla al posto dei cipollotti, a suo modo niente male. Vedere a http://corradot.blogspot.com/2009/05/spaghetti-last-minute.html

Grazie Cinzia,
a questo punto chiedo se conoscete qualcuno che affitta case a prezzi decorosi, scusate la sfacciatagine, ma essendo una famiglia di 4 persone…..
Ti ringrazio ancora

ma i pezzetti verdini che si vedono in foto sono sempre pezzetti di cipollotto o è tipo erba cipollina tagliuzzata?

@antonella: io abito nel sud sardegna, a una trentila di km da cagliari (a Pula, una zona stupenda e ancora non inflazionata. Mi occupo di turismo enogastronomico…però conosco molte persone che affittano case eccetera. se ti posso aiutare mi fa piacere, tra fan del cavoletto ci si aiuta sempre!!! se ti servono informazioni, contattami pure alla mia mail marianna.mauro@gmail.com

Mi piaciono le ricette sms, semplici, veloci e golose… ho gusto della bottarga di Orbetello presa a Slow Fish… forse è il caso di assaggiarla no?
:-)

buccia di limone pure sul mio pranzo oggi :)
mi sa che comparira’ spesso d’ora in poi sulle mie paste/risotti, compresi i tuoi spaghetti sms, dammi il tempo di recuperare una bottaga che si grattugi :D

Buon giro!

Antonella, sono d’accordo con Marianna, anche la zona di Pula è stupenda, il mare è cristallino e producono bottarga, se non sbaglio! sicuramente da lei avrai buone indicazioni.
Noi a santa Maria Navarrese siamo stati alle Mimose (una palazzina di appartamenti), era carino e non particolarmente costoso.

@Antonella: se sento qualcosa di accessibile, ti avverto! :-)

Buoni gli spaghetti con la bottarga, mai provati insieme ai cipollotti sembra un abbinamento interessante!
La bottarga è una vita che non la mangio, dovrò procurarla!

Anche se è da un pezzo che non passo da queste parti noto con piacere che le cose non sono cambiate: sempre impegnatissima e super creativa!

Nadia – Alte Forchette -

Virginia 17 : a casa mia si dice in quei casi, che si tratta di….SFIGA…PURA ! ;-)))
vANIGLIA 22 : se ti piacciono I PAESAGGI..IN TRENO…prendi gli accellerati…..possibilmente non d’estate !
BOTTARGA : anni fa mi hanno regalato una stecca grigiastra (esternamente) ed arancio internamente di un qualcosa che aveva a che fare con uova di pesce . Non sapendo che farne, lì per lì , l’ho messa in un vasetto con olio evo . Domanda : se l’assaggio , tolgo il disturbo su queste colonne ?

Ogni volta che ci provo e faccio qualcosa con la bottarga, me la tirano tutti dietro… :-(( vabbè, escluso il maritino…
Ma a me piace anche se sa di pesce… (contraddizioni femminili) chissà che stavolta con il cipollotto…

Grazie, perfetta, che vado di corsa…ma che nostalgia della bottarga, mannaggia! Buon viaggio

Tu con due mani impugnavi la Canon… il cane era altrove e quindi quella che tiene la tazza è la tua mamma venuta dal Belgio? :-))

Ciao Sigrid!
Sono appena rientrata dalla Sardegna, due settimane rilassanti, ho messo su due chili. Grazie per questa pasta, ci sta proprio bene.
Ho giusto in frigo un vasetto di bottarga di Cabras non di tonno ma di muggine. Che fame!
In Sardegna siamo stati al mare, qui in Baviera piove a dirotto.

@25 Antonella

Ti consiglio http://www.subito.it per quanto riguarda le case al mare. Se ti interessa il campeggio: http://www.amfibietreks.com che piace tanto ai tedeschi.

Adoro le ricette “sms”, soprattutto quando il tempo per fare qualsiasi cosa (compreso leggere e cucinare) manca pure a me! A presto AMY

segnalo ai seguenti link l’ottima trasmissione “Prometeo in cucina” di Roberta Corradin in onda tutti i fine settimana su radio 3 dalle 10:50 alle 11:50.
la prima puntata http://www.radio.rai.it/podcast/A0043536.mp3
la seconda puntata http://www.radio.rai.it/podcast/A0043541.mp3

bella ricetta, veloce e gustosa…complimenti, provero’ anche il seitan è tanto che me lo riprometto!!

Mi piace assai questa ricetta!!!
;))

case al mare sud sardegna : visita il sito summerholidays.it….belle lato mare prezzi ragionevoli adattissimo a famiglie con bimbi
buona bottarga a tutti!

TUTTI! COPIATO ? la NOstra ci lascia un’altra volta….a furia di parlare di soja e…p*******e varie,la Signora ci lascia e…va laggiù tra TOKIO e KIOTO…tornerà con ricette di pinne di pesce-cane ,tartarughe , balene(tanto son gentili costà con queste bestioline…),alghe e……
Sigrid,passi dalla Toscana,a volo d’uccello,peggio di una picchiata di una rondine….e….LAGGIU’ sono tutti gialli,c’hanno il mal di fegato….I gamberi rossi li cacciano sugli spiedi…la ..Scavolini sanno n’accidente che gli’è….GIU…PENSACI TU….

Beata te che vi in giappone.. quanto t’invidio… il viaggio più bello della mia vità…..e se penso che mio marito ci va ogni due mesi e io non posso mai andare con lui…

[...] Approfondimento fonte: : Spaghetti bottarga & cipollotti | il cavoletto di bruxelles [...]

@sigrid ..ma veramente non dai l’impressione della snob quando parli cosi ma di qualcos’altro…
Mai sentito parlare di carloforte sardegna tonnare chef come Pomata che col tonno ci fanno di tutto e degli abitanti di quest’isola che da millenni ci fanno anche la bottarga?!! comu
nque penso che tu non abbia mai assagiato una buona bottarga di muggine se la descrivi cosi …sono buonissime entrambe a mio parere ma di certo una buonabottrga di muggine non corrisponde alla tua descrizione…

cos’è la cosa verde che si vede nella foto?

Boneeeee …..

ricettina svelta ma buona….

@San Bernardino:i sott’olio penso che vanno un pò controllati, e poi quanti anni sono passati?
ciao.
imelda

simply lovely, might make this tonight.

Provati sabato a pranzo, davvero ottimi!

Buonissimi, da provare come primo originale per una cenetta di pesce!

domani no, ma lunedì corro a prendermi la bottarga, devono essere squisiti. grazie

Confermo… FAVOLOSI!!! li ho provati venerdì scorso e li rifarò sicuramente anche perché sono molto rapidi e fanno fare un figurone..

[...] zazzeruti, si rassicuri Morales. E questa sera ci diamo da fare ai fornelli e prepariamo gli spaghetti con bottarga e cipollotti di Cavoletto. Se volete cucinare con noi procuratevi (per due persone): 200g di spaghetti, un paio [...]

[...] la pubblicazione dei podcast e dobbiamo recuperare. In questa puntata abbiamo cucinato la pasta con cipollotto e bottarga di Cavoletto e abbiamo parlato [...]