Commenti a: Dell’ultimo giro di boa e del latte che se ne stava in piedi… http://www.cavolettodibruxelles.it/2009/08/dellultimo-giro-di-boa-e-del-latte-che-se-ne-stava-in-piedi Spilluccare senza sensi di colpa... Sun, 12 Feb 2012 23:53:07 +0100 http://wordpress.org/?v=abc hourly 1 Di: La festa del Cavolo | Il blog di altreidee.info http://www.cavolettodibruxelles.it/2009/08/dellultimo-giro-di-boa-e-del-latte-che-se-ne-stava-in-piedi#comment-110202 La festa del Cavolo | Il blog di altreidee.info Mon, 21 Jun 2010 13:55:02 +0000 http://www.cavolettodibruxelles.it/?p=3807#comment-110202 [...] cena per due persone con il Menù della Tradizione Piemontese dello chef Flavio Ghigo (come, chi è?? presso il ristorante Le Antiche Volte, a Palazzo Righini, Fossano (CN), così potrete assaggiare [...] [...] cena per due persone con il Menù della Tradizione Piemontese dello chef Flavio Ghigo (come, chi è?? presso il ristorante Le Antiche Volte, a Palazzo Righini, Fossano (CN), così potrete assaggiare [...]

]]> Di: La festa del Cavolo | il cavoletto di bruxelles http://www.cavolettodibruxelles.it/2009/08/dellultimo-giro-di-boa-e-del-latte-che-se-ne-stava-in-piedi#comment-109009 La festa del Cavolo | il cavoletto di bruxelles Tue, 08 Jun 2010 07:19:17 +0000 http://www.cavolettodibruxelles.it/?p=3807#comment-109009 [...] cena per due persone con il Menù della Tradizione Piemontese dello chef Flavio Ghigo (come, chi è?? :-) presso il ristorante Le Antiche Volte, a Palazzo Righini, Fossano (CN), così avrete anche [...] [...] cena per due persone con il Menù della Tradizione Piemontese dello chef Flavio Ghigo (come, chi è?? :-) presso il ristorante Le Antiche Volte, a Palazzo Righini, Fossano (CN), così avrete anche [...]

]]> Di: Joanne http://www.cavolettodibruxelles.it/2009/08/dellultimo-giro-di-boa-e-del-latte-che-se-ne-stava-in-piedi#comment-106978 Joanne Wed, 12 May 2010 23:11:02 +0000 http://www.cavolettodibruxelles.it/?p=3807#comment-106978 Stavo per caso curiosando sul tuo blog (che ammetto, mea culpa, fino a 3 ore fa non conoscevo) quando nomini...cosa? il mio paese! inizialmente pensavo di aver capito male, dimostrazione di come l'abitudine ci impedisca di notare quanto siano belle le cose che ci circondano. Prima di rileggerlo con le tue parole ritenevo Fossano un paese ordinario e banale. Thanks Stavo per caso curiosando sul tuo blog (che ammetto, mea culpa, fino a 3 ore fa non conoscevo) quando nomini…cosa? il mio paese! inizialmente pensavo di aver capito male, dimostrazione di come l’abitudine ci impedisca di notare quanto siano belle le cose che ci circondano. Prima di rileggerlo con le tue parole ritenevo Fossano un paese ordinario e banale. Thanks

]]> Di: L’anno del Cavolo [Retrospettiva 2009] | il cavoletto di bruxelles http://www.cavolettodibruxelles.it/2009/08/dellultimo-giro-di-boa-e-del-latte-che-se-ne-stava-in-piedi#comment-95316 L’anno del Cavolo [Retrospettiva 2009] | il cavoletto di bruxelles Tue, 29 Dec 2009 10:17:53 +0000 http://www.cavolettodibruxelles.it/?p=3807#comment-95316 [...] 2009 Ultimo giro di boa/bozze a Fossano e poi questo blog come tutto il resto dell’Italia va in ferie. In Calabria, [...] [...] 2009 Ultimo giro di boa/bozze a Fossano e poi questo blog come tutto il resto dell’Italia va in ferie. In Calabria, [...]

]]> Di: miciapallina http://www.cavolettodibruxelles.it/2009/08/dellultimo-giro-di-boa-e-del-latte-che-se-ne-stava-in-piedi#comment-85556 miciapallina Tue, 08 Sep 2009 09:35:40 +0000 http://www.cavolettodibruxelles.it/?p=3807#comment-85556 Oibò.... che aggiungere ancora? A me tutti quei commenti mi creano una certa soggezione, ma quanto li meriti! Tutti! Come ben sai (te lo avevo scritto mi sembra?) non solo iomemedesima copio a piene mani dal tuo blog (e SEMPRE metto l'origine e ti avverto quando pubblico)... ma ne sono totalmente "immersa", come nelle tue foto, nei racconti.... Un tuo libro? Ti pregoooooo con la dedica!!!!! mamma mia che bello! adesso mi piazzo qui a leggere tutti i giorni per vedere quando spunta qualcos'altro! nasinasi ronronanti Oibò…. che aggiungere ancora?
A me tutti quei commenti mi creano una certa soggezione, ma quanto li meriti! Tutti!
Come ben sai (te lo avevo scritto mi sembra?) non solo iomemedesima copio a piene mani dal tuo blog (e SEMPRE metto l’origine e ti avverto quando pubblico)… ma ne sono totalmente “immersa”, come nelle tue foto, nei racconti….
Un tuo libro?
Ti pregoooooo con la dedica!!!!!
mamma mia che bello!
adesso mi piazzo qui a leggere tutti i giorni per vedere quando spunta qualcos’altro!

nasinasi ronronanti

]]> Di: Tuki http://www.cavolettodibruxelles.it/2009/08/dellultimo-giro-di-boa-e-del-latte-che-se-ne-stava-in-piedi#comment-84971 Tuki Mon, 31 Aug 2009 07:32:02 +0000 http://www.cavolettodibruxelles.it/?p=3807#comment-84971 Vero, ma in ogni caso 3 albumi= 150g è proprio un caso limite. Piú che altro non mi spiegavo come mai 2 uova pesassero 1 etto e 3 albumi 1 etto e mezzo, è impossibile (a meno che tu non prenda gli albumi da uova XXL e le uova intere siano medie). Comunque si, fai bene a lasciare solo i pesi! Vero, ma in ogni caso 3 albumi= 150g è proprio un caso limite. Piú che altro non mi spiegavo come mai 2 uova pesassero 1 etto e 3 albumi 1 etto e mezzo, è impossibile (a meno che tu non prenda gli albumi da uova XXL e le uova intere siano medie). Comunque si, fai bene a lasciare solo i pesi!

]]> Di: Sigrid http://www.cavolettodibruxelles.it/2009/08/dellultimo-giro-di-boa-e-del-latte-che-se-ne-stava-in-piedi#comment-84970 Sigrid Mon, 31 Aug 2009 07:13:54 +0000 http://www.cavolettodibruxelles.it/?p=3807#comment-84970 Tuki: invece, prendendo le uova medie, pesano sui 50 grammi, e il tuorlo fa fra 10 e 15g. Penso che su uova grandi si può arrivare a 50g di albume(tipo che quelle di questo estate non le homaipesate ma erano proprio grandi :-). In ogni caso, sai che fo, le levo proprio le equivalenze in numeri di uova, qui, lascio solo il peso, ecco :-) Tuki: invece, prendendo le uova medie, pesano sui 50 grammi, e il tuorlo fa fra 10 e 15g. Penso che su uova grandi si può arrivare a 50g di albume(tipo che quelle di questo estate non le homaipesate ma erano proprio grandi :-). In ogni caso, sai che fo, le levo proprio le equivalenze in numeri di uova, qui, lascio solo il peso, ecco :-)

]]> Di: Tuki http://www.cavolettodibruxelles.it/2009/08/dellultimo-giro-di-boa-e-del-latte-che-se-ne-stava-in-piedi#comment-84965 Tuki Mon, 31 Aug 2009 06:09:32 +0000 http://www.cavolettodibruxelles.it/?p=3807#comment-84965 Sigrid, a me questa ricetta è riuscita (seguendo i pesi) ma secondo me non è quello il problema. 4 albumi medi non peseranno mai piú di 150g, figuriamoci 3 (mi sa che devi rivedere un po' le cose.. come fanno 2 uova a pesare 100g e 3 albumi 150?). 1 albume medio pesa 30g, per cui la colpa non è da attribuire alla quantità eccessiva di albumi. Io dico che troppi hanno i forni staratissimi e non lo sanno (evvai con la frittata dolce!!), io ho rimediato provvisoriamente con un termometro da forno. Sigrid, a me questa ricetta è riuscita (seguendo i pesi) ma secondo me non è quello il problema. 4 albumi medi non peseranno mai piú di 150g, figuriamoci 3 (mi sa che devi rivedere un po’ le cose.. come fanno 2 uova a pesare 100g e 3 albumi 150?). 1 albume medio pesa 30g, per cui la colpa non è da attribuire alla quantità eccessiva di albumi. Io dico che troppi hanno i forni staratissimi e non lo sanno (evvai con la frittata dolce!!), io ho rimediato provvisoriamente con un termometro da forno.

]]> Di: Sigrid http://www.cavolettodibruxelles.it/2009/08/dellultimo-giro-di-boa-e-del-latte-che-se-ne-stava-in-piedi#comment-84948 Sigrid Sun, 30 Aug 2009 17:45:34 +0000 http://www.cavolettodibruxelles.it/?p=3807#comment-84948 ohiohiohi, l'errore era mio: ho scritto che 150g di albume erano circa 4 albumi e invece erano 3 (si vabbe ma voi i vostri ingredienti non li pesate??!!) Comunque, meaculpa per la frittata, mi dispiace molto (voi però approfittatene per mettervi a pesare, sui dolci è importante :-P) ohiohiohi, l’errore era mio: ho scritto che 150g di albume erano circa 4 albumi e invece erano 3 (si vabbe ma voi i vostri ingredienti non li pesate??!!) Comunque, meaculpa per la frittata, mi dispiace molto (voi però approfittatene per mettervi a pesare, sui dolci è importante :-P)

]]> Di: Sigrid http://www.cavolettodibruxelles.it/2009/08/dellultimo-giro-di-boa-e-del-latte-che-se-ne-stava-in-piedi#comment-84933 Sigrid Sun, 30 Aug 2009 09:01:55 +0000 http://www.cavolettodibruxelles.it/?p=3807#comment-84933 @tutti quelli che si sono ritrovati con delle frittate.... Vedrò di chiedere lumi a Flavio ma a me mi sembra che la trascrizione dei suoi appunti sia esatta e che io abbia fatto la ricetta proprio come scritta qui sopra... solo che appunto non mi spiego affatto l'effetto frittata, davvero (forno troppo caldo??? boooh - avete mescolate bene gli ingredienti?? vabbe state lì buoni, cerco di appurare...) @tutti quelli che si sono ritrovati con delle frittate…. Vedrò di chiedere lumi a Flavio ma a me mi sembra che la trascrizione dei suoi appunti sia esatta e che io abbia fatto la ricetta proprio come scritta qui sopra… solo che appunto non mi spiego affatto l’effetto frittata, davvero (forno troppo caldo??? boooh – avete mescolate bene gli ingredienti?? vabbe state lì buoni, cerco di appurare…)

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