Era abbastanza prevedibile che dopo il resoconto di Lisbona arrivasse anche la ricetta portoghese, vero? I bolos di arroz mi erano piaciuti parecchio, anche se in fondo ci sembravano di consistenza e di sapore molto simili al ciambellone di mia suocera, con in più una leggera consistenza granulosa, per via della farina di riso, immagino [...]

Comunicazione di servizio:
votate cavoletto votate cavoletto votate cavoletto… :-)
(eh si, è arrivato un altra volta il momento dei bisannuali Macchianera awards e noio, anzi, voio, avremmo un titolo da difendere! :-) Per cui se dopo aver letto questo post vi rimangono 5 minuti di tempo… Insomma, cavoletto nominato nella categoria miglior blog food&wine, si [...]

E passato in fretta il tempo da quel giorno di febbraio in cui, seduti a bere spremute di arancia davanti al caminetto nella tenuta Pianogrillo, a Chiaramonte – con, appunto, Lorenzo Pianogrillo e Davide Dutto – ci siamo messi a ipotizzare un cavoletto-libro, nel solito modo un po’ delirante che abbiamo noi di dirci le [...]

Il copyright sulla parola (italiana :-) muffini (sg. muffino?) appartiene – benché lei non ne sia consapevole – a mia suocera. Suppongo sia nata come mera adattazione italiana della parola muffin (ovvero: quelle merendine che da qualche tempo, nella sua dispensa e nelle preferenze dei suoi filgi, hanno detronato i concorrenti del mulino bianco), la [...]

L’altro giorno qualcuno mi ha preso in contropiede, indovinando che fossi nata ad ottobre basandosi sul semplice fatto che amo l’autunno (e d’altronde, perché i nativi dell’autunno dovrebbero preferire l’autunno? mi è poco chiaro ma nel mio caso, in effetti, è cosi). Per cui da quando è sceso sulla città questo velo di pioggia e [...]

Ebbene, alla fine dovevo scegliere e ho scelto, in conoscenza di causa diciamo :-) (e grazie anche a tutti voi che avete preso il tempo di scrivere spunti e ragionamenti, sono stati utili, davvero :-) Insomma, oltre ad aver girato le langhe per lavoro in questi giorni (altre polaroid in arrivo, che vi credevate, che [...]

Finché sono fuori e che di scatti ’seri’ ne faccio già tutto il giorno, continuo con le mie pseudo polaroid che le trovo più divertenti, per dire di un piatto veloce e scemo di ieri a pranzo (preparato più che altro per fare delle foto in cucina, il piatto era solo un pretesto per far [...]

Post super sprint (non so voi ma io stamattina devo fotografare un mercato, comprare dei peperoni, poi correre in un vigneto e non ricordo al momento cos’altro ancora), per dire che non ci sono (rispondete dopo il biip ecc) e che quindi oggi la cucina è chiusa. Piuttosto, ne approfitto per dire una parolina di [...]

Iniziamo con la torta. E di patate. Ed è dolce. Sul serio! Buffo né? :-)
Passiamo a ciò che da ieri mi attenaglia: la domanda :-D. Eccolaqua: Ma secondo voi… per il mio libro di ricette che fra pochissimo andrà in stampa… è meglio il titolo ‘Il libro del cavolo’ (che è il suo nome, casuale [...]

Tanto per essere originali, siamo alla solita concatenazione di piccoli elementi casuali. Prima Properzia ha chiesto nei comment della focaccia quella toscana che si fa con l’uva. Poi ha risposto da sé, postando nei comment il link alla ricetta he aveva trovata. Sono andata a vederla, sembrava una specie di pizza calabrese (eh che volete [...]