Bolos de arroz

5 uova?
praticamente una frittata! :P

Tipo un quattro quarti…con 50 gr in più di uova ed 1/4 di farina diversa…mi sa che son buoni…in che senso la lievitazione degli orginali è diversa Sigrid?

che buoni!!!!!

Mi piace l’allusione al ciambellone della suocera, in Italia è un must ;-). Sembrano molto soffici e coccolosi.
@ Valentina: una frittata fragrante pero’ ;-)

Uh, questi non li ho mai assaggiati… un ottimo motivo per provare questa ricetta!!!
Brava Sigrid, tutti aspettavamo una ricettina portoghese!

Belli carichi direi! Acidenti quante uova! Chissà che buonii! :)
Buona giornata Sigrid!

BUoni!!! e casualemente ho fatto proprio ieri dei dolcetti molto simili con la farina di riso cui pero’ ci ho aggiunto anche un po’ di latte di cocco.
:P

P.S. Per specificare: immagino tu abbia ovviamente usato il lievito chimico, vero?

Che buoni!!! Devo provarli!!! Grazie, Paola

mmmmhhhh sembrano deliziosi! mi fai sentire i profumi e i sapori del Portogallo!
ciao e grazie

una ricetta portoghese, la devo provare subito! anche se 200 gr di burro e 5 uova… solo a leggerla mi si è impennato il colesterolo :)

Mi sembra già di sentire l’odore… da provare!!! Ciao

belli!
a me le 5 uova non fanno impressione affatto, poi con quel burretto le proporzioni entrano prorio nelle mie corde.. lifaccio, lifaccio!

La cucina portoghese è piena di cosette deliziose. Bisogna indagare meglio…
ciao
E.

ciao sigrid e bentornata!
grazie come al solito delle ricettine golose prese qua e là :-)

che bello viaggiare….

beh sembrano molto buoni, ma non li accompagneresti con una crema inglese o un’altra salsa.. Per caso stamattina eri al mercato di testaccio? Ho vistao una ragazza che ti somigliava molto con pantaloni viola… ero in macchina, volevo salutarti ma mi sentivo troppo scemo.
Un saluto prossimamente li provo a fare questi dolcetti tipici portoghesi… è vero, il ciambellone della nonna è un must in italia:)

MMMM la granulosità della farina di riso mi intriga anche se penso che un 100% di riso forse risulti troppo pastoso…. penso che questa versione mi piace di più! Ciao V

PS questa foto così candida mi piace proprio!!!

… per i dolci son sempre pronta…proverò nei prossimi giorni … ma quante cose ancora devo provare….
@ Sigrid, ma come mai conservati in frigo? Restano buoni lo stesso?

ciao!! io li segno subito da fare!! devono essere super!
perchè conservati in frigo???

ma nessun profumo? il cardamomo ce lo vedrei…

Ci avrei scommesso che li avresti fatti subito! Aspettiamo con ansia ricetta cavolettesca dei pasteis de nata (che ho apprezzato anche io questa estate!)

Ciao Sigrid,
il bolo de arroz è molto buono, ma come tutti i dolci portoghesi ha molte uova

il galão però non è proprio caffelatte
in teoria l’originale (buonerrimo) è il galão de máquina, fatto da una macchinona che conserva a temperatura altissima latte e caffè d’orzo

purtroppo il galão ora lo fanno un po’ tutti col caffè

lefrancbuveur, se vuoi indagare, passa da me che sto indagando per tutti voi, poco, ma in crescita :D
scusa lo spam sigrid!

dimenticavo, sigrid
la ricetta del caldo verde posso dartela io, visto che mi sono informata sul cavolo da usare (in italia il cavolo giusto è rarisssssssimo!)

Li faremo con le coinquiline nel nostro appartamentino in Bra… Il forno è talmente piccolo che le teglie non c’entrano… Quindi miniporzioni a gogo :-). D’altronde siamo a scienze gastronomiche, dobbiamo pur cucinare un po ;-)

ciao,
quancuno dei fiorentini mi può dire dove posso trovare l’estratto di veaniglia a Firenze e dintorni? non a riesco a trovarlo a parte l’aroma chimicone in capsulette (dio sarà quello?).
grazie….mitica Sigrid, foto e ricette stupende
dani

Bellissima la foto. Effettivamente le uova mi sembrano molte!
L’estratto di vaniglia io lo trovo al Naturasì ;D

hm… viste le proporzioni, sembra quasi un 4/4, o mi sbaglio?

per daniela:
un buon estratto di vaniglia lo vende Alessi in via delle oche, una traversa di via calzaioli. E non vende solo quello, ci sono un sacco di cosine buone,è molto valido!

A vederli così in effetti anche a me ricordano un po’ i muffin allo yogurt che fa mia madre, anche se in questa ricetta lo yogurt proprio non c’è ;-)

Fantastici! Mi fai venire voglia di andare in portogallo!! Che foto!!!! ne prenderei uno…grazie!!!

mmhhh!! Non ho mai provato questo dolce, ma a Porto Santo ho provato un dolce a forma di spirale alla cannella… Bhè se vi piace la cannella è eccezionale! Ora proviamo il Bolo de arroz! Un bacio

Che buoni devono essere, in questi giorni poi sono tornata ad infornare quindi perfetto!!
Sabato ho fatto il ciambellone all’acqua, è sofficissimo anche dopo 3 giorni!

@Ily
mi illumini sul ciambellone all’acqua?
aqua al posto di….cosa?

Non mi pronuncio sui dolci delle suocere;) questi mi ispirano tantissimo ….. Ps zona Firenze anche io l’stratto o lebacche di vaniglia da naturasi! Ma mi ispira quel posticino in via delleoche da provare!!!

accidenti mi manca la farina di riso!!! ma devono essere buonissimi!! propio ieri ero al supermercato e dopo averla guardata ho pensato, ma cosa la compro a fare la farina d riso..? ecco a cosa mi serviva!!!

CHE BEI RICORDI!!

I bolos li mangiavo sempre durante il mio viaggio in Brasile!!

bell’idea riproporli qui!!
MITICA!!!

ciao,
nel tour di Porto fatto l’anno scorso o avuto la fortuna di assaggiare numerosi piatti tipici molto interessanti, in particolare i dolci, tutti molto zuccherosi e uovosi (mi si passi il termine).
Il mio preferito è stato senza ombra di dubbio il pao de lo, una specie di soufflè col cuore liquido a base, per l’appunto, di uova zucchero e farina.
C’è qualcuno che conosce la ricetta? Non sono riuscita a trovare niente di soddisfacente
Grazie!

ooooops, ovviamente “ho” avuto!!!
ciiiao

giusto giusto perchè non ho ancora fatto colazione……. oh mamma che fame, corro!!!!!

@Silvia, ho visitato il tuo sito… anche io sono una appassionata di fotografia bianco&nero in camera oscura…e di cucina fare e mangiare….e per tornare alle foto carine anche quelle di Altamura con il pane … io lo sto mangiando in questi giorni riportato da mio marito che è di quelle parti … brava!

Ciao Sigrid, é da pochissimo che ho un mio blog e una mia amica mi ha fatto scoprire il tuo sito. Mi piace davvero tanto, credimi! Mi sono stampata la ricetta, ma ho già idea che siano ottimi. Tra l’altro adoro i dolci portoghesi.
A presto!

@valentin@ scusa il ritardo ma mi sono connessa solo ora praticamente non c’è latte ne burro ma acqua!è molto famoso in rete comunque ti scrivo la ricetta:
Ciambellone soffice di adelaide
250 gr zucchero 250 di farina 3 uova 130 olio di semi 130 acqua 1 bustina di lievito 2 cucchiai di cacao amaro
montare uova e zucchero fino a quando non diventano spumosi poi aggiungere olio acqua farina e lievito setacciato, imburrare e infarinare lo stampo e versare 3/4 di impasto, nel restante impasto aggiungere 1 cucchiaio o 2 di cacao poi versare sopra l’impasto chiaro e con un coltello fare dei cerchi concentrici x l’effetto marmorizzato. cuocere in forno caldo a 180° circa 40/45 minuti.
è molto facile e veloce da farsi.

Mi accingo a preparare il ciambellone all’acqua! Che sia proprio questo il sistema per ottenere quella sofficità che ho sempre sognato e che non ho mai raggiunto? Non resta che provare, i commenti tra un’oretta circa!

cara Sigfrid, ogni tanto ci dai una ricettina dolce che abbia meno di gr.200 di burro e gr.200di zucchero. GRAZIE, i rotolini ringraziano!

Sigrid….mi fai morire….lol

E beh, un po’ di esperimenti portoghesi ci volevano :)Tra l’altro hanno un aspetto così invitante….

grazie Sigfrid, speriamo che le proporzioni ” reggano” di solito metto in croce mio marito, nel bel mezzo di una riunione….il nostro problema è principalmente è l’uovo…dividere 5 uova come? GRAZIE PER LA PAZIENZA

GiorgiA

Ps… giorgiA… psss… avvicinati un attimo, ti devo dire una cosa all’orecchio…

Si’ si’ a te dai, avvicinati.

Oh ecco. Allora… quella che cucina qui si chiama Sigrid come le parnanze dell’Ikea e non SigFrid come un opera di Wagner. Te lo dico perche’ so che ci tiene, per non parlare del fatto che Sigfrid e’ anche un nome maschile.
Tu pero’ non dire che te l’ho detto io.

Via via! Sta’ arrivando. Fai la disinvolta!!! fischietta fischietta…

Troppooooo tenero Giu !
Un saluto . chiara

deliziosi questi muffins ….protoghesi! al mattino con il latte e caffè vanno a ruba…
@ily (41) il tuo ciambellone mi incuriosisce….dovrò assolutaMENTE provare per credere,….. ;-DDD notte a tutti!

@GIUrgia
io come nomi di riserva per i prossimi commenti proporrei Singfrid, Siglind, Sigmund (questo per i casi veramente disperati)… :-)

@ Gian: Sigmund solo per i commentatori che usano la cucina come terapia, e il cavoletto come lettino

@Davide
appunto :-)

ok ok scusate mi cingo il capo di……cavoletti ho sbagliato non lo faro’ mai piu’. Un bacetto a GIU’ e uno a SIGRID!

Mi ero segnata la ricetta e ieri li ho provati!
Diamine, avrò sbagliato io qualcosa perchè sto ancora cercando di digerirne uno O_o

Bellissima ricetta, io li ho provati mettendo solo la farina di riso perchè la mia amica è celiaca, sono venuti perfetti……………..grazie