Era abbastanza prevedibile che dopo il resoconto di Lisbona arrivasse anche la ricetta portoghese, vero? I bolos di arroz mi erano piaciuti parecchio, anche se in fondo ci sembravano di consistenza e di sapore molto simili al ciambellone di mia suocera, con in più una leggera consistenza granulosa, per via della farina di riso, immagino (poiché arroz sta per riso :-). Questo è il secondo tentativo, il primo era troppo lievitoso e assomigliava troppo poco all’originale, questa qui va già meglio anche se l’aspetto è un ‘pochino’ diverso dai bolos di arroz delle pasticcerie lisboete – e non solo perché quelli sono cilindrici, anche perché lievitano diversamente, del sapore e della consistenza invece sono piuttosto soddisfatta quindi intanto ve la scrivo qui la ricetta.