La settimana del cavolo /1

yummm
sono a casa influenzata…quasi quasi!

Bellissimo , non vedo l’ora ! Il libro , il cucinamento , non saranno troppe gioie tutte insieme ? Buona giornata Sigrid , siamo tutte impazienti …”quasi ” come te . Ma tu di più :-))))

sigrid!
ci vediamo a varese :-) non vedo l’ora! a parte ciò….. sono troppo curiosa di leggere il libro! speriamo che il tempo voli in fretta :-)

bella idea questa di cuocere il pollo nella zuppa!
nei freddi momenti di sconforto invernale…la proverò! (oggi no, che c’è un bel sole!)

… un toccasana invernale niente male… e visto che il freddo è diventato pungente questa la metto da parte da fare prossimamente!!!

Anchio non starei più nella pelle, se fossi in te! E comunque anche se questa ricetta non fa aumentare i nostri trigliceridi, mi piace tanto lo stesso! D’altro canto, ogni tanto un po’ di sano e buon cibo ci vuole pure, no?
Allora cominciamo insiem il conto alla rovescia:
-7!

@ cavolette cagliaritane
Cagliari è STUPENDA!!!!! I cagliaritani sono gentilissimi, meravigliosi e la città è bella tutta, strana nei suoi contrasti edilizi che vanno dall’abusivismo più sfrenato, ai balconi scrostati di una bellezza aristocratica e struggente, ai monumenti restaurati con grande stile come le cave della passeggiata coperta sul bastione.
In quanto ai vostri consigli mi limiterò a dire che la prima sera ho cenato da Lilliccu in via sardegna e….ci sono tornata pure la sera dopo con tutto il convegno (30 persone)!!!!!! Grazie davvero di cuore per il votro aiuto.

@sigrid
in mia assenza direi che qui c’è stato qualcosa di importante…beh, ecco, un po’in ritardo, ma sempre molto sentito
BUON COMPLEANNO !!!!!!!!!!!!! :-)

Mi piace l’idea di cuocere il pollo nella zuppa e mi piace questa zuppa! Ci sarà un nuovo cucinamento a Milano?!come sono curiosa…
Ma il 26 si corre il rischio di intasare la rete cause vendite del libro?! :-)
Ciao
Gloria

ieri avevo in mano quel libro di donna hay e lo sfogliavo proprio alla pagina delle zuppe con estremo interesse. ma la tua foto è più bella ovviamente! :)

Le zuppe mi piacciono tutte. U cavoli anche in tutte le salse! E poi sono per cucine semplici e naturali (abbasso i trigliceridi :) per cui questa ricetta (escludendo il pollo) mi calza proprio a pennello! Vai con il conto alla rovescia :))

con questo freddo… solo voglia di zuppe :)
questa deve essere ottima!
Bye

Sigrid, una settimana a mangiare i cavoli potrebbe risultare grave per la convivenza con altrui!!! ;oD
Vabbe, farò arieggiare la casa più spesso….

Buona questa zuppetta, anzi è particamente una vellutata, no? con l’arietta fresca che è arrivata è ideale per scaldarsi :-)

esco da lavoro e metto su la zuppa!!!!

fantastico….ieri mi hanno regalato un super cavolfiore da orto.
a proposito cara sigrid, ogni tanto visti i problemi di linea che affliggono noi tutte riesci ad inserire qualche ricetta bella, buona ed anche dietetica:::? so’ che danno meno soddisfazione ma ti faresti amare ancora di piu’ da tutti noi….

mmmmm…questa mi piace….stasera provo a farla!!!!!

wow che cremosità…!!
aspetto impaziente il librone… ciao!!

a questa passo…:D il cavolfiore diciamo, non rientra nei miei cibi preferiti …:-P
ciao sigrid!

Ps: ho fatto il tuo babka. Stamattina a colazione era pronto lì sulla tovaglietta in tutto il suo splendore…beh, non c’è nemmeno bisogno che te lo dica come è venuto!! Applausi per te!

Wow proprio il tipo di ricetta che cercavo…. diciamo che per un po’ devo mangiare “magro” ecco. Però non so mai come mangiare le verdure senza troppo condimento(max un cucchiaio d’olio), al naturale mi fanno un po’ impressione perchè mi stridono sottto i denti :-)
Proverò a farla sicuramente.
Grazie

dev’essere deliziosa!!! Non vedo l’ora di sentire le novità che hai in serbo per noi!

Molto molto interessante. Da piccolo detestavo cavolfiori e broccoli e con gli anni ho imparato ad apprezzarli. Ma… per ora (e mi sa per un buon mese e mezzo) cavolfiori non se ne trovano qui a Palermo. I broccoli ci sono già – si vendono a 4-5€ l’uno :-( – ma non se possano essere dei sostituti adeguati. Sigrid, che ne dici?

… una variante al dragoncello (e pollo) e’ l’aggiunta di semi di cumino: un cucchiaino o due precedentemente tostati aggiunti alla vostra zuppetta cremosa alla fine. provare per credere! michi

Ideona del cavolo ;-) Hai messo tutto in un piatto. Per l’impazienza anche noi non scherziamo e ho anche paura che dovro’ aspettare ancora di più. Mandate all’estero? Spero di siiiiii.
Buona giornata!

Questa sera pensavo di fare una zuppa cremosa di zucca ma a questo punto provo il cavolfiore!
Merci e attendiamo il tuo libro ….

[...] sto benedetto liiiibrooooo )) insomma, per ingannare l&#(Continua…) Articolo originale: La settimana del cavolo /1 [...]

SOLO UNA COSA: SLUUUURP!!
con questo freddino le zuppe sono l’ideale!!

Ciao a tutti!E’ la prima volta che scrivo in questo blog ma lo seguo da tempo: mi piacciono molto le zuppe e i minestroni di una volta…sapreste consigliarmi un libro sul tema? Grazie e buona serata a tutti

Nella settimana del Cavolo , checavolo! , ci vuole..il cavolo ! Oggi zuppetta . Grazie Sigrid.
12)puracucina :se il profumo (si fa per dire) ti piace tanto [:-))] aggiungi al liquido di cottura del pan secco o del latte….
19) Ilaria :prova a raccontarci…quanto è durata !
20) Laste :…..FRULLALA …..

bau,bau !!!!!!!!!!!

ALLORA CALMA.
io il cucinamento milanese lo ricordo eccome, non mi dire che si fa a roma e ti prego esonerami dalla prova, che io non soccapace!
ORA DOMANDA.
ma il libro sarà anche in vendita alla presentazione all’Open Baladin??? (così, giusto per organizzarmi… :))
baci, anche io non vedo l’ora sa’!

sembra molto interessante quest’ultima uscita editoriale, mi piace anche il tuo libro sul FINGER FOOD, e cerdo che entrambi siano dei bei libri da avere,:-)
in bocca al lupo allora :-)

Sigrid, ricetta invogliante come sempre! Giusto mix di sapori, praticità, effetto. Bravissima! Ma il libro del cavolo lo posso comprare quando vieni a Firenze? O sarà meglio che lo acquisti subito via internet? Non vorrei arrivare tardi, dopo tutta questa trepida attesa. Insomma, se porti le copie a Fi, una sta per me!

Anch’io domenica ho fatto il Babka (mit nutella..)e il mio compagno ti ha aggiunto tra i santini sull’altarino…
Ma noi emiliani quando veniamo resi edotti della tua luminosa presenza in quel di Bologna?
Lo devo chiedere alle stelle???
A proposito di stelle, se volete passate a leggere l’oroscopo della settimana di StellePorcelle, fate, fate pure!
Facci sapere per Bologna!!!
Elisabetta

Elisabetta (33)….Tornerà ? Bohhhh! …ma la guardiana….che ha detto ?

deliziosa! L’ho provata subito ed è incredibilmente delicata e goduriosa!

Parlavo con una conoscente di questo mio nuovo ‘passatempo’ “il cavoletto” cercando di spiegarle in breve di che si tratta .Mi ha stoppato in breve con la richiesta di una ricetta che non ho saputo darle : pane senza impasto . O qualcosa del genere . Sigrid , avevi pubblicato qualcosa in merito ? Quando l’ho persa ? Da quale anno dovrei rileggere questa…Bibbia ?Grazie.

Chiedo scusa , ma quel doppio ” in breve ” ci sta da cani…..dato che sono un cane…..in diversi sensi…

@sanberny: tu ti riferisci al “no knead bread”, qui dentro detto confidenzialmente “giubread”?
Era una discussione partita da una ricetta di Giu (3 aprile 2008 post 76 e 77) e poi proseguita in molti comment nei giorni successivi.

Wow, stuzzicante la ricetta, con questo freddino poi ci starebbe proprio bene! E allora domani mattina vado a pigliare il cavolo e ci si prova. Ora qua il dragoncello la vedo grigia trovarlo, qualche sostituto???
Non vedo l’ora di prendere il libro, manco proprio poco poco!!!

38)Vivissima,nonstante il freddo ! Grazie . Corro.

Bella idea questa dell’aspettando il libro! Poi io adoro tutto ciò che è cavoli e broccoli…ho scoperto il tuo blog cercando su google “ricetta cavoletti bruxelles” Eheh:-)

MA questa zuppa è fantastica!!!Non vedo l’ora di provarla!!!io intanto me la segno….baci!!

Domanda. Il libro posso acquistarlo anche alla terrazza Gancia di Milano? Copia super prenotata!!
Lavorando in un’industria grafica (in fotocomposizione oltretutto)capisco la fretta di vedere il prodotto finito e noon solo in formato pdf!
Allora ci vediamo il 28 novembre a Milano. Che emozione!

Un buongiorno … cavoletti e Sigrid….

@Margherita, carino il tuo sito, ho fatto la ricetta della parmigiana con la zucca e patate ma al posto delle acciughe ci ho messo la salsiccia che a mia figlia piace di più, un gran successo a tavola ieri sera!!!

Fatta! Buonissima davvero! Non avevo latte in casa e ho messo un cucchiaio scarso di panna agra (sudtirolese, ma dev´essere quasi uguale alla creme fraiche).

meno sette……..
qua a palermo il cavolfiore lo chiamiamo volgarmente BROCCOLO anche se il broccolo è un altro… e ci si fa una pasta buonissima che si chiama “pasta chi vruoccoli in tegame”… con appunto broccoli, uva passa, pinoli, acciughe… ma viste le nuove temperature di stagione forse è meglio optare per questa calda calda zuppa…

@ Sabry: che bello!!
sono contenta ti sia piaciuta… e con la salsiccia deve essere anche più buona proverò :)
grazie :)

@San Bernardo (29): grazie mille del consiglio! Ho provato a mettere l’aceto che, secondo me, non aiuta molto e ne cambia il sapore. Questo trucco di pane e latte nell’acqua di cottura non l’ho mai sentito. Lo proverò sicuramente!

Grazie Sigrid, purtroppo qua l’Auchan non c’è ancora ma mi ispira parecchio la variante con aneto! Ho già preso il cavolo!!!!

@Sigrid: si capisce, anche dall’emozione che traspare dai tuoi post per questo libro :-), infatti la mia non era assolutamente un’associazione :-)

provata.. !!ottima davvero. complimenti, come sempre.
sei davvero speciale! attenta, raffinata ed attendibile.
grazie. un prezioso aiuto e sfago in cucina.
a presto-
paulpa

Grazie Sigrid per il consiglio nick name e anche per libro! Adesso provo a cercarlo su internet!! E non mancherò all’appuntamento da Eataly a Torino per il lancio del tuo libro! Complimenti

@gian dei brughi
grazie per i complimenti da una cavoletta cagliaritana!
chissa se in una tua prossima visita alla citta’ sara’ possibile “CAVOLETToLMENTE” prendere un caffe’ insieme . . . . buon rientro!

[...] di cosette che volevo sistemare, la prima si intuisce sbirciando dentro la teglia in foto, perchè aderisco in toto alla settimana del cavolo a mò di preludio all’uscita del libro, del cavolo, appunto [...]

ti leggo sempre, ti cucino spesso, ma non commento mai…. questa volta però non posso proprio farne a meno… questa vellutata di cavolfiore (fatta senza pollo: ne ero sprovvisto)è stupenda: forse la migliore zuppa cremosa che abbia mai assaggiato.. l’abbinamento col dragoncello è semplicemente perfetto. Grazie per questa e per tante tante altre ricette che ci hai offerto… A torino, il 18, nascosto in mezzo alla folla ci sarò anch’io (studio lì).
Ciao e complimenti ancora!
Edo

[...] una fabrica artigianale di nutella, nonsaprei dire quale delle due cose mi è piaciuta di più 9. Zuppa dicavolfiore con pollo e dragoncello, The zuppa coccola dell’anno, delicata, morbida, profumata, tutto insieme, è semplicemente [...]