La settimana del cavolo /2

primaaa????
tuseiungenio, ma il colpo di classe è l’aceto balsamico a mo’ di sciroppo d’acero….
;)

p.s. ma il mosto cotto dove lo compri (o lo devo reperire homemade???)?

w o w!!
le proverò prestissimo..
adoro la settimana del cavolo!!!!!
;-)

Sono molto invitanti.
Il mosto dove si può trovarlo?

Mi sembra che non si debba andare così abbondanti con l’aceto balsamico, che non è sciroppo d’acero. Visivamente sembra la colazione di un turista tedesco nei suoi sandali e la risata ultrasonica.

le frittelle con il broccolo sono una bella idea, forse estendibile a tante altre verdurine :)

(OT: mia madre anni fa a pasqua fece delle frittatine con i piselli: certi bambini, che a detta delle loro madri “non mangiano nessun tipo di verdura”…se le sono divorate e ancora se le ricordano!)

poi il gorgonzola tra i piani della torretta….sto letteralmente sbavando!

non ho ancora inaugurato la stagione dei cavoli&co (c’è un lungo inverno davanti a noi…) ma quasi mi sta venendo voglia!

ecco – wow – ho tutto già in frigo! ma il mosto cotto? idee per un ersatz/sostituto?

Divertente questa idea e, a pensarci bene, nel pancake salato si può inserire qualsiasi verdura dagli spinaci alle carote!!! Bhe me la segno subitissimo visto che sono in vena di sperimentazioniiii ;)
Complimenti!
Buona indigestione di cavoli…visto che tanto fanno bene!!!

mamma mia facciamo sul serio..ricette una più bella dell’altra!:D

che goduria….

forse col balsamico tradizionale non ci sarebbe il problema della riduzione, ma di costo sì :-)

i pancakes sono visivamente riusciti alla perfezione!;-)
interessanti molto interessanti….
penso saranno da provare al primo cavolo in arrivo…Ciao Vale

Il vin cotto…. mia nonna me lo recapita ogni anno fatto da lei..
e ho una ricettina pugliese di quelle saporite….
altro che trigliceridi!!

Ciao Sigrid, forse te l’hanno già chiesto, ma personalmente ho letto solo stamattina sul sito della canon che sarai tra i fotografi che interverranno nell’edizione 2009 dell’evento “Fotografica. La settimana Canon della fotografia e del video” che avrà luogo dal 26 novembre al 29 novembre 2009 a Milano. Lì non é ben specificato, in che giorno sarà il dibattito che ti vede protagonista?

Buona giornata,
Marta

Aaahh, l’aceto balsamico tradizionale ( se c’è scritto solo aceto balsamico, non stiamo parlando della stessa cosa :P ) buono, ma quello VERAMENTE buono, costa come un figlio in collegio! Me ne è rimasto pochissimo da Natale -regalo di produttore autoctono :)- e credo che l’immolerò sull’altare di queste torrette. (non sono filoamericana ma sui pancakes mi inchino!)

Ciao Sigrid!

Maròòòòò che goduria solo a guardale queste fritelline!!!
Complimentoni Sigrid

Bòooone! (come si dice a Firenze)Forse le faccio già stasera. Fantastiche come te!

Non so se il gorgonzola copre troppo, forse devo usarne uno più dolce, ma al posto dell’aceto balsamico ho usato la Saba dell’acetaia Malpighi (da cui mi rifornisco) e il dolciastro della saba spezza ancora di più!
Grazie per la bella idea

Ciao!! Mi segno per bene ogni ricetta e ogni idea, perchè io adoro il cavolfiore, ma il mio fidanzato invece detesta l’idea di mangiarlo (pensa che scemata..) però se glielo nascondo e non gli dico cos’è se lo pappa in un micro secondo…quindi..vai con l’indigestione di cavolfiore!!

Scusa Sigrid, potrò acquistare il “SUPER LIBRO” quando verrai a Milano?
Per il resto ricette perfette, ma questo è già risaputo!
Grazie

Una bella camuffata questa! Vedo che i cavoli ti ispirano parecchio ;-)

… la foto mi ispira e il cavolo romanesco mi piace… ma mi sa questa volta faccio passo mi riposo e attendo la prossima ricetta cavolettiana!

Il vin cotto ce l’ho..ma di fichi (unico originale dalle parti dove l’ho preso..) va bene, vero?

Sigriiiiiiid..non rispondi!? Aiutami, te ne prego, io neanche so com’é quello di uva per fare un paragone..dài che così approfitto dei miei trigliceridi a 39 (!!!) ;)

Questa dev’essere una vera prelibatezza! Il vino cotto ce l’ho fatto da una mia zia pugliese, da quelle parti lo usano per inzupparci dentro le frittelle tipiche di alcune festività :)

…inzomma…ieri ho fatto un casino con questa ricetta, gasata dal Babka venuto bene non so perchè ma ho buttato tutto l’impasto delle frittelline in un unica padella, per fare una frittellona insomma, è venuto fuori un magma alquanto strano ma saporito dentro forse poco cotto…..va bhe io e la mia ospite ce lo siamo mangiato con salsina e quant’altro (la fame è proprio una brutta bestia) …nèvvero…riproverò…baci a tutti

[...] che volevo sistemare, la prima si intuisce sbirciando dentro la teglia in foto, perchè aderisco in toto alla settimana del cavolo a mò di preludio all’uscita del libro, del cavolo, appunto (mi [...]

sembravano pancakes dolci! pero’…

…non mai scritto un commento sul tuo blog, anche se ho fatto molte delle tue ricette. Ho cucinato le frittelle di melanzane una sera, a cena per una mia amica (lei cucina bene, in passato con la sua famiglia aveva un ristorante, ma soprattutto è un po’ rompi…dovevo stupirla ma non avevo moltissimo tempo!)…ho fatto qualche modifica ho cotto per qualche minuti i broccoli, 40 secondi a mio avviso sono troppo pochi ..ed ho usato una riduzione di balsamico fatta dal mio ragazzo la sera prima, lui è bravissimo in cucina! Sono venute molto buone e belle…insomma un figurone grazie alla tua ricetta!!!!