Torta di prugne
con grappa e cannella

Bentornata… anch’io ho giusto fatto una torta di prugne… sarà buonissima anche con la cannella!

Bentornata Sigrid, bella torta. Ma perchè la grappa? Era proprio necessaria? A me i dolci con dentro i liquori fanno un po’ tristezza….
Anna

ah sì, torna il tempo in cui è piacevole bere il the caldo al pomeriggio, accompagnato da una torta come si deve… tipo questa!

Ciao Sigrid, hai ragione non se ne poteva più del caldo e anch’io in questi giorni ho ritrovato la poesia nelle foglie libere nel vento e…il forno della cucina. Questa sera tutto il vicinato saprà che sta cuocendo una meravigliosa TORTA DI PRUGNE CON GRAPPA E CANNELLA! ho proprio voglia, tòh, di fare invidia al vicinato…!

Ciao Sigrid che bello il freddo fuori e il forno acceso in casa!!!Per il mio corso patchwork di sabato prossimo farò senz’altro questa torta…sempre che non mi venga voglia prima!!!
Grazie grazie grazie
PS mi ero spaventata quando il tuo post precedente terminava con una cosa del tipo”spero vi basti fino a lunedì o al 28 ottobre….”

Sì, anche qui è arrivato l’inverno tutto in un colpo, da 22°C siamo scesi a 9°C!!! Rivorrei il caldoooo! :o(((
Nonostate vivo in una provincia che lo produce, il grappa proprio non ce l’ho nella dispensa. E’ troppo forte per il mio grado di sopportazione all’alcool…. A usarlo nelle torte non ci ho mai pensato, prima o poi lo proverò.
Bentornata a casa, Sigrid! :o)

Chissà che buon profumino!!! Come merenda con il the deve essere una meraviglia…

qui fa freddo..preso il cappottino e stasera zuppa…che bellO!!!(anchese ieri mi han portato melanzane dall’orto…mah)

@ annetta: la grappa aiuta anche la lievitazione e rende l’impasto soffice.

una domanda che mi fa un po’ vergogna fare….ma perché quando faccio torte con della frutta in superficie, poi me le ritrovo puntualmente a far parte della base?. :-(
eppure l’impasto é di giusta consistenza!

*sigrid e annetta: anche io me lo chiedevo, e proprio per una torta con prugne (secche), che volevo fare ieri ma questo dubbio amletico mi sconvolge…. non so se mettere rhum (con codeste prugne, e cioccolato – si tratta di un cake…). Che dici Sigrid????

adoro il the caldo…il profumo di torta…l’autunno…

Ho giusto appena terminato di fare, con sommo piacere, il cambio di stagione. Io adoro l’autunno! No, non sono certo una bestiolina estiva! Per stare bene ho bisogno di fresco, di freddo di forno acceso che manda piacevole tepore e “profumo di casa” pertanto questa è la torta da farsi in queste serate autunnali! Buona giornata Laura

Ma ci vuoi ubriacare? ;-) Coccolosa e originale questa torta, perfetta per il freddino con il tocco prugna ancora ancorato all’estate :-)
Buona giornata!

Ciao! ehi..ma noi abbiamo giusto una grappa alle prugne! ideale in questa torta! e la cannella da quel sapore in più..e tnatisismi profumi!!
un bacione

…tra un pò è periodo di cachi….Sigrid, ci scovi qualche ricettina??!!…cosi eh…per dire :)
baci

(Ottobre ci ha messo 13 giorni per capire che non era Settembre. Perspicace..)
;)
nn ricordo di aver assaggiato la grappa in una torta, ora assolutamente mi tocca saper!!
un bacio buon vero inizio autunno!
nina

Anche qui la stagione è cambiata in un secondo, incredibile, ed anche io come te, non bevo super alcolici, ma li adoro nei dolci (famosi i miei muffins ubriachi :-D )

Deliziosa Sigrid, deliziosa come sempre!
Lisa

mmmm…che abbinamento! Ma ci si ubriaca? Scherzo!
Beh, che dire, ottima sicuramente per riscaldarsi…visto la temperatura in picchiata!
ciao a bien tot

Io cerco disperatamente una torta con le prugne secche! Magari le sostituisco,che ne dici?

Alla grappa (che proprio non mi piace) si potrebbe sostituire un passito (che mi piace molto di più)???
:D

A me la grappa piace (sarà il bisnonno alpino? ;-)), quindi proverò la ricetta così comne la proponi! :-)

mamma mia…. è strepitosa….. la foto poi che dire… corro a vedere se ho ancora qualche prugna…… mmmmhhhhhh…Ciao V

@manu e silvia (16): eh già, mi sa che dalle parti vostre le grappe proprio non mancano :-))

E se mettessi l’olio al posto del burro
potrei ottenere qualcosa di simile??
Grazie
Vale

La grappa in queste torte ce la metto sempre. Poi quando le tiro furoi dal forno, accendo un cerino e le faccio flambe’, che gli da’ quel saporino…

Btw… non so se vi siete accorti, che dopodomani e’ natale…

Che meraviglia!!
Non ho mai provato ad usare la grappa nelle torte, però la tua è stupenda e sembra essere buonissima! proverò!

giu: ma quest’anno… niente festeggiamenti?!

bella….. e sicuramente anche buona…
ma non posso mangiarlaaaaa!!!
non posso mangiare sempre….. ;-DD

Ciao Sigrid, bentornata! niente reportage fotografico dal Cilento, stavolta? Eh, sai com’è, ci hai abituato male! Ora sto preparando la cena alla truppa, ma domani provo a fare la tua bellissima “totta”, come dice Bonolis! Baci

Visto che oggi si parla di torte ti lancio una sfida: hai mai provato la torta di marroni di Marradi (Firenze)?
Ne vale davvero la pena.
Soprattutto visto che è stagione di castagne.
Io l’ho appena assaggiata in loco (la sagra delle castagne c’è tutte le domeniche di ottobre) ed è favolosa…a quanto mi hanno detto la fanno solo lì…e visto che l’ho anche comprata e portata a casa e ne sono stati tutti entusiasti ti volevo suggerire di provarla.
Non so se la ricetta sia quella originale,percHè in queste ricette tradizionali le dosi cambiano da casa a casa, ma una versione l’ho trovata qui
http://etrusco.blogosfere.it/2007/10/la-torta-dei-marroni-di-marradi.html

riguardo l’affondamento della frutta:
ho fatto tempo fa un 4/4 con i fichi: affondati, pur essendo stati infarinati.
una seconda volta, cambiato leggermente l’impasto (torta sarda di ricotta), ho messo marmellata con fichi a pezzettoni, e sono stati un po’ più a galla, ma sempre tendenti verso il fondo.

Da cosa dipende: dalla densità dell’impasto?
dalla dimensione dei pezzi di frutta?
spiegatemelo, altrimenti farò d’ora in poi solo torte rovesciate!

Sigrid,il forno penso di averlo acceso io per primo : ho rifatta la torta di mele,quella capovolta, ma al posto delle mele, ho usato delle pesche ! Ottima! e qualche settimana prima avevo fatta quella con le prugne….ma la grappa , l’ho bevuta dopo ! non 3 miseri ctav,qualcosina in più…. O.T. :Quando Firenze ?

Eleonora (11) prova a farle…rovesciate ! : sul fondo della teglia imbrrata, spargi dello zucchero,sopra lo zucchero la frutta,sopra ancora un pò di zucchero poi la pasta . rosegui comme al solito . Quando togli il tutto dal forno,una volta fredda , la giri e….voilà la torta con la frutta al posto giusto ! Prova !

@giu
fra due giorni non è natale, ma cade un compleanno speciale, questa volta non combiniamo nulla?
ciao
babs

un paio di cucchiai di grappa nelle torte lievitate quasi sempre!anche in quella di mele, nonne e zie l’han sempre messa. ottima torta per la stagione – ps zuppine, zuppine ora!!!!

Ciao, ieri sera ho fatto la torta con le prugne…
Buona (la mia)! ma risolviamo la questione, anche a me la frutta affonda!! Perchè???
HELP, HELP, devo farla capovolta anch’io?

L’ho fatta, l’ho fatta, l’ho fatta!…ma le mie prugne non sono affondate, anche perchè l’impasto aveva una certa consistenza. Risultato: buoOonisSsima…non finivo più di fare colazione,stamattina!
Buona giornata a tutti

Scusate dove posso trovare la ricetta 4/4? Non riesco più a trovarla.
PER PIRPY:
Ma se il composto è consistente, non rimante un pò “gnucca” la torta?
Grazie
Antonella

Ciao Sigrid e ciao cavoletti….beh il tea a me piace da impazzire e anche a mia figlia lo beviamo ogni mattina e devo dire che questa torta mi piace la provo compro le prugne la grappa non manca in casa mia!!!
@Sigrid: attendo con ansia la data di firenze … per il libro cavolettiano!!!

Grazieeee. Troppo gentile, come sempre del resto.
Quasi quasi dico al mio capo che me ne vado a casa…..e vado a rifare la torta!!
Sto aspettando con ansia il 28 novembre a Milano, olretutto ho anche i colloqui con i prof di mia figlia quel pomeriggio. Quindi io, mio marito e la figlia a far le code dai prof. e poi partenza per Milano (da Pavia)con tutte le amiche, parenti, figli….
Antonella

Ciao Sigrid
dalla foto che hai messo (bella come sempre, by the way!) sembra proprio che questa torta abbia la consistenza che piace a me… morbida ma tosta al tempo stesso… me la immagino già in bocca…che acquolina!!!
La proverò senz’altro.
Grazie

@Giu (27) & Babs (36): Natale, Pasqua, Carnevale… Potremmo festeggiare tutto insieme in un’unico giorno speciale che cade di 15 ottobre, no?!?!?! ;)
Mi associo alla necessità di organizzare qualcosa di “degno”… Che ci inventiamo stavolta???
Resto a vostra disposizione per spargere coriandoli, inventare artifici fuoco, suonare trombette, donare ricchi premi e cotillons… ;)
Buona giornata!
Valeria

@Sigrid: come fare ad accedere velocemente a quella utilissima paginetta che riporta dove poter fare spesa in tutta (o quasi) italia??? Es. dove trovo il cioccolato Valrhona a Roma? E le giuggiole? E l’aneto? E la farina di segale? E…? ;-)
Grazie mille!
Valeria

@Sigrid: usando l’utilissimo “choogle” in alto a destra la trovo quando mi serve… ma un link “al volo” sarebbe graditissimo, sì, sì, sì! :-)
Grazie grazie!

Mi sembra di capire che tutti qui adorano l’autunno! Ma non era la stagione delle melanconie,delle mestizie e delle feuilles mortes? Ceci dit, anch’io adoro l’autunno. Oltre all’amico piumino che ci riavvolge finalmente, ho riacceso le candele in giro per casa e ieri sera ho fatto una strepitosa e caldissima zuppa di zucca gialla (era arancione a dire il vero)… la tua torta di prugne sarebbe stato un ottimo dessert. La farò questa sera …
Buon autunno a tutti
Luce

…- 1

Sigrid “sardina del Mediterraneo” è fenomenale direi…ma anche la torta non scherza mica!:-D :-D

Gnam! Ho proprio voglia di odori da forno :)

l’ho fatta, l’ho fatta, l’ho fatta!!!
è venuta benissimo: SPETTACOLARE.
Non avendo la grappa ci ho però messo un pò meno di 3 cucchiai di PORTO e ci sta una meraviglia!!!!
buonissimissima
grazie Sigrid e TANTISSIMI AUGURI!

MMMmm si proprio perfetta..è durata 10 secondi a casa :D ci voleva con questo freddo!!
Non avevo la farina normale e ho usato quella di FARRO, ma ci è stata benissimo comunque.

Grazie per le tue ricette sempre speciali.

Hi! came to say “thank you”. very nice recipe!
will be my favorite from now on

Ciao! devo dirti che la tua torta è proprio super! ieri ho letto il post e sono subito corsa a casa a farla. Devo essere sincera però, ho dovuto un po’ stravolgerla a causa di una fastidiosa allergia che mi impedisce da un po’ di tempo di mangiare le prugne(nonostante mi piaccano da impazzire!) e quindi ho dovuto ripiegare sulle classiche mele. Però per farmi perdonare ho usato una morbidissima grappa che ho aromatizzato io con gli acini di Moscato “rubati” nella cantina dove lavoravo l’anno scorso.E’ una delizia con un anno di invecchiamento.
la cosa migliore di questa torat secondo me è la crosticina di zucchero che c’è in superficie con annegate in mezzo le mele! Fatta ieri sera e già quasi finita…

Sigrid cara . il grandisimo piacere de trovare una brava e creativa donna e cuoca!
le tue ricette sanno OSARE, Divertire, e deliziare con il tuo buon gusto e fantsia giusta che non ha paura de mettere i forellini de lavanda sopra il polipo. Brava!!!!
Potresti essere cugina de Beppe Severgnini!
Susy

Ho voluto scrivere “fantasia” me ha mancato una “a”
a te si che non manca la fantasia e la precizione belga.

Ancora Grazie, per la tua grazia infinita
Susy

volevo dire a tutti che questa torta è buonissima,avevo ancora delle susine e ieri sera sono finite in questa torta! grazie Sigrid”