Commenti a: World bread day & Chocolate babka

Di: Antonello

Antonello — Mon, 25 Oct 2010 16:50:31 +0000

Lol il nome babka (traduzione babà ma da tutti conosciuto come torta della nonna) è di origine polacca, ma viene preparato nel periodo pasquale in quasi tutto l’ex blocco russo. Una delle versioni + famose del babka è naturalmente quella adottata dalla comunità ebraica, con le loro famose panetterie kosher, questa versione contiene cannella o cioccolato all’interno.

Di: L’anno del Cavolo [Retrospettiva 2009] | il cavoletto di bruxelles

L’anno del Cavolo [Retrospettiva 2009] | il cavoletto di bruxelles — Tue, 29 Dec 2009 10:22:08 +0000

[...] accessorizzabile, insomma, cosa chiedere di più? (l’amaro anche no, grazie :) 4. Chocolate babka, arriva dalmitico fantastico sublime Gourmet, nel mentre defunto (sob). Un pensiero quindi per [...]

Di: kochtopf.twoday.net

kochtopf.twoday.net — Mon, 30 Nov 2009 10:22:08 +0000

WBD After Hours Party – Schokoladen Babka bzw. Babeczki…

Weiter geht’s mit der World Bread Day After Hours Party! Nach Pedros mexikanischem Totenbrot, Liskas polnischem Sauerteig-Brot, Virginas Haselnussbrot und Sivies Vollkorn Brot mit Kernen geht es jetzt via Italien nach Polen. Und zwar habe ich Sigrids …

Di: Sigrid

Sigrid — Sun, 08 Nov 2009 21:49:14 +0000

@lara: se ti riferisci all’impasto crudo, quello va aggiustato con della farina fino a quando non sia troppo colloso; da cotto, essendo in sostanza una brioche, si sente il burro, ma non esageratamente (se ricordo bene :-). Per quanto riguarda il ‘lievito fresco’, si, intendo quelo di birra (che poi si può usare anche secco, io preferisco i cubettini, senza motivo serio fra l’altro :-)

Di: Lara

Lara — Sun, 08 Nov 2009 21:45:25 +0000

Ciao,
un paio di domande per Sigrid: è normale che questo dolce / pane risulti piuttosto burroso? In una delle ricette del libro fai riferimento al lievito fresco, ti riferisci al lievito di birra? Se no, che cosa è?
Grazie :-)

Di: gaia

gaia — Fri, 06 Nov 2009 17:56:54 +0000

non ci credo!
venuito al primo colpo e com’è?
no…sono troppo esaltata! dolcissimo buonissimo un sapore…
facile!
ripeterò e regalerò!

Di: amelia

amelia — Thu, 29 Oct 2009 03:59:13 +0000

il tuo styling e’ favoloso. La luce!!! che bella.

Di: rdr

rdr — Wed, 28 Oct 2009 14:07:14 +0000

ciao sigrid, complimenti per tutto!
due domande al volo: 1)posso preparare l’impasto fino al punto della prima lievitazione (1 ora e 1/2,2) e metterlo in frigo per continuare la mattina dopo? vorrei presentarlo a colazione a mio marito..
2)posso usare il forno ventilato oppure devo escludere la ventola?
grazie mille!

Di: daniela fi

daniela fi — Wed, 21 Oct 2009 21:50:26 +0000

.\…fatta stasera è venuta buonissima ma laProssima ci schiaffo dentro la nutella…non resisto!buonanotte a tutti!

Di: zorra

zorra — Wed, 21 Oct 2009 17:21:17 +0000

Bella, I was counting on you! ;-) And you did bake a wonderful babka! I will try your recipe soon, it looks so delicious. Thank you for your participation in World Bread Day 2009. Yes you baked! :-)