Commenti a: Cake matcha marrons

Di: francesco

francesco — Fri, 07 May 2010 11:16:09 +0000

ciao Sigrid, che bella ricetta! io sono un appassionato di cupcake e con me tutte le ricette vengono trasformate per adattarsi ai pirottini… provo anche questa e ti faccio sapere! Francesco

Di: LaraTZ

LaraTZ — Mon, 28 Dec 2009 14:42:55 +0000

@Sigrid, innanzitutto tanti auguri padovan-calabresi, mi saprsti dire cosa non va nel mio cake? Merci

Di: Sigrid

Sigrid — Mon, 21 Dec 2009 09:59:06 +0000

@consuelo: ce l’hanno di sicuro, magari prova a mandargli una mail, chiedendo il matcha pour cuisiner :)

Di: Consuelo

Consuelo — Mon, 21 Dec 2009 09:42:27 +0000

@Sigrid. Grazie ho guardato il sito, ma non ho trovato il matcha in polvere tra i loro prodotti, Ritenterò su ebay, infatti quelli da cericmonia somo molto costosi e non ne vale la pena. Ti faccio sapere :-) Grazie intanto e Buon Natale.

Di: LaraTZ

LaraTZ — Fri, 18 Dec 2009 15:48:12 +0000

@Sigrid: ho fatto questo cake con l’unica variante della vaniglia al posto del matcha, ma non mi è riuscito bene. Alla prova stecchino sembrava OK, mentre da freddo nella parte centrale dello stampo è rimasto un po’ umido, mal lievitato (per i veneti ha fatto “el punzin”), cosa può essere successo? Burro fuso troppo caldo? Che rabbia!

Di: Sigrid

Sigrid — Mon, 14 Dec 2009 12:06:41 +0000

@consuelo: hum, in effetti non ho mai acquistato matcha in rete, e in effetti non saprei bene come valutarlo, a distanza (ma pure da vicino, insomma non è che io sia esperta ès matcha :). No so se il matcha può essere, in qualche modo, alterato, in ogni caso, tempo fa l’ho comprato (sempre nella versione ‘da cucina’ ripeto quelli da ceremonia del tè sono molto più cari e sarebbe uno spreco cucinarci) da chajin, a parigi, e sembrerebbe che li si possa anche ordinare via mail, questo è il sito:
http://www.chajin-online.com/
in ogni caso, se usando il matcha che già hai l’impasto ti risulta pallidino, mettine un po’ di più :)(non esagerare altrimenti ti esce un colore verde fango che non è che sia il massimo :))

Di: Consuelo

Consuelo — Mon, 14 Dec 2009 11:37:56 +0000

Ciao, ho acquistato tempo fa del te verde Matcha da eBay, l’ho anche usato per fare dei biscotti. rispetto a quello che usi tu però mi sembra moolto più chiaro, quasi non fosse puro.
Sapresti indicarmi una marca o più di tea matcha che posso acquistare? Lo farò via web visto che da me noj si trova (Bolzano!) e anche quello che ho trovato costa più dell’oro.
Ti ringrazio in anticipo. :-D

Di: salamander_75

salamander_75 — Fri, 11 Dec 2009 21:20:55 +0000

@ marie: bene allora…proviamo la creme di agromontana come ci suggerisce fedeccino :-)
spero solo di trovarla….

Di: Alemu

Alemu — Fri, 11 Dec 2009 20:45:06 +0000

evviva, ho scoperto cme far andare la crema di marroni che giace in frigo da tempo immemore…

Di: Aniko

Aniko — Fri, 11 Dec 2009 19:59:58 +0000

Ciao Sigrid,
Ho ricevuto il tuo libro!
Bellissimo ,fatto molto bene ,complimenti !!
Unica nota: ho finito di leggerlo troppo presto..
sarei andata avanti ancora un po’…:-)
P.s. mi è venuta la nostalgia leggendo il capitolo L’Ungheria ! In particolare la foto della Pogàcsa mi ha fatto ’soffrire’ tantissimo.
:-)
Ciao!!