Commenti a: Potato latkes

Di: Moroccan potato cakes & tomato chutney | il cavoletto di bruxelles

Moroccan potato cakes & tomato chutney | il cavoletto di bruxelles — Tue, 08 Nov 2011 10:45:57 +0000

[...] il resto da brava fan di potato cakes di ogni sorta, cosi quando mi si è proposto il problema del si ma mmo cosa ci faccio con sto [...]

Di: L’anno del Cavolo [retrospettiva 2010] | il cavoletto di bruxelles

L’anno del Cavolo [retrospettiva 2010] | il cavoletto di bruxelles — Mon, 03 Jan 2011 12:54:24 +0000

[...] per il cotechino. In insalata sono divertenti, persino eleganti e sopratutto molto buone… 4. i potatoe latkes perché siamo tutti un po’ patativori dentro e che queste fritelline croccanti fuori e [...]

Di: Hanukkah: la storia della cultura ebraica e tedesca | MAGIX Magazine

Hanukkah: la storia della cultura ebraica e tedesca | MAGIX Magazine — Thu, 09 Dec 2010 11:27:24 +0000

[...] illuminare le case della gente. Li chiamano con nomi differenti, anche se sono le stesse cose: I latkes in tedesco sono chiamati Kartoffelpuffer (frittelle di patate, in italiano, ma non sono proprio la [...]

Di: cernio

cernio — Fri, 03 Sep 2010 07:46:24 +0000

Però! Prima visita, come appassionato di ricette e come appassionato di fotografia. Ci vuole un po’ ad arrivare alla ricetta ma è un viaggio divertente :)

Di: Musadinessuno

Musadinessuno — Sun, 17 Jan 2010 18:05:22 +0000

Fatte oggi a pranzo! E ho provato anche la panna acida “home made”! La prossima volta vedremo di grattugiarle davvero, le patate (ci siamo accorti di non possedere una grattugia grande quando ormai avevamo fatto la bocca a mangiare questa delizia a pranzo, e abbiamo usato la mezzaluna, con risultati comici), ma anche se non sono riuscita a far venire fuori delle vere e proprie “frittatine” e sono venute fuori con delle forme bizzarre, erano buonissime! :)

Di: Ludovica

Ludovica — Wed, 13 Jan 2010 15:40:23 +0000

Meravigliose, Sigrid!

Fatte ieri sera, finite sei minuti dopo (erano calde, ‘pito, sennò duravano anche meno) e ri-fatte a pranzo per mio fratello che, assente a cena, le ha reclamate.
Svelte, semplici e danno un sacco di soddisfazione!
Un unico appunto: non so se è il mio palato ad essere troppo “italiano”, ma nell’impasto questa seconda volta ho messo sale&pepe, perchè risultavano davvero sciapette anche dopo la salatura post-frittura…

Medito una variazione sul tema, ad esempio con porri al posto delle cipolle e timo. Certamente non sarebbero più le stesse, ma l’idea polpettina crostosa-croccante-morbida al centro si presta ad essere declinata in duemila modi…

Baci!

Di: ilAria

ilAria — Tue, 12 Jan 2010 23:31:17 +0000

@ Mirtillo: figurati ;)
Ho comprato la panna acida nel negozio Kalinka di Milano che suggeriva Ana! Le commesse sono molto gentili, mi hanno cortesemente accompagnato davanti al frigo indicandomi dei barattoli che avevano tutta l’aria di contenere della panna acida ma che, visto che le scritte erano in cirillico e tra tutte le lingue che frequento questa mi manca, non osavo prendere, dopo un’esperienza traumatica in giovine età, quando ad un “autogrill” olandese presi su commissione della panna acidina e liquida per del latte da dare a un bambino. Be’, è bbbona e la confezione da 250 g costa 1,35 euro. L’unica parola in caratteri latini dice “Schmand”. Di più nin’zo.

Di: Melly

Melly — Tue, 12 Jan 2010 09:50:50 +0000

@clo_cilena io l’ho vista sicuramente al Plenty market di via Oberdan, però credo che ci sia anche nel negozio russo di via Galliera e negli ipercoop.
personalmente la faccio in casa con l’aggiunta di un cucchiaino di succo di limone alla panna normale e la lascio sul termo per un po’ (almeno un’ora).

Di: cinzia

cinzia — Tue, 12 Jan 2010 08:49:31 +0000

Ieri sera alla fine sono riuscita a fare la prima prova! la panna acida alla fine non l’ho messa ma erano buonissimi lo stesso (e anche la patata della val di Gresta ha trovato un degno utilizzo).
grazie Sigrid, questi me li rivendo alla prima cena come aperitivo: piccolini con il fiocchetto di panna.
per informazione dei romani, la panna da Castroni a via Cola di Rienzo mi sembra che costi 1.30

Di: Saruk

Saruk — Mon, 11 Jan 2010 11:09:26 +0000

Grazie a tutti, allora stabilito che la panna acida e la crème fraîche non sono la stessa cosa mi son fatta portare un barattolo di panna acida direttamente dall’Ungheria!!!!