Obanzai!

@wanda: non voglio immaginare quanto tu abbia pagato il daikon a campo dei fiori :-)) Dunque, in realtà, io direi proprio di farci l’insalata :-D Cioè il daikon fresco si usa prevalentemente a pezzettini da cuocere nel nabe (che è in sostanza una ‘fonduta’ con brodo giappo e un po’ tutto quello che uno vuole farci cuocere dentro, tipo pesce, carne, tofu, tremilliardi di verdure ecc) o crudo e grattuggiato fine, strizzato un pochino e servito insieme alla soba (si prende il daikon e lo si mangia insieme alla pasta, o si fa sciogliere nella salsina brodosa in cui si intinge la pasta – me la son giusto mangiato a pranzo oggi questa cosa qui :-), pero ecco, appunto, io lo uso moltissimo per preparare delle insalatine antipasto, crudo e tagliato a julienne, ci aggiungo delle fetine di cetriolo, o delle listarelline di cavolo crudo cinese, o dei germogli, e condisco con ciò che mi capita sotto mano, sesamo, striscioline di nori, katsuobushi, un goccio uno di salsa di soja, e via con l’insalatina antipastina fresca e croccante :-)- E ottimo anche, sempre da crudo, sempre a julienne ma più sottile, con i crudi di pesce :-) In più si conserva un sacco, io con mezza radice ci faccio quasi una settimana e lo uso praticamente tutti i giorni :-) L’altro modo in cui si consuma tantisismo il daikon è sottaceto, solo che non so nemmeno se si può fare in casa (immagino di si, m’informerò :-)

@francesco: queste qui nello specifico con il 50mm f1.2 canon :-)

@nico: sinceramente non lo so, vediamo se qualcuno ha una risposta da darti… :-)

@cri: si ma eravamo in 5 :-)) Il che ci fa 50 euro a cranio (contando che una pizza mediocre a testa ne costi 25 a me sta ance bene così :-) – vero però che c’è un divarico anche grande fra ciò che puoi spendere a pranzo vs. cena, in Giappone, cioè a pranzo con 1000 yen te la puoi cavare tranquillamente, però sono ambienti diversi, insomma il pranzo lo liquidi in 20 minuti, a cena – oltre al fatto che si beve, hum, qui c’era anche il fatto della salettina privata e quindi di un servizio ‘diverso’ ecc. Però ecco, quasi che si riallaccia a quest’altro comment scritto poco fa da qualche altra parte su una trattoria romana… (non posso che ribadire, 50 euro per una cena, sopratutto se buona – se fosse cattiva sarebbero troppi anche la metà – non sono una cosa scandalosa – ai tempi d’oggi… :-)

@federica: finiscilaaaaa!! ;-) (managgia amme’, io ti devo scrivere una mail!! :-)

@monica: in realtà sto cercando di rimanere molto parsimoniosa sull’acquisto di ceramiche & co (pesano! e ho già tanta tanta tanta altra roba da portarmi dietro, il mio donabe per esempio – come sarebbe bello poter viaggiare con un camion :-)) In quanto alle sardine… mi sono resa conto giusto oggi che il depliant, rinvenuto per caso nella mia borsa foto, delle dette sardine suggerisce… di farci gli spaghetti con i pomodorini!! (ma che roba modaiola del cavolo… :-)))

@beppe: beh ecco, come ha giustamente convertito Cri, un po’ meno di 250 euro in 5 :-)

@cristallina: guai a disfarti di bigoli e bracciole :-) Diciamo che se qualche volta capiterai a Milano potrai andare da Katay e prenderti il mirin e il dashi (per la soia va bene la kikkoman che si trova ovunque), e magari un po’ di nori, e già con quelli in dispensa potrai iniziare a giocare :-))

@aniko: ma io non sono in vacanza :-)))

@sabry: ti dirò che sto discretamente prendendo la piega anch’io di frammentare la cena fra ciotoline e piattine (complice le microporzioni di verdure che qui vendono :-), in fondo poi non è male, invece di una verdura ne mangi tre diverse, cucinate in modi diversi, e non chiede neanche più tempo di preparazione, non mi spiego manco io come mai :-)

@verdecardamomo: missà che si farà (per l’anno prossimo però) – più che altro cosi avrò un buon pretesto per tornare :-PPP

@nirvana: non per fare la rompiscatole – e capisco che da noi vada molto quello – ma il sushi è veramente l’ultima cosa che cucinerei, un po’ perché noi non abbiamo il pesce adatto (capire: abbastanza fresco) e non lo sappiamo tagliare, un po’ perché è già difficile fare un buon riso nature, figurarsi il riso sushi (passa ancora i maki, vabbe, va :-)))

@gloria: eh, lo so, era lo stesso per me prima di venire qui (e ancora adesso non sempre mi ricordo tutti i nomi), li cito per scrupolo e esattezza, ma è vero che quello della lingua è un bel scoglio e so perfettamente che tutto ciò possa apparire come confusionale, purtroppo… :-)

@gaia: già, vabbeeeeeneeeeee ;-)))

@mq: sinceramente, lo spero :-) Cioè, è difficile da spiegare, e sopratutto la mia cognizione del Giappone rimane fondamentalmente ‘turistica’ (non penso si possa capire un luogo finché non se ne parli la lingua, non si viva e si lavori e si interagisca veramente lì) ma nel contempo è un po’ diverso dal ’solito turismo’, ecco, la cosa che a-do-ro del Giappone… sono le regole :-) (che è anche ciò che più mi aveva scioccato e infastidito alla prima visita), insomma, ognuno ha il proprio spazio ed è molto forte il concetto della propria libertà che finisce laddove inizia quella del vicino (su per giu mezzo metro più in là, c’è un sacco di gente in Giappone :-), e qualcosina di questo costante rispetto e della costante cura del dettaglio spero davvero mi rimanga, anche a roma (non so perché ma qualcosa mi dice che sarà dura :-). L’altra cosa che adoro è il fatto che ognuno, anche le persone che fanno i lavori più umili, ha un grande senso del proprio dovere, della propria funzione, e cosi anche lo spazzino o l’autista del bus hanno un atteggiamento estremamente dignitoso, e sono estremamente educati, il che fa si che a tuo turno tu sia rispettoso di loro. Cosi come tu sei rispettoso di chi incroci per strada, alla cassa del negozio, ecc. (la cosa che trovo folle è che è il sistema a farsi che io qui, nonostante non sia stata educata secondo i rigorosi canoni giapponesi, diventi molto più educata e attenta di quanto non sarei in altre parti del mondo, e sinceramente, ma forse solo perché passo da un eccesso all’altro, a-hum, mi piace da matti :-). In sostanza: mi sto faccendo un bel stage di civiltà :-) (e con questo non dico che il Giappone è il miglior paese al mondo, come ovunque, i lati negativi ci saranno, e probabilmente qui sono le stese cose positive ad avere poi un loro risvolto negativo, però intanto, mi prendo il positivo :-))

@lunadeiboschi: beh qui le mele ce l’hanno, però vero che non ho mai visto in giro un carciofo o un finocchio, e neanche la rucola o l’indivia ecc ecc… Però il bello è che gli uomini hanno questa capacità incredibile di adattarsi, per cui credo che per me come per chiunque altro, dopo un po’ viene naturale pensare bachette e ciotoline, – e… risoooo! – buffo no? :-)

@lilja: beh, mi rimane fino al 14 di aprile, e quindi sono le ultimissime settimane queste (e ti assicuro che si sente, anche se mi rimane in fondo più tempo di quanto non duri una ‘vacanza media’ :-) Per quanto riguarda Tokyo, condivido il timore ansiogeno (per me è troppo grande :-), per il resto, non è che ti debba piacere il Giappone per forza, ognuno ha le sue affinità, e i posti che gli corrispondono (ma è pur vero che mi piace l’idea di fare delle gitine oltre a ciò che si immagina, in fondo, basta pensare ai stereotipi che si hanno dell’Italia all’estero, c’è sempre molto più di quanto si pensi oltre le cartoline, ma credo questo valga un po’ ovunque :-)