Feed RSS

Archivi del mese aprile, 2010

« Post precedenti

Torta speziata di pere e farro

venerdì 30 aprile 2010
Torta speziata di pere e farro

Sempre sulla falsa riga del post precedente… la scorsa settimana nel mio cassettone avevo trovato un tot di piccole pere williams, e siccome in contemporaneo avevo anche rifatto il pieno di farine al Naturasi, beh, ecco, ne è venuta fuori una torta un po’ rustica e un po’ sana e non molto primaverile (semmai prendetevela [...]

Patate con vino e coriandolo

mercoledì 28 aprile 2010
Patate con vino e coriandolo

Per fare una lunga storia breve, fra i buoni propositi portati dal Giappone, c’era (notare l’uso del verbo al passato) quello di rimettermi al cassettone bio. Cosa che ho fatto la scorsa settimana. Solo che nel momento in cui il famoso cassettone è arrivato nella mia cucina mi è venuto un attimo di perplessità: biete, [...]

La cucina degli avanzi: la colomba

lunedì 26 aprile 2010
La cucina degli avanzi: la colomba

Già che mi ero persa Pasqua e Pasquetta (se non sapete di cosa stia parlando, fa niente va, troppo lungo da spiegare… :), almeno gli avanzi di Pasqua non me li sono fatto sfuggire :) Insomma, mi sono trovata qui un paio di colombe di quelle buone e malgrada tutta la buona volontà, proprio come [...]

Tornare.

giovedì 22 aprile 2010
Tornare.

Finché ero in Giappone pensavo che sarei tornata un filo diversa, e nel contempo pensavo che probabilmente ponendo il primo piede sul suolo romano sarebbero svaniti tre mesi di inchini rispettosi, di fontanelle tappezzate di muschio verde, di petali di fiori sparsi sui marciapiedi, di vecchie signore curve sul minicarellino della spesa, di cappellini eleganti [...]

Fuori come un salone… :)

martedì 20 aprile 2010
Fuori come un salone... :)

Com’è che è andata allora?? Beh, direi bene :)) Anzi, il risveglio romano di oggi è uno di quei momenti in cui ti guardi indietro e non ti capaciti di quanti ricordi e immagini si siano accumulate in pochi giorni, roba da vertigine… Insomma, per me è stato davvero un luuungo weekend strapieno di mille [...]

Ci vediamo domenica! :-)

venerdì 16 aprile 2010
Ci vediamo domenica! :-)

Allora, dall’ultima volta che ci siamo sentiti mi sono farcita 21 ore di viaggio, di cui 14 di volo, e 31 di sveglia da nulla interrotta (non so perché ma io in aereo proprio non dormo, in compenso mi sono visto un paio di film arretrati: Me and Orson Welles, un film di modeste pretese [...]

That’s all Folks!

martedì 13 aprile 2010

Come fare Hanami?

martedì 13 aprile 2010
Come fare Hanami?

Ahh, hanami… Prima di tornare a casa, volevo fare almeno un pochino il punto su questa tradizione molto seguita in Giappone e da noi sconosciuta (anche perché dalle nostre parti non ci sono tutti questi alberi di ciliegia, ceci entraînant cela…) In ogni caso, cosa fosse di preciso fare hanami, non era poi molto chiaro [...]

L’Agar (agar)

lunedì 12 aprile 2010
L'Agar (agar)

Dev’essere un mio lato un po’ masochistico ma certe volte adooooroooo essere smentita nelle mie ferree convinzioni, o nei miei disinteressi imprecisi, specie se culinari. Cosi per esempio, uso spesso la gelatina (per qualsiasi cosa che sarebbe molle in natura e che ha bisogno invece di reggere per conto proprio all’interno di una qualche ricetta), [...]

Eierkoek, ricetta di mio padre

giovedì 8 aprile 2010
Eierkoek, ricetta di mio padre

Oggi non la facciamo giapponese. Proprio per niente. Perché questa cosa qui è una roba che si cucinava a casa di mio padre. Contando che mio padre è nato durante la seconda guerra mondiale, che questo è un suo cibo d’infanzia, spesso cucinato dai suoi fratelli (erano 7 e il più giovane aveva 15 anni [...]

« Post precedenti