Patate con vino e coriandolo

Giu , mi hai fatto venire in mente , quando – cassiere in Tesoreria Comunale – pagavamo gli stipendi al personale…Un tizio , diversamente abile , quando riceveva il denaro ,lo riponeva nella scarpa. Alla domanda sul perchè , rispondeva…….Grullo..sì , cretino no !!

…non mi ritengo una persona schizzinosa… ma le banconote sudate e/o uscite dal reggiseno di qualche sciura mi fa schifo pure immaginarle! solidarietà alle cassiere ;-)

Anche io annuso sempre il melone, per me è fondamentale per poterlo scegliere. E poi al mio super i meloni sono già prezzati uno ad uno e si mettono sul rullo della cassa così come sono, senza guanti e sacchettini annessi… tanto la buccia mica si mangia, no? Poi io sono una che il guanto lo usa sempre quando c’è, ma più per rispetto delle regole che altro… alla fine basta lavare tutto per bene ed è a posto.
Ah, e facendo la cassiera tocco qualsiasi cosa, comprese le banconote più sudicie (sìsì, anche bagnate di sudore o uscite direttamente dal reggiseno di qualche sciura) e per ovvi motivi non posso lavarmi le mani ogni due secondi, perciò… attenzione a tutte le confezioni toccate da me, per non parlare dei vostri mazzi di carciofi!!! :P

a proposito di tutta la discussione sulla plastica: a Vienna le cassette le portava a domicilio il bio-mann, si faceva il giro del quartiere, lasciava le cassette piene e si riportava indietro quelle vuote, più semplice di così…

che peccato, ci avevo già fatto la bocca a questa cosa del cassettone, anche perché la bellezza di quello di Vienna era proprio la varietà: un pezzetto di zucca, mezzo sedano rapa, un cespo di insalata… la spesa a volumi a casa mia la fanno già… =(
Quanto alle patate: dev’essere divertente spaccarle tutte, riserverò l’idea per un momento no =)

ebbene si, lo confesso… sono una di quelle che armeggia, palpa, annusa la frutta al super prima di acquistarla.. anzi, confesso qualche volta di aver pure sgraffignato un chicco d’uva, una ciliegia (anzi pure 4 o 5) e di averla segretamente assaggiata per appurarne la qualità senza nemmeno averla lavata (al massimo una strofinatina)
annuso pure le ocnfezioni di formaggio cellophanato per scorgerne qualche sentore…
e aggiungo, scarto le foglie sciupate dell’insalata e anche dei finocchi cercando di evitare di essere intercettata dallo sguardo dell’addetto al reparto ortofrutta.. e qualche volta non uso i guanti…
e mangio le mele con la buccia pure se non sono bio, le lavo bene bene con un pizzico di bicarbonato e le strofino con un foglio di carta da cucina, perché a me la mela piace mangiarla a morsi o niente..
eppure sono ancora viva alla veneranda età di 38 anni suonati..

concordo con gian sul fatto che in molti casi certi atteggiameni “igienisti” siano un tantino esagerati.. francamente mi chiedo se la gente che si preoccupa del guantino al supermercato sia la stessa che poi prende serenamente il metro nell’ora di punta (altro che guantino di plastica, la tuta dei r.i.s ci vorrebbe…)

Per seguitare sul ‘leit-motiv’ : ma vi siete mai posti il dilemma ” se da padre Adamo, in giù , hanno sempre usate le mani per fare tutto…e non sappiamo se sono deceduti per ciò , perchè OGGI che viviamo in un mondo consumista all’ennesima potenza , ci dobbiamo adeguare a questi barbarismi ?
Gian dei Brughi (76) …O.T. scusami una domanda, com’è la città in questi giorni e che tempo fa ? devo venirci il 7 p.v. ….Grazie.

@san bernardo
Ma guarda che io non vado mai via, semmai sto’ un po’ zitto per farmi notare di piu’ quando parlo :))) Bella l’idea della “rivisitazione” del jappo-tour :)))) ma ci vorrebbe una seconda vita parallela che di questi tempi non ho :))

@serena
Guarda, per farti capire la cifra: io sono uno di quelli che si lava le mani anche tra un ingrediente e l’altro, fosse anche solo una sciacquatina. Ho un po’ la fissa delle mani pulite, e non riesco manco a immaginare di poter mangiare con le mani zozze. Certo, poi nella vita non sai mai come vanno le cose, e puo’ capitarti anche qualche situazione estrema dove non puoi lavartele (tipo stai nel bosco, ti avvicini al torrente per lavarti le mani, e un orso ti sbarra la strada… a quel punto ci si puo’ arrangiare anche con le mani sporche, missa’). Pero’ ecco, proprio per questa mania dell’abbastanza sterile, trovo come minimo sindacale il lavare bene frutta e verdura, quindi anche certe smanacciate. Concordo con te, che c’e’ gente che non si lava per settimane, pur di fare un certo effetto al super sotto casa, pero’ ecco, il guantino preferisco risparmiarlo. Altrimenti andare al super con la sacca di tela… ha davvero poco senso.
“Piu’ cozza per tutti”, insomma :))))

@acquaviva
Concordo. Salvo che tutto questo per esempio potrebbe essere messo dentro buste di carta e non dentro l’ennesima plastichetta. Sai cosa… da quando vivo qui in paese e ho finalmente lo spazio giusto per fare la differenziata, ho scoperto che potrei tranquillamente mettere fuori il cassonetto privato da 120 litri una volta al mese (e non riempirlo praticamente mai), mentre per plastica e carta devo fare una spola almeno 2 volte al mese. Questo per dire, che attualmente il “contorno” e’ spesso maggiore della portata principale.

@Barbara mangiapatate
Noooooooooooo non mi dire cosi!!! Sono 12 anni che cucino patate in modo sbagliato???

@gian dei brughi
Pensa che quando a mio figlio gli cadeva il ciuccio, ed era piu’ lesto di me a rimetterselo in bocca, mi venivano tipo delle convulsioni tremoreggianti, e tante macchie blu sulla faccia. Poi, dopo un paio di siringhe di atropina cominciavo a tornare normale. Fino al ciuccio successivo.
Sulla sterilita’ concordo a livello teorico, anche se ho qualche difficolta’ a livello pratico :)))
A dire il vero penso sia proprio una questione schizofrenica la mia, perche’ ci son stati casi in cui mi sono finito pure il risotto dopo averci trovato un capello :)))
Per la cronaca, durante il servizio civile, mangiavamo in una casa per anziani, e ovviamente ci passavano la stessa sbobba delle nonnine. Che non era manco male, salvo l’impossibilita’ fisica di masticarla, data la consistenza adatta piu’ alla cannuccia che alla forchetta. Capitava poi, ogni tanto, che la cuoca si scordasse di mettere la retina in testa, e qualche capello ti finiva nella minestra. La prima volta lasciavi tutto, la seconda ne lasciavi meta’, poi per fame e disperazione, dopo un po’ lasciavi giusto quella mezza cucchiaiata adiacente l’infame filo di cheratina.
O vogliamo parlare del pane, olio e sale di mia nonna? Che lo versava da una brocchetta, per poi usarne il fondo per stenderlo bene sul pane? Mai vista lavata la brocchetta, ne’ tantomeno il piattino sottostante.
Se ci ripenso mi vengono i brividi :)))) Eppure siamo sopravvissuti, no?

@serena
Teoria interessante… quanti scarrafoni indesiderati in meno ci sarebbero al mondo se tutti usassero meglio i guanti.

@gian dei brughi 2
Secondo me si riferiva alle mani di voi gente che ha studiato, sempre sporche d’inchiostro, che poi ovviamente lasciate sotto forma d’impronte segnaletiche sulle pere e sulle carote.

@lareggiadeigatti
vabbeh, non ve lo volevo dire, perche’ la trovo una cosa ancora insopportabile nonostante viva qui da 12 anni: in Ungheria nella maggior parte dei negozi il pane e’ accessibile direttamente all’utente.
Questo vuole esattamente dire, che in molti posti ancora e’ possibile “toccare con mano” la pagnottella che si vuole comprare. Inutile parlare di certe nonnine che tra una pagnotta e l’altra fanno le abluzioni rituali di questa o quella religione, inutile parlare dei tanti barboni che giustamente hanno fame anche loro e prima di spendere il poco che hanno raccolto, voglio stare tranquilli sulla qualita’. E tu essere umano un po’ igienista che fai? O abbozzi e ti autoconvinci che quella che hai scelto tu e’ sicuramente l’unica pagnotta intosa, oppure non lo mangi proprio il pane.
Certo, negli ultimi anni il succulento supporto per la fetta di pecorino puoi fartelo anche in casa, oppure comprarlo nei finalmente esistenti negozi/panifici che appaiono pian pianino in giro.
Pero’ ecco… per me e’ stato taaaaanto tanto difficile all’inizio. Questo per dire, che l’igiene conta, certo che conta, pero’ forse la verita’ sta’ nel mezzo. Del resto se stai nel bosco e trovi le more, che fai, tiri fuori le salviette umidificate? :))))

@Gian dei Brughi 3
Oh… annusare il melone… un gesto senza il quale non potrei manco comprarlo :))) Pensa che ogni tanto nella foga il mio naso tocca inavvertitamente la buccia di questo frutto succulento.
Se lo vieteranno… beh per quanto mi riguarda il prosciutto lo mangero’ senza melone.

Comunque in questo paese barbaro i guantini non sono ancora arrivati :))))))
Certo, in compenso ti danno una pletora di sacchettini assolutamente eterni e assolutamente inutili, che di solito non arrivano manco a casa, tanto sono delicati. Personalmente tengo 2 bustoni di PLASTICA PETROLIFERA INTRECCIATA INDISTRUTTIBILE in macchina, e cosi’ quando vado a fare il consumista, poi non devo chiedere sportine.

@Ilaria per l’aria
E aggiungo: ma vogliamo parlare di tutti quei bei maschietti che vanno al bagno e poi non si lavano le mani? E chiedo venia se ho informazioni solo sui maschi, ma all’autogril mi fanno entrare solo nel bagno degli ominidi. Basta farsi 2 minuti accanto al lavandino, e contare quelli che sono entrati dopo di te, e che escono mentre tu stai ancora insaponando le piccole pieghe di pelle sopra le nocche.

ORRORE!!! non ci avevo pensato: ma voi il carrello della spesa come lo spingete??? Ci vorranno mica i guanti pure per quello? Ci avete mai pensato che quello prima di voi magari aveva una rara malattia della pelle delle mani che si trasmette solo grazie a superfici plastiche come la barra del carrello?

@izn
Sara’ mica il caso di cominciare finalmente a girare in mascherina pure noi quando siamo malati? Come i giapponesi. Quello si’ che sarebe un bel gesto di rispetto per gli altri.

Oh… sia chiaro, non sto’ facendo polemica :))) Rispetto tutti, profilassici e non. :)))

Ciao Sigrid e ciao tutti!

(scusate se ripeterò qualcuno ma non ho letto tutti i commenti)

Io mi trovo bene (anche se è un po’ impegnativo, come ho appena scritto nel mio blog) col GAS! -e ho ancora lì un po’ delle patate tondelli arrivate un paio di settimane fa e taaaanto stress da sfogare in questi giorni! ;)-
E poi ci sono i mercati Campagna Amica (non so nella tua zona ma sul sito si può consultare la mappa).
Ciaoo!

mi state facendo rotolare dalle risate, giuro :-D
confesso che anch’io sono tra quelli che preferiscono toccare con mano e per fortuna che al bio dove vado sono molto tolleranti :-)

ma quello tipo cattivik che si soffia il naso con le mani e poi sparge muchi sulle verdure non sarà magari un caso limite? io non ho mai visto niente di neanche lontanamente simile, solo innocue casalinghe che danno piccole tastatine e magari scartano il pomodoro troppo maturo :-P

no, serena, per fortuna non mi è mai capitato di vedere gente che all’esselunga vicino a casa mia, davanti a me, si soffiasse il naso fragorosamente nelle mani e poi toccacciasse la frutta (magari, perché no, facendo anche dei rutti fragorosi…); scusa se te lo dico, ma magari forse dovresi cambiare supermercato :-)

@ gatto nel suo reame

non credo che annusare un melone sia più “poetico” che toccarlo o guardarlo, non c’è nulla di particolarmente poetico o stravagante o fricchetone nell’usare tutti e 5 i sensi di cui siamo stati forniti (beh, il gusto in questo caso va scartato perché se no si intacca la merce…). Poi è ovvio che le cose vanno fatte con criterio, se per caso domani mi ammalassi della famosa peste bubbonica che nel Medio Evo ha ridotto l’Europa a un quinto della sua popolazione, certamente non annuserei il mio melone e non lo toccherei con le mie manacce sporche (ma probabilmente non andrei neanche al supermercato; detto questo, se una pesca l’hanno pestata malamente 50 persone, fa schifo anche se tutte e le 50 persone portavano un doppio strato di guanti plastificati)

non riesco a risolvermi del tutto, tra piega igienista filo-guantista e piega emotivista e free. penso pero’ che, tra un frutto che è stato tastato da trenta mani al supermercato (e tutti abbiamo visto alcuni sincerarsi se quella è proprio la pesca della propria vita schiacciandola per vedere se è matura) ed un frutto sempre tastato, ma con un banale guanto di materiale riciclabile, mi arrendo con più rassegnazione al secondo caso.

poi, una cosa: prima di prendere un frutto in mano, personalmente lo guardo bene.
anche a guardarlo con attenzione si può avere un’idea se sia in buono stato di conservazione o se sia ad un passo dal diventarci purè tra le dita. senza necessità si sfregarci sopra il naso (atto giustamente poetico, ma lo trovo più rispettoso verso il prossimo laddove fatto sui propri prodotti dopo l’acquisto).

ciao Serena, scusa, credo che il commento polemico qui sopra forse riguardi me (anche se non ho capito bene il nesso tra gli studi letterari e la frequenza con cui uno si lava le mani…). Guarda che non volevo offendere nessuno, la mia era solo un’osservazione – del tutto personale – sulla piega igienista che a mio avviso ha preso la nostra società in questi ultimi anni. Questa paura dei microbi, del contagio, dello sporco sta diventando sempre più radicata nel nostro modo di essere tanto da farci completamente stravolgere modo di vivere; ti farò un esempio pratico di un cosa che mi è successa qualche tempo fa…ero per strada, camminavo e a un certo punto ho visto sul marciapiede una ragazza accasciata per terra (forse era ubriaca o drogata, non so), mi sono avvicinata, faccio per chinarmi e una signora vicino a me dice: non toccarla! chissà cos’ ha ! Ti rendi conto ? siamo arrivati al punto di non toccare nemmeno una persona che sta male accanto a noi per paura di chissà quale contagio, di chissà quale peste…(detto questo, la poveretta era epilettica, me lo hanno detto gli infermieri dell’ambulanza, quindi per niente ammorbata e ammorbante). Io non so tu come ti regoli, ma per quanto mi riguarda, io una persona che sta male la tocco, do spesso e volentieri la mano agli altri, se mio figlio si sporca di terra o si macchia i vestiti non lo sgrido di certo, e al supermercato tocco e annuso tutto quello che mi passa sotto gli occhi. Non mi sembra che la coscienza civica e ecologica (o l’ “ordine”, come lo chiami tu. Ma ordine di che poi? l’ordine della frutta sterilizzata?) passi da qui.

Certo che ci sono cose più importanti dei guanti messi per toccare la merce. Ma se non cominciamo mai da nessuna parte a fare un po’ di ordine come si fa a risolvere problemi più grandi. Mi dispace che gente definita “grande letterata” faccia questi discorsi.

per chi vive a Bergamo segnalo poi un’ iniziativa molto carina. Io personalmente non ho mai fatto parte di un GAS perché il dispendio di tempo e di energia per gestire il tutto è incompatibile con i miei ritmi di vita e di lavoro, però proprio sotto casa mia (nella parte antica della città, sotto gli spalti delle mura venete, dove c’è la porta S.Giacomo)un gruppo di persone, insieme a una cooperativa di disabili, ha chiesto al comune la possibilità di coltivare un lungo appezzamento di terreno per farne un orto. Coltivano di tutto, con metodi bio e hanno anche alberi da frutto; io quando ho bisogno di un’insalata o di un po’ di melanzane, scendo, me le prendo direttamente dalla terra, pago il giusto e ogni tanto ci porto pure mio figlio ad aiutare un po’ i ragazzi che lavorano lì.

@ Giu

sei un grande ! anche io mi rifiuto ostinatamente di mettermi il guanto (e in genere nessuno mi redarguisce, ma mi sa che è solo perché sono una fanciulla…); prima cosa per me il tatto ha è un fattore importantissimo nella scelta del cibo, e poi non la reggo proprio questa società della totale sterilizzazione e della completa industrializzazione plastificata della natura e dell’uomo (e ben vengano le patate e le carote sporche di terra e toccate con le mani, e insomma…)

Io le verdure bio preferisco sceglierle personalmente, qualcosa proviene dall’orto di mia mamma, e questo avviene soprattutto in estate.
Che tipo di vino rosso hai usato?
Ciao Daniela.

anch’io faccio parte di un Gas, e devo dire che una volta che ti sei abituata a certi sapori tornare indietro non è facile…. certo mi rendo conto che è una faticaccia, perchè le derrate non vengono tutte lo stesso giorno e te le devi andare a prendere….ma ho la fortuna di stare in una piccola città e soprattutto di avere un marito paziente che mi aiuta nel ritiro.
I nostri fornitori ( ne abbiamo diversi perchè sono spesso piccoli produttori che hanno magari solo due tipi di ortaggi)ci danno la roba in cassette di legno o in sacchetti di carta che poi restituiamo la volta successiva…..lo so tutto questo è molto bello ma difficile da applicare in una grande città !
la cosa più bella di tutte per me è che ogni settimana abbiamo il pesce fresco fornito da una cooperativa di pescatori che lo pescano con metodi rispettosi della natura. Ha un sapore assolutamente unico !

Vedo che non solo a me stupisce che la borsa bio è poi una cassetta di plastica. Io la lascio al negozio e metto tutto dentro una borsa di tela.
Io sono ora alla prima esperienza GAS, mi piace anche se con qualche riserva seppure non resisto alle uova bio.
Però il mercato ha tutt’altro fascino: odori, rumori, gente…
Vorrei vederti in bici col cestello al mercato di Testaccio, è un’immagine veramente bucolica.

@Stefy: ANDATE AL CIRCO MASSIMO!!! A via di San Teodoro fino a fine giugno, ogni sabato e domenica dalle 8 alle 20 circa la coldiretti ha organizzato un mercato diretto, ci sono un sacco di cose spettacolari, compreso il latte crudo, eccellenti formaggi, pane e verdure a tonnellate…
altro che cassetta di plastica bio-bidone…

E poi a due passi due c’è la nuova sede di Cristalli di Zucchero…

PS: riapre l’8 maggio, questa settimana sono tutti in vacanza… è il primo maggio!

Mi piace questa idea delle patate schiacciate! E con un vino rosso magari un pò particolare (di questi tempi amo il Nebbiolo) credo che il risultato possa essere davvero delizioso. So che sto per scrivere un’eresia, ma purtroppo io per comodità (viaggio spesso e mangio spesso fuori casa) la verdura bio la compro, quando ne ho bisogno, al supermercato bio! :) ciao a tutti

@ Giu, hai mai guardato certe mani che “smanacciano” frutta e verdura? Forse un guantino ci sta bene. Oppure dovremmo tutti lavare le mani prima di entrare nel reparto frutta e verdura.

Ben tornato anche a te! a quando una rivisitazione a modo tuo , del fantastico viaggio di Sigrid ?

Beh, sono di parte in questo discorso “bio” e non vorrei intromettermi troppo ;-)
Ma ho avuto la fortuna di crescere “in bio veritas” grazie alla passione di mio padre, a cui ora si è aggiunto il fratellone… e credo che più di ogni cosa sia importante cercare di avere un contatto diretto con i produttori, quando possibile e sostenibile. Meglio poi se produttori bio o biodinamici. Perché l’incontro ed il conoscersi riduce l’incertezza sui metodi di produzione, chiarisce il come ed il perché della distribuzione, fa scoprire tante cose nuove – insomma, si costruisce una cosa diversa dal semplice fare la spesa.
Ma so bene quanto sia complicato nelle nostre vite, schiacciate come le patate di Sigrid (a proposito: irresistibile ricetta!!) fra lavoro famiglia impegni passioni. Inutile dirlo in questo blog, ma forse solo la passione per la cucina ci può spingere a ridare al cibo (e a tutto ciò che implica, dalla produzione al consumo) l’importanza che merita e che ha, quotidianamente, nelle nostre vite!
E dopo questa preghiera laica e silenziosa, me ne vo a letto (sperando di non svegliarmi per gli insulti ;-)
Tschüß

Se riesci, ascolta “Mercado Testaccio” dei cileni “Inti Illimani”…bella come poche…sono sicura che ti piacerà….:-)

http://www.youtube.com/watch?v=xdYffTvjuvo

a parte che sei già la mia cuocografa preferita..ma le patate con la botta sono da provare..visto che il fidanzato convivente di cassette verdi non ne vuole sapere e le patate son pur sempre un ortaggio.. ;)
p.s. ci sarebbe un miniguida weekend di roma?

Certo è che hai ragione sul Biobox quando dici che mettendoci dentro degli ortaggi non proprio graditi all’utente quest’ultimo viene sicuramente stimolato nell’utilizzo…caso mai cercando modi diversi per consumarlo ;-)

testaccio per testaccio, si può dare un’occhiata alle patate dei mercatini bio di http://www.cittadellaltraeconomia.org e quelle cucinate al loro bio-ristorante: http://www.lucianopignataro.it/a/roma-bioristorante-nella-citta-dellaltra-economia/9966/

ma non si coltiva nulla a Malta? in effetti quando ci andai mi sembrava parecchio brulla…

esatto: se il controllo non è corretto sia in produzione che in utilizzo che in smaltimento, parlare di biologico/naturale (o, più correttamente, di eco-compatibile) per i contenitori credo sia solo aria fritta.
Non conosco il tuo fornitore, ma lo giudicherei eco-incompatibile non perchè utilizza la plastica quanto proprio dal fatto che, a quel che dici, non sembra preoccuparsi della sua sorte…

le provo stasera, ho il vino, le patate e il coriandolo!!!! dev’essere speciale!!!!!!!!

che meraviglia….sono contenta che sei tornata.
trovo sempre un minuto di tempo da didicarti e mi aiuti ad arrivare al termine di una dura giornata in ufficio……quando arrivo a casa mi metto a cucinare
grazie

So che stai raccogliendo referenti per Roma, ma qui tra le brumose campagne lombarde c’è un ragazzo di buona volontà che consegna entro 20 km su ordinazione ed in più si fa anche i mercati… Posso fargli un po’ di pubblicità poco occulta, vero?! http://bioramanatura.com/
Non so se usi cassette di plastica o di legno, sinceramente non ho un’opinione in merito perchè prima mi piacerebbe capire meglio, al di là della “sensazione di naturale” che danno cartoni e legno, cosa sia davvero tra le varie soluzioni più rispettoso della natura anche a lungo termine, in termine sia di produzione che di utilizzo che di smaltimento…
(PS: pestare le patate… ed io che ritenevo sufficiente a sfogarmi il pestaggio dell’aglio… mi apri nuovi mondi!)

Da quasi un anno mi viene consegnata, una volta a settimana, una box di cartone da parte di Le Zolle: vedi http://www.zolle.it. Ci sono varie opzioni e l’offerta include oltre a frutta e verdura biologica, carne, formaggi e uova, sempre biologici. C’è inoltre un “menu” a parte che comprende una varietà di prodotti bio extra, pasta, marmellate, salumi etc. I prodotti sono di stagione e non hai scelta ma il servizio è molto customer-friendly e si cerca di rispettare le varie preferenze. Ne sono molto entusiasta e ordino generalmente la zolla vegetariana, i.e. frutta, verdura, formaggio e uova. A Pasqua, per esempio, sono riuscita ad avere fuori zolla delle uova d’oca biologiche. La scatola prevede poi delle ricette in base ai prodotti inclusi.
Da quando ordino questa zolla sono diventata molto più creativa e mangio in modo sanissimo.
Su Roma credevo che Le Zolle fossero il punto di riferimento per quanto concerne frutta/verdura biologica, ma non ne ho visto parlare nessuno su questo thread.

…dopo una serie di delusioni passerò anch’io al mercato questo fine settimana, ma visto che ho un po’ di tempo venerdì mattina, volevo provare ad andare al circo massimo, via san teodoro…ne sapete qualcosa?

Adesso ti do’ un consiglio proprio proprio proprio 0 km: las papinas andinas…che non sono pappette delle ande ma delle patatite piccole que sono deliziose cotte al forno velocemente.
Con questa ricetta sarebbero p e r f e t t e..!
Qui ci sono altre informazioni: http://www.papasandinas.org/home.html
La riscoperta delle specie fa parte di un progetto di recupero della biodiversita': tra Bolivia, Peru’ e Nord argentino ci sono circa 5.000 tipi di patate di sapori, colori e consistenze diverse…ma se non c’e’ domanda non si coltivano e allora? Sono sempre piu’ confusa. E se per realizzare un politica 0 km ci perdiamo le varie specie ? …Accidenti e ieri mi sono persa pure la presentazione del libro di Bressanini…

eh sì, mi associo a chi preferisce toccare con mano e sentire con il naso. Il cassettone mi sembra un triste compromesso tra “vorrei mangiar sano e politically correct” e “non posso, non c’ho tempo”. Cassetta di plastica?!!!! Davvero è questa l’etica bio?!?!?! Chi vive in città non può scegliere il meglio TUTTI i giorni ma esiste scegliere il mercato e scegliere i banchi e poi quando si fa la gita, la domenica,approfittare dei tantissimi contadini dei dintorni, . E basta co’ ste buste di plastica, io non le uso più da un secolo ma pare che sia così difficile farne a meno!

@laurel (11) se vivi a Milano puoi rivolgerti ad uno dei tanti GAS che ci sono seminati per la città! io vivo a Pavia e a volte capita che facciamo ordini anche insieme ad intergas, è una bella filosofia di vita, a chi mi chiede info a riguardo dico quello che è stato spiegato a me tempo addietro: guarda, di base il gasista si sbatte un sacco.. ordini direttamente al produttore, salti a pie’ pari la filiera della distribuzione ed i ricarichi conseguenti sui prezzi, hai contatto diretto con chi ti prepara il cassettone e se non è bella la verdura generalmente partono scuse, resi e sconti, un altro pianeta!! provare per credere, e anche per sbattersi un pò..

Sono d’accordo con te, assolutamente.

Noi da un po’ stavamo prendendo il cassettone di Biobox, ma nonostante siano molto gentili e disponibili (e rispondano ai numeri di telefono quando c’è qualcosa da chiedere, cosa affatto trascurabile) non riesco proprio ad abituarmi a ricevere verdura che normalmente non comprerei (ad esempio chilate di bieta che anch’io non amo, e reiterate quantità di carote che neanche un cavallo riuscirebbe a mangiare).

È vero che puoi controllare quello che ti arriva la settimana prima sul sito, chiamare e chiedere di non mettere questo o quello, ma in quanto madre lavoratrice entrata negli anta rivendico il diritto di dimenticare sistematicamente di fare quest’operazione.
Inoltre ho il sospetto che nel cassettone vengano infilati molti ortaggi pesanti e poco costosi (come per l’appunto patate e carote) per convenienza.

Sono altresì una di quelle che ama toccare con mano e scegliere la frutta e la verdura che compro, e questo complica le cose.
Mi sono ripromessa di andare al mercato (dove posso trovare banchi bio certificati ovviamente) più vicino (che non è vicino) e andare a comprare lì, ed ho appena disdetto il mio arrivo settimanale.

Per quanto riguarda la plastica per le uova e la cassetta sfondi una porta aperta: non capisco come si possa fare una cosa del genere se si fa questo lavoro con passione (devo dire però che biobox usa delle bella scatole di cartone che vanno riconsegnate) . Non credo che materiali riciclabili come cartone o legno siano così più costosi, suvvia.

Ho sentito parlare molto bene di Zolle, ma so che sono costosi. Però puntuali, affidabili e precisi. Se avessi tanti soldi probabilmente un pensierino ce lo farei.

Perdonami la logorrea, ma l’argomento come puoi immaginare mi trascina :-)

Prendere a martellate le patate potrebbe aiutarmi a scaricare lo stress, magari con un po’ di musica metal arrabbiata in sottofondo :P

Sono appena tornata dal mercato…atmosfera, odori e prodotti eccezionali! e adesso la ricetta con le fave di qualche post fa! buon pranzo a tutti!

Anch’io voglio picchiare le patate!
Sigrid vai al mercato, le verdure te le scegli e puoi vuoi mettere le signore del mercato di Testaccio!

Io la verdura bio la compro da un GAS (gruppo di acquisto solidale), e di solito mi trovo benissimo (per la cronaca: GAS La Filanda, Casalecchio di Reno, BO).
Poche volte mi è capitato di trovare cose “passatelle” (capita), e me le hanno sempre rimborsate la volta successiva.
Ma anche nella mia cassetta ora c’è poco: è vero che è primavera, ma la roba bio sta spuntando proprio ora (per lo meno da queste parti), nelle prossime settimane sarà tutto a regime.

Ciao Sigrid, penso anche io che sia la soluzione migliore. Sono combattuta quanto te.

Lisa

ho da poco provato il mercato di trionfale, ci sono tanti piccoli produttori locali di frutta e verdura (ho comprato fave e piselli tenerissimi, pagando veramente la metà rispetto al solito), caseifici della provincia di salerno che vendono ricotta e mozzarella di bufala davvero freschissime, l’azienda agricola che vende solo uova biologiche, uova da bere, uova di quaglia e uova di papera..sono uscita con un trolley della spesa trabboccante di roba spendendo meno di 20 euro…nn posso essere sicura al 100% che si tratta di frutta e verdura bio, ma sicuramente la scelta è grandissima, la qualità molto molto + alta della media e i prezzi la metà. fatta questa pubblicità proverò la tua ricetta con le patate di viterbo che ho comprato proprio lì..grazie e a presto:)

anche a me il cassettone di plastica bio ha dato qualche delusione!!! infatti non lo prendo più. Se ho tempo vado direttamente alla coperativa di spinaceto o di castel di guido e cmq un occhio indagatore ci vuole lo stesso xkè non sempre gli ortaggi hanno un aspetto “appena colto” diciamo!
Vabbè, quindi considerando che amo coriandolo (quello fresco di più), che questa ricetta è proprio invitante ed ho appena comprato una confezione di patate novelle bio…….
:)))

ecco perchè l’appello di ieri in fb….
personalmente, frutta e verdura mi piace andare a sceglierla, la guardo, la tocco, la compro.
bio ok, ma la scelta?
voglio farla io.
ciao sig
un bacione!

Ottimo piatto da preparare quando si è un po’ nervosi XD
Schiacciare le patate a martellate è terapeutico contro lo stresssssss…
Devo provarle , approfittando della mia mammina che ha il tempo di gironzolare per mercati al mattino a caccia di ortaggi non svenuti ;)
Buona giornata!

Io prendo la BioExpress e mi trovo abbastanza bene, un sacco di roba verde e saporita. Ho visto che consegnano anche a Roma, prova a buttargli un occhio.