Linguine, acciughe, limone e bufala

Buonisssima dev’essere!!! Adoro questi piatti di pasta che nascono in maniera casuale, con ingredienti lontani tra loro,..e invece poi vai a scoprire che i diversi sapori si esaltano a vicenda!..per molto tempo ho cucinato spesso il tuo acciughe e arancie.. Adesso è giunta l’ora di cambiare!

beeella questa ricettina di oggi! Dai Sigrid, forza e coraggio ! pensa che io sono sono solo al capitolo 2 (in un ritardo folle!!!) e le cose che scrivo non me le posso neanche mangiare :-))))

non c’entra nulla con la ricetta ma… tra due we sarò a Parigi: non vedo l’ora di seguire alcune delle tue dritte Rose Bakery e felafel sicuro… poi vedrò!!! non è che per caso hai stilato anche una guida culinaria di Londra???… ho alcuni suggerimenti golosi !!! :-P

Alici (di menaica) e mozzarella di bufala (della piana del Sele) sono un mio intermezzo estivo che reputo molto gustoso. Sul pane faccio una bella spalmata di ricotta (sempre di bufala) per dare compagnia alle alici.
Con la pasta non avevo mai pensato al limone (invece sono eretico con l’olio dei miei piccolissimi fornitori cilentani). Al prossimo giro provo il limone :-)

Hi hi come te con le voglie. Questa pasta è vincente già lo so’ :-)
Buona giornata a tutti!

Ciao!
Ho riscoperto da poco le acciughe, sott’olio o sotto sale, a seconda della facilità di reperimento… Vera libidine gastronomica è diventata per me la pizza acciuga+olive nere+capperi, con o senza pomodoro, che diventa facilmente anche un bel sughetto per la pasta. Ma questa versione col limone e la mozzarella va provata!:)
Ps. mi associo al commento alla Homer di ElenaB, 4 capitoli solo di dolci…non ce lo devi dire così, senza preavviso! ;D ;D ;D

Dolci, dolci, dolci! :-)) la mia passione. E poi per concludere la pasta con la mozzarella di bufala. Che cosa volere di più! Buona giornata a tutti!

Ah bellissima.. io sono una fan dell’acciuga nelle scatolone di latta. E’ uno dei pochi ingredienti onnipresenti nel frigo…

Mozzarella piu’ acciughe e’ un abbinamento classicissimo per me, quando ero bambina e andavo con mio nonno a Venezia, ci fermavamo sempre a prendere una mozzarella in carrozza con le acciughe dentro non so quale vicoletto perso. Era l’unico modo in cui mangiassi le acciughe! La buccia di limone poi la adoro, la consiglio anche ai piu’ scettici, sta bene piu’ o meno su tutto.

Quattro capitoli di dolci: ma e’ perche’ dopo il Giappone eri in crisi di astinenza? Mi sa che noi non vediamo l’ora!

Io le cose semplici e veloci le adoro… sempre e comunque! :)
E poi è vero che più si mangiano dolci più si desiderano piatti salati :)Bah… siamo strani noi umani! :)

It seems soooooooooo good!

Appena ho visto gli ingredienti ho pensato subito alla parmigiana di patate che avevo letto nel tuo ricettario “10 ricette: patate”! Un successone quando l’ho preparata, oramai un bel pò di tempo fà! Non vedo l’ora di provare questa pasta!!!! GRZ :-)

Per la prima volta cara Sigrid ho dei dubbi sugli abbinamenti…Acciughe e mozzarella mi fanno un pò storcere il naso :)

Mi piacciono le tue ricette proprio perchè si sente che sono spontanee(almeno…a me sembrano cosi), frutto di un impulso o un desiderio improvviso!
Un saluto affettuoso,
Aniko

@Sigrid, commento dopo qualche tempo. Che meraviglia sapere che i primi 4 capitoli sono dolci!!! Hip hip hurrah anche se mio marito si lamenta che l’ho messo all’ingrasso, fa fino ad ottobre magari fa un po’ di dieta… ;-)
A+

Anche questa volta hai saputo creare un primo piatto di tutto rispetto con pochi ingredienti ma di qualità!
Insomma, le cose che preferisco: semplici ma pregiate!

Nadia – ALTE FORCHETTE -

io metto un pezzettino di acciuga e uno di mozzarella dentro un fiore di zucchina, poi avvolgo tutto nella pastella e friggo….la prossima volta provo a mettere la buccia del limone grattata nella pastella, che dici ?
gnam !

che bell’abbinamento!

ciao

una roba veramente superiore, vista e detta così.
quello scherzetto della compensazione, di cui sopra, a me capita anche solo a vederle, le ricette dolci. gennaio e febbraio sono stati alla ricerca disperata del salato (una dolcista come me?), tanto fu il dolce visto e cucinato in periodo natalizio… ;-)

Concordo anch’io proposta geniale.

Sigrit un’altra splendida ricetta, mi organizzo per cenarci domani.
Quando pubblicherai i prossimi biscottini?

Accipicchia! L’abbinamento tra pesce-latticini o latticini-limone deve essere una cosa veramente equilibrata e complementare, pena… abbinamento disgustoso.
Non è da tutti riuscirci, brava, sulla fiducia, prima però li prvo! ;-) Luke

Acciughe e mozzarella? Da sempre un’accoppiata perfetta! E mi sa che il limone dà un tocco in più :)))

Ciao Sigrid, questa mattina mi è venuta voglia di preparare i popovers per colazione, ed è proprio vero che sono semplicissimi da realizzare! Non avendo in casa ne’ burro ne’ fragole li ho accompagnati con miele (ottimi!)e …con la Nutella (spero di non aver snaturato la ricetta!), ma devo dire che mi sono piaciuti molto anche “plain” con una semplice spolverata di zucchero al velo. Ciao!

Si vede proprio che hai quel “qualcosa in più” di noi comuni mortali… aver pensato all’abbinamento tra limoni, alici e bufala è veramente geniale…proverò senz’altro.

nel frattempo: COMPLIMENTI PER IL TUO LIBRO!!!!
e’ magnifico… l’ho ricevuto ieri e ne sono rimasta davvero estasiata e non solo per le belle foto e ricette ma proprio per come è stato pensato e fatto…BRAVA BRAVA BRAVA! E grazie per averlo creato!!!

Sigrid: se non ci fosse bisognerebbe inventarla (non mi ricordo più che spot era ma in questo contesto è azzeccatissimo!)

Love,
Marti xxxx
p.s. fortunato il Gaetano!!! ;-)

da quando mi sono comprata la nuova grattugia per i limoni (era ora! quella lunga, alla modica cifra di 5 euri, funziona che è una favola!) spargo buccia di limone ovunque!
specialmente da quando mi sono arrivati i limoni siciliani…
notevole la pasta ricotta fave e limone (di vaga ispirazione cavolettiana), adesso non mi resta che provare questa!
vado a fare la spesa :)

La ricetta (nella versione eretica) mi piace assai!!! Ci vedo bene a posto della bufata anche una bella grattugiata di ricotta salata sarda ;)

Versione eretica, senza bufala, la sto gustando in diretta. Grazie per il consiglio, è ottima!

originale davvero l’idea del limone sulla pasta ;-)) ha proprio il sapore dei piatti estivi da preparare al volo con pochi ingredienti… ma quando arriva il caldo?? e poi il tocco super della bufala, che meraviglia, slurp!! non vedo l’ora di provarla!

una domanda che non c’entra niente … ma tut davvero mangi tutta la roba che prepari? sei così magra!!!!! io ho il terrore di mettere su un etto… solo a guardarle quete meraviglie!!!!!

Mio marito potrebbe impazzire assaggiando questo piatto (adora sia le acciughe che i limoni) quindi non penso di poterlo provare!^^

Anche per me l’abbinamento bufala e acciuga è ottimo. ho provato ad aggiungere la bufala anche alla pasta col tonno fresco, decisamente niente male! ciao e buon lavoro!

Accattivante questa ricetta, mi ricorda molto una cosa che amo tanto: pane, burro e alici. Trasformato in versione pasta e con l’aggiunta di mozzarella e limone dev’essere proprio buono.

Questa ricetta la proverò appena riuscirò a trovare una mozzarella di bufala che mi soddisfa…
grazie comunque
ely

Ho salvato questa ricetta perché sono sicurissima piacerà tantissimo a mia mamma e al mio ragazzo..spero solo venga così invitante come questa!
Sembra proprio buonissima :)

buono e veloce

Sembra buonissima!proverò sicuramente,grazie,