Commenti a: Cake integrale con ceci e alghe

Di: Nazza

Nazza — Wed, 16 Mar 2011 22:46:17 +0000

@ Sigrid e Diletta.
Ho avuto questo problema di flour moth una volta sola e ho sospettato la contaminazione originasse da una confezione di grits artigianali del South Carolina. Quello che ho fatto e setacciare i grits, metterli in un nuovo contenitore e nuke them fino a raggiungere una temperatura molto alta. Se dovesse esserci qualche ospite, morrebbe. Poi tanto i grits si devono cucinare comunque. Anzi, probabilmente la pre-cottura “a secco” nel microonde accorcia la cottura in acqua quando si preparano i grits.

Di: Marta2

Marta2 — Fri, 17 Sep 2010 10:30:23 +0000

Mi è venuto! Allora, macchina del pane Bifinett, quella in vendita al Lidl.
Invece del lievito chimico ho usato una bustina di lievito secco e un po’ meno alghe che secondo me hanno un sapore un po’ forte. Si mettono tutti gli ingredienti nel cestello, si inserisce il programma 5 specifico per il pane integrale e dopo 3 ore e mezza è pronto.
Rispetto all’immagine che vedo qui sopra credo che il risultato che ho avuto sia più morbido. Credo… :-/

Ciao

Di: Marta

Marta — Tue, 14 Sep 2010 13:22:00 +0000

Ciao! Secondo me questo panotto si può fare benissimo anche con la macchina del pane…. Ci provo e faccio sapere…. ;-)

Di: Giovanna

Giovanna — Wed, 25 Aug 2010 14:51:21 +0000

assidua frequentatrice di questo blog, fervida appassionata di cucina, nonché curiosa improvvisatrice di esperimenti culinari ; ) ho provato a fare una tempura con farina di ceci. novità deliziosa e raffinata.
a mio giudizio particolarmente indicata per i fiori di zucchine.
semplicissima e veloce da preparare: farina di ceci e acqua gasata nella versione light, oppure farina di ceci, uova e latte nella versione più ricca. vale la pena provare quest’ultima anche per preparare crepes sottili o blinis, da farcire a piacere. io le ho servite con una ratatouille di ceci, cipolle bianche, uvetta passa e pinoli sfumata al passito. risultato? standing ovation degli ospiti ; )))
cosa ne pensi sigrid?

Di: shayma

shayma — Thu, 05 Aug 2010 12:29:14 +0000

i utterly adore *all* your savoury cakes, S. xxx shayma

Di: Serena

Serena — Mon, 02 Aug 2010 09:11:40 +0000

Ottimo, l’ho messo nel mio bento di oggi insieme ad una insalatina di fagiolini..un’unica cosa: mi e’ venuto un po’ piu’ morbido di come me lo aspettassi: e’ perche’ al posto della farina integrale (che mi sono accorta all’ultimo di non avere) ho messo quella normale??

Di: vale'n'tina

vale'n'tina — Fri, 30 Jul 2010 13:19:43 +0000

…tecnicamente però un pochino di sale aiuta a far espellere l’ acqua…dovrei andare a comprare un polpo e provare.

Di: Gian dei Brughi

Gian dei Brughi — Fri, 30 Jul 2010 10:09:22 +0000

grazie anit50, riprovo e poi ti dico :-)

Di: anit50

anit50 — Fri, 30 Jul 2010 08:56:04 +0000

@Gian: niente spellatura a crudo, qualcuno lo spella da cotto perchè i tentacoli potrebbero dare fastidio…certo che si mangia tutto, ovviamente ben pulito all’interno della sacca! Non credo sia necessario bucherellarlo, mai provato. Se tieni il fuoco basso e un coperchio che chiude bene l’acqua la fa eccome. Se vuoi provare a farlo con i pomodori, taglialo a pezzi, unisci una cipolla tagliata a fettine e dei pomodori freschi tagliati a spicchi (in mancanza una scatola di pelati) e a piacere peperoncino. Niente sale, incoperchialo bene e lascialo cuocere senza altre aggiunte, ti farà un sughetto slurp.

Di: Gian dei Brughi

Gian dei Brughi — Fri, 30 Jul 2010 08:11:26 +0000

grazie ragazze!

dunque, la settimana prossima riproverò… ma mi sorge un atroce dubbio: voi il polpo lo avete spellato prima (ovvero tolta la pelle grigetta che ricopre il polpo e cotta solo la carne bianca interna)? perché io in cottura, quando lo bucherellavo con la forchetta, vedevo l’acquetta uscire, ma era come se rimanesse tutta “dentro”, insomma, finita la bucherellatura niente più acqua.
Domanda numero 2: il polpo cotto così si mangia tutto o si usano solo i tentacoli?

scusate se faccio tutte queste domande sceme, ma sono neofita di polpi, e voglio capire un po’ come funziona ’sta storia… :-)