Velouté glacé aux carottes

best of luck, Sigrid, with the book- and have a wonderful holiday. i just got back from Paris&Istanbul and am having a difficult time readjusting to “normal life”. it’s hard to go back to work after a holiday. enjoy your hols to the hilt. and as usual, another gorgeous recipe. xxx shayma

Oddio Sigrid…giuro che oggi ho fatto una “cosa” simile ….tutto a crudo però!

o Dio……che libro??????

è il caldo o sono fusa io??? Che mi sono persa Sigrid?

Un bacione
Lisa

ma senza tutti questi semi strani come esce…. ok … lo so…. sto dissacrando…. muovo le chiappine vado al super e li cerco

Buona, fresca, fa anche bene e fa abbronzare !!
@shayma Duro tornare dalle vacanze! Allora fortunati quelli come me che le faranno a fine agosto e torneranno al lavoro insieme a tutti. Qulacosa di positivo bisogna pur trovarlo :-)

Ciao.. ma io mi sono persa qualche cosa… il libro tra poco in stampa?? ma… ANTICIPAZIONI CURIOSITA’… perfa!Baci

fresca e fa bene alla pelle! ottima idea. allora buon lavoro!

Habemus ricetta magnifica, slurp! ;) Questa la faccio subito, magari sostituendo il cumino con un tocco di zenzero.

Deciso!
La farò per domani a pranzo!

Io per evitare il brutto impatto “rientro a lavoro dopo vacanze” quest’anno ho deciso di non andare in ferie! ihihih ihihih mi evito lo stress!!! Scherzo, non è per scelta ma per necessità! Pazienza! Mi consolo con il tuo blog, Sigrid, che leggo piacevolmente tutti i giorni e spero che al tuo rientro dalle ferie non solo troveremo il nuovo libro, ma anche la tua verve di sempre e ricette/foto nuove tutti i giorni…”sennò come faccio???!!!” ;-) Riposati, te lo meriti!!! :-) grz per la ricetta alla carota, il giusto colore per affrontare questo caldo!

Cara Sigrid,
un’altra ricetta estiva da annotare. Estiva e preziosa per uno come me che ama spadellare a fuoco vivo anche con 40 gradi all’ombra (a pranzo pasta alla Norma, tanto per…) e di fresco non sa preparare altro che gazpacho.
Sicché mentre lavoro, oggi sono alle prese con la focaccia barese: quella di venerdì al DoppioZero (ricordi?) era un po’ triste, soprattutto per i miei amici pugliesi al tavolo, equamente distribuiti tra Bari, Lecce e Manduria.
Complimenti.
D.

clado, caldo e ancora claso! Io sottoscrivo in pieno, cara Sigrid,la tua riluttanza! Ma come si fa…io vado avanti a mega – super insalate e al fornello non mi avvicino neanche! Proverò anche questa “fresca salata” dopo la fresca dolca…
take care
fulvia

Davvero bella questa ricetta super-estiva. Buon lavoro!

Sigrid, tesoro, se vuoi fare qualche giorno “al fresco” ti aspetto a braccia aperte! Let me know!

Indiscrezioni sul libro?

Un’ottima ricetta, perfetta con queste temperature. Ciao Daniela.

Sigrid, ci volevi proprio tu! La tua ricetta è similissima ad una zuppa che cucino incessantemente, col tuo post mi sento di avere un’abitudine di alta cucina autogena! Grazie per tutto

non e’ che ci racconti qualcosina sul nuovo libro?? non ci puoi tenere col fiato sospeso!!

ciao

ma come ti capisco… io con sto caldo sto traslocando mezza cucina e l’idea di buttare qualcosa nei piatti stasera per cena mi fa già sudare… quasi quasi propongo al T di andare al ristorante… :-)
Per me puoi “vegetare” fin che vuoi in cucina, tanto ci pensi d’inverno a saziarci di ricette…;-)

K

che ricetta invitante..corro a comprare le carote!!
sono appena tornata dalla grecia e ho portato una confezione di halloumi, non so come cucinarlo. mi suggerite una ricetta???

Attesa per il libro…curiosità..
Ma anche attesa per il tuo viaggio in Savoia..tu e Mercotte..cosa combinerete???
Poi a Chambery sarà sicuramente un bel frescuccio e chissà quante cosette buone a colazione!!
Ma una portaborse facchina serve???

En attendant le livre…(quasi come Godot..) ci facciamo in versione calduccia la vellutata di carore. Si lo so no e’ uguale ma qui c’e’ un freddo cane, che ci posso fare..anzi se vuoi rinfrescarti puoi sempre venire da ’ste parti…non sai quante cose ci sono da scoprire (tipo svariati tipi di patate andine…)

Meraviglioso, una ricetta ideale per questo caldo e per me che devo seguire una dieta leggera. Inoltre tranne i filini di zafferano non mi manca nulla. Ho una sola domanda: le dosi che hai indicato per quante persone sono?

Non potevi scegliere ricetta più giusta.
Sono sfinita, non ho voglia di mangiare , un bicchiere di carota con lo yogurt è la salvezza…
Spero si potrà comprare il tuo libro anche on-line!
Sono in prima fila per prenotarlo!
Ciao !

ma dai!! ieri ho fatto una zuppetta simile però con le verdure grigliate!!! :-)

beh dai, tieni duro che tra poco vai al fresco! Che combini con Mercotte stavolta??? Nella zuppetta si possono mettere le polveri di cumino e coriandolo invece dei semi (di mettere il coriandolo fresco non mi passa neanche per la testa :D)?
Non vedo l’ora di vedere il tuo libro! Maaaa…Tour del cavolo anche stavolta?

benebene, sembra che questi giorni passi dalla mia dispensa prima di postare (nonchè nella mia testa, risparmiandomi sicuro di pensare, invogliandomi forse non dico a cucinare, ma almeno a trasformare un po’ gli ingredienti, a smuoverli diciamo)!!!
Questa pure la faccio: elisir di lunga vita?
tra parentesi (io sono tra quelli interessati al making off… :))
ps [qui pure preparativi e miliardi di cose da chiudere]
bacitanti

…mmm, countdown fino a Ottobre, evviva!

Benissimo, ad ottobre c’è il mio compleanno, mi regalerò il tuo libro!!!! Quale miglior regalo!!!Non vedo l’ora!!!!

Ciao Sigrid! Ma verrai in vacanza nella Sibaritide? Perché non organizzi una presentazione del tuo nuovo libro anche da noi? Magari alla Kamastra o in qualche enoteca cosentina… Aspettiamo con ansia il frutto delle tue fatiche letterarie!

Ragazzi… la malvagità di @Sigrid22 è pazzesca… già fa caldo, ci tocca anche bollire nel ns. brodo di curiosità….!!!!!
NON E’ GIUSTOOOOOOOOOOOOOOOOO!!!
Baci

buona!!!!! la posso condividere?

sostituirò il cumino.
non lo sopporto.
:)

Sei infinitamente piena di risorse culinarie!!!!!!!!

Per me invece carote e cumino sono perfetti insieme

Questa è da fare subito! grazie!
…ci dai qualche anticipazione sul nuovo libro??
sì sì sì ti pregoooooo :)

ma certo che ci interessa il tuo libro!!!! Non vedo l’ora di comprarlo…

Scusa Sigrid se rubo un piccolo spazio, ma prima che io diventi un talebano (e giuro che lo divento) provo a segnalare questa cosa:
http://www.lucamaistrello.it/Smarrirsi/tabid/36/EntryID/619/Default.aspx
Se qualcuno può aiutarmi grazie, ovviamente il loro fax non risponde ed eviterei volentieri di andare per avvocati.

Ciao, dopo aver portato fuori il cagnolino con questo caldo ci vorrebbe proprio… mi accontenterò di un bicchiere di latte e menta!

Preparata ieri, con qualche modifica alle spezie usate, e non vedo l’ora che sia pranzo!!!!!

non vedo l’ora che esca il libro Sigrid…bellissima idea la bevanda…

ciao sigrid,
volevo invitarti nel mio nuovo blog di cucina..
è nato oggi, ha solo una ricetta .. però spero possa essere carino per voi professionisti..
il mio primo post è la ricetta della vera caponata palermitana.

la ricetta è quella trazionale, antichissima !
chi di voi è curioso passi pure.. io e la mia gatta medea vi aspettiamo ..
grazie

valentina – una pittrice ai fornelli

ps il link è

http://chez-munita.blogspot.com/

siete tutti invitati !! :)))

brava valentina, mi ricorda la sigri dei vecchi tempi!!!

…tristezza
ho capito che qui le lettere sono filtrate….

@Valentina: la caponata sarà il piatto di stasera!
perché non inserisci anche il campo per i commenti? ciao

GIOVANNI, grazie mille.
si puoi commentare.. devi solo cliccare sul titolo della ricetta, così si apre la pagina apposita ed in fondo puoi commentare.. non ho capito bene come fare altrimenti .. molti blog con blog spot sono così.. ora studio le istruzionni .. fammi sapere sul mio blog per la caponata c he farai ..

CAMILLA, grazie mille :
è sola la prima ricetta spero di farne altre più buone, aspetto i vostri commenti.. anche cattivissimi !!

@Valentina: il titolo del tuo blog è davvero carino ;-)
Verrò a trovarti.
Enrico

Libro? Libro? Libro? sto saltando come una bambina davanti al negozio di gelati!!!!

me la segno per quando i miei vanno in vacanza (ancora 1 giorno e ho casa libera!)
ho deciso di fare il minimo indispensabile per campare, ma ovviamente voglio mangiare a modino e fresco. Quindi vai di zuppe fresche, verdure croccanti e salsine salutari!

@ fulviaeffe e gli altri che hanno proposto una modifica alle spezie usate…. avete qualche suggerimento? La ricetta mi ispira molto, ma coriandolo e cumino non mi piacciono e non saprei con cosa sostituirli. Grazie!

@maresa: peperoncino con lo zafferano, zenzero e noce moscata senza, oppure una goccia di olio di sesamo mentre cuociono le carote, o anche due cucchiai di latte di cocco nello yogurt…
Comunque i semi di coriandolo non hanno assolutamente il sapore delle foglie, se ti capita assaggiali, magari il loro aroma ti piace.

@ maresa io avevo in casa della senape in grani e del sesamo nero, in più ho aggiunto insieme allo yogurt della paprika dolce. un mix strano, ma il risultato è più che buono

grazie Sigrid del suggerimento per l’haloumi, ti farò sapere com’è…
buon lavoro per la conclusione del libro! ormai la curiosità è alle stelle!!!

Grande Giove! Ma ho tutto cio’ che serve…
Mo’ tocchera’ farla.

in questa torrida estate, tutto è ben accetto…saluti, Luca

@ fulviaeffe e acquaviva grazie dei suggerimenti, non sono molto pratica nell’uso delle spezie, ma molto curiosa di sperimentare! Del coriandolo ho sempre assaggiato solamente le foglie e il loro sapore non mi piace. Non sapevo dell’esistenza dei semi ma a questo punto credo che li provero’.

Sigrid- well said, enjoy the month of August. baci, shayma

fatta…allora, è oggettivamente buona, ma ho scoperto una cosa nuova su di me: le zuppe fredde non mi piacciono! :) i miei colleghi in ufficio cmq hanno apprezzato l’intermezzo culinario!
come sempre… grazie sigrid!

fatta…immangiabile…..forse ho messo troppo cumino….ho aggiustato con un po di miele, ma continuava a sentirsi troppo forte anche l’aciditá dello yoghurt…avró sbagliato le proporzioni!

Sigrid è venuta buonissima!! Avevo il cumino e il coriandolo già moulé e quindi li ho messi così ma ha funzionato lo stesso…

Vabbe’ volevo dire moulu, macinati :)