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Archivi del mese gennaio, 2011

La saison des navets

lunedì 31 gennaio 2011
La saison des navets

Oggi post per i frequentatori abituali di mercati dei contadini, cassettine bio e altri spacci più o meno legali in cui si vendono ortaggi buoni e sopratutto di stagione. Si, lo so, mi ripeto, ma siccome io non la smetto di meravigliarmi di quanto una visitina settimanale al farmer’s market cambi la qualità di vita [...]

Chi ha paura di quaranta spicchi d’aglio?

martedì 25 gennaio 2011
Chi ha paura di quaranta spicchi d'aglio?

Io no :-) Anzi, a mo’ di premessa, andrebbe detto che in questi ultimi tempi, i nostri amici aglio & cipolla sono stati parecchio demonizzati. C’è addirittura chi a Roma si è edificato mezza fama culinaria sull’evitare sistematicamente aglio & cipolle in ogni preparazione, pretendendo che in questo modo i cibi sono più leggeri, digeribili, [...]

Tortine alle clementine

lunedì 24 gennaio 2011
Tortine alle clementine

Questa non è una ricetta di riciclo. Nel senso che di clementine, e arance, e mandarance, da quando qui ogni weekend si va religiosamente al mercato bio (s’è notato, vero, che mi sento una persona migliore da quando lo faccio?! :-P), ce ne sono sempre in abbondanza, però, curiosamente, nonostante di domenica la fruttiera (beh, [...]

Cavolfiore arrostito

mercoledì 19 gennaio 2011
Cavolfiore arrostito

Non so come sia successo ma il dato è piuttosto scientifico: l’ultima volta in cui ho scritto su questo blog era più di una settimana fa. Evidentemente mi stanno sfuggendo certe regole universali – tipo quelle che spiegherebbero l’enigma del ‘ma com’è possibile che meno lavoro e meno tempo ho a disposizione??’ A meno che [...]

Vintage banana spice cupcakes

mercoledì 12 gennaio 2011
Vintage banana spice cupcakes

Forse qualcuno si ricorderà che teeeeempo addietro feci la mia prima vintage torta. L’esperimento mi aveva divertito parecchio, e mi aveva anche insegnato che le pubblicazioni ricettistiche delle prime ore dell’era del consumismo fanno una tenerezza infinita. E in qualche modo ’sto filone vintage mi sembra decisamente interessante anche se poi a dire il vero [...]

Erwtensoep

lunedì 10 gennaio 2011
Erwtensoep

Avete tempo per una storia un po’ lunga? :-) In realtà a essere lunga non è tanto la storia quanto il bouquet di considerazioni intorno a questa zuppa che a voi forse potrebbe far strano ma che, cosi ho scoperto, è una preparazione condivisa in tutto il Nord (e forse anche centro) Europa. Iniziamo dalla [...]

L’anno del Cavolo
[retrospettiva 2010]

lunedì 3 gennaio 2011
L'anno del Cavolo <br> [retrospettiva 2010]

Siccome qua tutto sommato, ogni tanto, non ci spiace essere tradizionalisti e poiché sono un paio di anni che, giunti al capolineo dicembrino, è persino piacevole guardare indietro, sfogliando en passant i 12 mesi di archivio (anzi francamente spesso e volentieri nemmeno me le ricordavo tutte le cose fatte negli ultimi 12 mesi :-), anche [...]