In realtà poi questa prima protopuntata è molto non come la avrei imaginata: idealmente la torta doveva essere della nonna, idealente mi sarei fatta raccontare per benino le circostanze e il perché e gli affetti legati a quella torta, anzi idealmente sarebbe stupendo corredare la ricetta di un pezzettino di ricetta manuscritta, di una foto in bianco e nero, di piccola cose tangibili che ricordino la torta e la persona che ce l’ha fatta conoscere, di ricordi, che sono universali eppure sempre preziosi e unici nella loro singolarità… (a pensarci è un po’ un lavoro proustiano al contrario, lol).
Così in teoria, comunque. Perché poi nella pratica succede che vostra cognata vi scrive una mail dall’altro capo della terra, fra un fuso orario, una pappa e un primo giorno di scuola e l’altro, dicendo ridendo e scherzando che anche lei ce l’ha una torta di mele… Finisce che ve ne manda la ricetta stenografica, voi la leggete sorridendo, dopo ua settimana (!!) trovate persino, fra una lavatrice carica di bavaglini e 300 mail in attesa, il tempo di cucinarla sta torta (e ci vogliono in tutto 5 minuti scarsi a prepararla e metterla in forno, e ho detto tutto), lei nel mentre si occupa del figlioletto che ovviamente per prima cosa, a scuola, si è ammalato e voi tanto per non stare ferma state lottando con i tempi di consegna di un lavoro, in sostanza: ma chi ce l’ha più il tempo di chiacchierare sulle origini di questa torta??!

Eppure è venuto un’amore di torta alle mele, soffice e aerosa, di quelle torte semplicemente buone che chiamano lo zucchero a velo e vanno bene per le mani dei bambini (sulle quali lasciano un velo di appiccicoso che sa di vaniglia e di autunno) e anche per quelle dei grandi e cosi, niente, il momento magico è quello del primo morso alla prima fetta. Poi passa. Sicché eccovela, afferrata al volo e postata, non poteva aspettare oltre la prima torta di mele di quest’anno. Mi piace pensare che magari un giorno arriverà l’aggiornamento, il perché e il da dove e il come, intanto però godetevela così com’è, questa torta dal trascorso anonimo. Di lei si sa solamente che si chiama Charlotte, e che è una torta che viene dalla Siberia… :)