♫ David Guetta – Money ♪
I biscottini invece sono adattati da una ricetta trovata su Patisserie maison , di cui avevo parlato nell’ultimo round-up libri, erano delle frolle alle mandorle, ci ho semplicemente aggiunto della buccia di limone visto che è un abbinamento, quello delle mandorle e del limone, che mi piace molto. Già che c’ero, e visto che si trattava di un regalino goloso, ho usato uno stampo per biscotti preso tempo fa a Parigi e che mi piace un mondo, forse perché sotto sotto mi fa un po’ pensare, con quelle stelline molto americane, alle etichette delle mie converse… :-)) .
Sablés mandorle e limone, la ricetta: lavorare, alla frusta, nel mixer, 160g di burro morbido con 120g di zucchero di canna, fino a ottenere una crema un po’ spumosa. Aggiungere 250g di farina, 100g di farina di mandorle, la buccia grattugiata di due limoni bio e una presa di sale. Mescolare, versare sul piano di lavoro e impastare velocemente con le mani (bagnatevi leggermente le mani se l’impasto vi pare troppo secco/sbriccioloso). Formare una palla, avvolgerla con della pelicola e tenere al fresco per 1h circa. Dopo questo tempo stendere l’impasto e ritagliare i biscotti. Disporre i biscotti su una teglia rivestita di carta da forno e infornare a 180°C per circa 20 minuti o finché i biscotti non siano dorati. Per circa 40 biscotti grandi.
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Categorie: biscotti
Scritto da Sigrid lunedì 9 gennaio 2012
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