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Archivi del mese febbraio, 2012

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Pesto di ortiche

martedì 28 febbraio 2012
Pesto di ortiche

Dopo la zuppa, l’orzotto e il gatò forse s’era capito che a me le ortiche piacciono parecchio. La noia è che non riesco a procurarmele spesso, altrimenti qui di ricette sarebbe pieno… Visto quindi che oggi si va sul pungente, ne approfitto per riascoltare ♫ des roses et des orties ♫ del sempre amatissimo [...]

Pavés pommes cannelle amandes

lunedì 27 febbraio 2012
Pavés pommes cannelle amandes

Poteva essere una puntata del’apple cake project ma non lo è, questa ricette l’ho buttata giù al volo domenica mattina nel tentativo di confezionare qualcosa di portare a pranzo e che potesse accessoriamente contenere quelle 5 mele renetta che non aspettavano altro… Devo dire che sono anche la prima sorpresa di non essermi ancora stufata [...]

‘Quiche’ con radicchio e ceci

venerdì 24 febbraio 2012
'Quiche' con radicchio e ceci

Al volo un’ideuccia per il weekend, ovvero una quiche-non-quiche. Devo dire che con tutto che la quiche mi sta quasi nel dna, anche a me capita di non farla proprio perché non ho voglia di quella pur sempre pesante dosi di panna + uova + formaggio che da regolamento va versata sul ripieno prima di [...]

Le risotto inavouable

giovedì 23 febbraio 2012
Le risotto inavouable

Quanlche anno fa c’era stato, nell’editoria food francese, una specie di trend sulle ricette inconfessabili: il libro faro di quel momento era, appunto, recettes inavouables, e di per sé, sulla carta, l’idea era stupenda. Si trattava di proporre delle ricette a base di prodotti industriali già processati quindi, per dire, biscotti salati, scatolette di ogni [...]

Vegan carrot cakes
(vabbe’, quasi)

martedì 21 febbraio 2012
Vegan carrot cakes <br>(vabbe', quasi)

Bene, allora, per chiudere ufficialmente questa appassionnantissima sessione di bar sport (posso fra parentesi dire Grazie a chi è intervenuto in modo pacato e sensato? e anche a chi ha voluto dirmi la sua fiducia, grazie davvero… :-) propongo un brano degli Au Revoir Simone, ♫ A Violent yet Flammable World ♫. E anche [...]

Insalata tiepida di orzo e butternut

lunedì 20 febbraio 2012
Insalata tiepida di orzo e butternut

Questa insalata ha iniziato a insinuarsi nella mia mente sabato, ero appena rientrata dal mercato e mentre sistemavo frutta e verdura in cucina, mi sono ricordata che dovevo mandare qualche dritta su come cucinare la butternut alla mia amica Sara. Fra l’altro mi chiedeva se sono difficili da sbucciare, e cosi appunto mi sono ‘ricordata’ [...]

Asjemenouw?!*

lunedì 20 febbraio 2012
Asjemenouw?!*

Basta uno sguardo per notare che ci sono da oggi su queste pagine un po’ di cambiamenti. In sostanza, da oggi Cavoletto entra a far parte della rete Grazia.it, una piccola rete di blog italiani che gravitano intorno al sito della testata che immagino non vi debba presentare. Sono ovviamente felice dell’aggregazione a ciò che [...]

Amatriciano

mercoledì 15 febbraio 2012
Amatriciano

Tutto questo è iniziato un paio di settimane fa, quando un giovane art director di nome

Whoopie!

lunedì 13 febbraio 2012
Whoopie!

Poiché la blogosfera e il mondo editoriale nonché tutti noi esseri cucinanti, sono sempre alla ricerca di un qualche cosa in cui intripparsi senza ritegno, eccoqua, dopo i macarons, i cupcakes e più o meno in contemporaneo con i cake pops (i quali non credo farò mai…) una delle ultime follie, pardon, cibi-che-fanno-perdere-la-testa sono i [...]

Linguine all’acqua pazza

venerdì 10 febbraio 2012
Linguine all'acqua pazza

Sottotitolo: Il pesce che fu mangiato due volte. oppure: Cucinate domandi con quello che avete mangiato oggi… :-) Insomma, a parte che l’acqua pazza meriterebbe un capitolo a sé, per quanto è deliziosamente poetico il nome e semplicemente perfetta la ricetta (è esattamente di quelle che non le daresti due lire sulla carta e poi [...]

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