Torta di mele al mascarpone

benone, un’altra torta di mele! ma non scatenatevi come l’ultima volta, eh… ;-)

wow! entrata nel tuo sito per cercare una bella e buona torta da alternare a quella di mele che ci hai regalato l’ultima volta (mi è stato chiesto dalla “regia” di cambiare dolce, ero arrivata a sfornarne dieci da quando ci hai dato la ricetta!) ed eccola qui… quindi il programma: supermercato, acquisto ingredienti, casa, e via che si accende il forno!
grazie Sigrid e buon lavoro

dimenticavo: grazie anche a Chiara per averti segnalato la ricetta

L’impasto ha un aspetto splendido, è quasi un’architettura!! E se spezzassi lo zucchero con del miele?? che dici? Bella torta, sìsì!…grazie a presto;) Lys

L’uso del mascarpone mi sembra un’ottima alternativa al classico burro. La proverò sicuramente perchè sembra davvero sfiziosa. Penso che di torte di mele ce ne siano quanti sono gli abitanti sulla Terra ;-)

Ops, avevo letto male ….scusate!

oddio, deve essere fantastica! ma proprio non posso, non posso farla, il marito mi scotenna. potrei provare una versione light con il solito yogurt e, al limite, un gocciolino di panna.
vado, provo e torno :-)

La invocavo proprio l’altro giorno una torta di mele. Perché con questo freddo e con la mia ostinazione ad andare in giro in vespa, ci vuole qualcosa di coccoloso da accompagnare a litri di tè somministrati per endovena nel tentativo di scongelarmi. Questa dà l’idea di essere una di quelle torte corpose ma che poi ti si sciolgono sorprendentemente in bocca. Il mascarpone ce l’ho in frigo e Lana Del Rey nello stereo, direi che sono pronta per mettermi all’opera.
PS: grazie degli auguri, è stato un gran bel compleanno ;-)

Questa la farò per il compleanno di mamma di domani! Evvvai!

…splendida…adoro le torte di mele….

buona buona …ma tra il burro e mascarpone faccio fatica a capire cosa sia peggio…apprezzo il progetto e ti seguo.

vi invito al mio contest http://www.prezzemolino.com/2012/01/contest-vinci-uno-sparabiscotti.html

effettivamente l’uso del mascarpone incuriosisce parecchio anche me!! …l’abbinamento con farina di farro è delizioso! :)

L’idea di usare mascarpone mi attira parecchio, però penso di diminuire a 250 gr il quantitativo di farina, in modo da farla essere meno…compatta.
Grazie!

è nel forno (versione farina normale/zucchero di canna/una mela+una pera)… poi vi dico….
yummy!!!!!!!

da fare. su-bi-to.

condivido sempre il sostituire farine o zuccheri raffinati con i corrispettivi grezzi. Mi è capitato però di leggere che sostituendo la farina normale con farina di farro, se ne usa un quantitativo leggermente inferiore. Leggenda o verità? Io intanto faccio come dici tu, che mi piace tanto tanto! :)

e proprio alle mele pensavo oggi… scusate se c’entra poco con questa meraviglia di torta che sono sicura di provare presto (che ne dici, con la farina di grano saraceno?) ma tra le ricette che avete postato per l’apple cake prj (non riesco a leggerle tutte:) o tra le ricette di casa vostra ci sono le frittelle di mele? Le vorrei preparare per un pomeriggio tra amici e le ricette in rete sono infinite, me ne passate una stracollaudata che non ho modo di fare troppe prove prima?
grazie grazie grazie e scusate per l’uso improprio(?) del commento

@lorenza 3post: no, mi spiace, assolutamente vietato, non si può proprio ma scherzi? assolutamente NO!

buooooooooooooonaaaa….

uscita dal forno e assaggiata calda: strepitosa! è entrata di diritto tra le mie torte preferite!!!!
grazie Sigrid!
:)

ecco ma per sapere, visto che non sono molto ferrata in materia, il mascarpone è più leggero del burro?? cioè, in cosa ci si guadagna a sostituire il burro col mascarpone?? calorie?? grassi? o gusto??

Bello, il piatto vuoto. Anche se quelli più belli sono pieni questo è proprio un bel piatto vuoto.

Decisamente particolare l’utilizzo del mascarpone in questo tipo di preparazione. Considerato l’aspetto coccolosissimo di quella che hai preparato non ci resta che correre a provarla :)

Oddio non mi ero mai imbattuta in una torta con una proporzione così elevata di mascarpone, slurp! D E V O provarla prima che scocchi la mezzanotte :-)

fantastica! l’idea del mascarpone mi acchiappa parecchio.. :-P

(allergica al mascarpone volevo dire..-_-)

Mmm… che acquolina. Proprio oggi mio zio ha citato la torta di mele come la sua preferita. E visto che mi è capitata questa bellissima ricetta tra le mani, sicuramente gli farò un bel regalino culinario.
Interessantissima l’idea del mascarpone che sicuramente adotterò per altre torte. =)

Ps: se vuoi passa anche da me.

… è nel forno, con farina di grano tenero tipo ‘0′ e zucchero di canna. Ho visto in ritardo il suggerimento di una lettrice di ridurre la farina a 250 g. per renderla meno compatta.

Gnam Gnam, questa del mascarpone non la sapevo e DEVO provarla al più presto! Faccio spesso la tua torta di mele vintage perchè priva di grassi( e Buonissima!!), ora potrò permettermi di folleggiare con il mascarpone per una volta!? Poi proverò con la ricotta che mi sembra una buona alternativa. Come sempre venire da te non è stato tempo sprecato
Antonella

stavolta passo… il mascarpone proprio non ce la faccio a usarlo… non faccio nemmeno più il tiramisù.. non so perché, ma ho proprio la repulsione.. però penso che con la ricotta la proverei!
le foto di oggi mi piacciono più del solito, e anche quel piattino!

Che sorpresa!!! hai testato la ricetta, son troppo contenta. bacioni

@simona: sul post con la neve e la zuppa di zucca…

Ciao, Sigrid! Ricette sempre centrate, le tue. Più volte le ho provate e sono precise, nonché gustose. Il tuo viaggio a Londra di qualche tempo fa mi è stato utile, soprattutto per il giro al mercato e per i ristoranti.
Grazie!!!

ma che buona ^ – ^ vado a comprare subito gli ingredienti che mi mancano e la preparo. grazie per queste deliziose ricette!!!

son quella dei consigli musicali… lana del rey mi ha fatto pensare: mai ascoltato p.j. harvey?
:-) è bello parlare di musica e ricette!

@Sil: ok… :-( Grazie!!!

Scusa, non riesco a lasciare il mio blog indirizzo, perciò beccalo così

seurasaari.blogspot.com (la tavola di babette)

Uau, che torta meravigliosa!
La foto é belissima!
Léia

Con un febbraio così freddo ci sentiamo autorizzatissimi ad ingozzarci anche di torta col mascarpone! :-PpP

ottima versione.nonn vedo lora di rovarla

l’ho fatta ieri con le tue varianti.. buonissima! umida e sofficissima, come dici tu la perfetta via di mezzo tra le torte di mele troppo pesanti e quelle troppo leggere. perfetta. la prossima volta metto mezza mela in più!

‘il futuro è nebuloso e ci refugiamo massivamente nel passato’… :-) Ma sai che ci pensavo anche io pochi giorni fa? E’ strano, in effetti. Sto studiando Storia della letteratura italiana, aporie e conflitti e Unità, e nella Storia, in piena crisi, sempre ci si rifugia nel passato, come un qualcosa di idealizzato. Non vado oltre a sproloquiare che non sarai tu a promuovermi brillantemente o segarmi miserabilmente, purtroppo. Però si, avevo fatto questa associazione anche io. Indi, W il ritorno al passato (escluso Instagram che con quell’aria vintage mi ha sfracellato le balle) e alle torte di mele. Appena ho finito quelle due o tre che ho anche io comincio ad attingere alle tue.
Adoro questo progetto The Apple Cake, anche se tu fai fare fatica agli altri e poi pubblichi ahahahha che idiozia talvolta.

(per la cronaca, la ricetta sopra è della mia mamma, con qualche piccola modifica da parte mia)

dopo la torta di mele rovesciata, che continuo a preparare ogni volta che posso, ecco un’altra torta di mele molto interessante. evviva! mi sa che ci aggiungerò qualche gheriglio di noce e un po’ di cannella, però.

E’ buonissima !!!! E’ in preparazione oggi per la seconda volta….

Appena infornata..speriamo che un uovo in meno non la comprometta troppo, purtroppo ero convinta di averne piu di due nel frigo invece no! Cacchio spero che non venga troppo dura, in compenso ho messo meno farina e appena un goccio di latte per ammorbidire l’impasto.. Complimenti per la variante comunque!