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Bea-inspired cookies

giovedì 8 marzo 2012

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Qualche giorno fa mi è arrivato – finalmenteeee – il libro di Bea, autrice del blog La Tartine Gourmande che molti qui conosceranno. Lo attendevo da un po’ e devo dire che davvero non sono stata delusa, è un libro bellisimo (e comunque ve ne riparlerò in dettaglio a giorni con un post libri visto che avrei anche altri libri nuovi sulla scrivania…). Intanto, devo dire ‘ma quanto mi piacciono i sottotitoli azzeccati!!!!!’, appunto, il sottotitolo del libro è ‘Recipes for an ispired life’ e tu guarda, davvero, dopo aver sfogliato un paio di volte il libro, non mi è venuta una gran voglia di cucinare?! (lo so che può sembrare strambo ma non è facile che un lbro di cucina mi dia proprio tanta voglia di mettermi, subitoooo, ai fornelli…) Insomma, le ricette lette, e in particolare quella dei Chocolate tahini cookies, tanto per prenderne una fra le tante, sono davvero davvero inspiring… Quindi oggi cookies con il tahini in mezzo (l’abbinamente cioccolato sesamo è sempre una cosa buona quanto intrigante), anche se poi per il resto ho sostituito un po’ la qualunque… Però appunto, l’importante è l’ispirazione e quindi Merci à Bea de toutes ces délicieuses petits inspirations! :-)

White chocolate tahini cookies

cioccolato bianco 100g
zucchero di canna 100g
burro 80g
farina di farro integrale 80g
farina 00 55g
fiocchi 6 cereali (o solo avena) 50g
mandorle non spellate 50g
tahini 2 cucchiai
uovo 1
estratto naturale di vaniglia 1 cucchiaini
fleur de sel una presa
bicarbonato mezzo cucchiaino

Nel mixer, lavorare il burro morbido con lo zucchero, poi aggiungere la tahini, l’estratto di vaniglia e l’uovo. Aggiungere tutti gli ingredienti secchi e mescolare con una spatola. Incorporare infine il cioccolato e le mandorle grossolanamente tritati, dare una mescolata e formare, su due teglie, 16 biscotti (con circa 1 cucchiao di impasto ognuno). Infornare a 180°C per circa 15 minuti. Lasciar raffreddare su una griglia..

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Categorie: biscotti, chocolat, mondo, ricette d'autore
Scritto da Sigrid giovedì 8 marzo 2012