Sulla falsa riga di un vecchio post dedicato al croissant parigino e ripensando quasi con nostalgia ai bei tempi in cui mi arruffavo con chiunque sulla questione della pastarella romana… era proprio ora di riscatto, cioè era proprio ora che trovassi a roma una pasticcieria bella e stimolante e buona e contemporanea. Siamo alla solita [...]

Grande bolgia mi avevano promesso e grande bolgia ho trovato. Dopo il primo pomeriggio di full emersion al salone del gusto mi sento sopratutto… rimbambita! :-) Insomma c’è di tutto, anzi verrebbe quasi quasi da togliere il ‘di’, e mentre mi riprendo un po’ di fiato (e che decida delle spesucce da fare – e [...]

Non è che inizia ad essere un po’ eccessivamente tricolore questo blog? mumble… :-)) Dunque, appuntino su una roba trovata al mercato stamattina. Pomodori? Mozzarella? Si, però… (e qui sta appunto il classico ‘genio’ che sembra dia il meglio di se in tempi di crisi) questa mozzarella viene da Anzio (io pensavo che da Anzio [...]

Giusto una parentesi per dire che nella mia ormai inarrestabile ascensione verso la follia, siamo arrivati al punto in cui:
1) chiamo i miei spacciatori alle 7 del mattino per assicurarmi che abbiano la roba e che me la mettino da parte
2) faccio un viaggio coi mezzi per andare al mercato (io di mercato ne ho [...]

Ebbene si, ho ceduto anch’io alla ricetta di Roby, quella del risotto con sedano e arancio, gentilmente riportata nei comment di qualche giorno fa (Ca va sans dire, me la sono un po’ arrangiata a modo mio, spero senza urtare le sensibilità di nessuno :-). Insomma, di nuovo, mi sono ritrovata con l’irresistibile voglia [...]

L’occasione era troppo ghiotta. Vero, non ho mai partecipato al vino dei blogger, e in linea di massima me ne astengo proprio, del parlare dei vini, così come uno in genere si astiene, o almeno dovrebbe, di pontificare su ciò che non conosce (beh, oddio, …). Detto ciò, tema di questa dodicesima puntata del vino [...]

Giusto un appunto veloce per dire di questa birra bretone trovata ieri da Sforno. Si chiama Morbraz (il ché significa, in bretone, ‘grande mare’, cioè ‘oceano’), e viene prodotta a Vannes, città che si affaccia sull’atlantico. Il punto è: non avrei mai immaginato che esistesse una cosa del genere e l’ho trovata, beh, pazzesca!? Perché [...]

A grande richiesta (e avete ragione, specie chi non abita nelle grandi città, mi rendo conto, solo che l’utilizzo di ingredienti strambi è una pecca alla quale difficilmente resisto), ho aperto una paginetta dove inserire le segnalazioni che riguardano quegli ingredienti non comuni. Per ora ci ho scritto un po’ ciò che mi è venuto [...]

Era da tempo che lo volevo fare (ormai qua il tempo medio messo a sbrigare le cose non urgenti può variare da uno a sei mesi), insomma, vi presento la cassa, anzì il cassettone, di verdure biologiche laziali arrivato a casa ieri. In sostanza, dieci chili di frutta e verdura a sorpresa, a secondo del [...]

Quello della pasta è un bel problema. Sopratutto se italiana non sei e che lì da dove vieni te si ritiene che la differenza fra al dente e stracotto sia solo un’opinione. D’altra parte, da noi, gens Belgica, nessuno si sconvolgerebbe davanti a un’insalata di pasta condita con chicchi di mais in scatola, maionnese e [...]