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La moutarde à l’ancienne

mercoledì 30 marzo 2005
La moutarde à l'ancienne

La moutarde, la senape diciamo, è uno degli ingredienti che preferisco, per via della sua versatilità: piccante ma non troppo, da abbinare con sapori gentili per creare sfumature più complesse.
In genere poi compro la moutarde à l’ancienne, cioè con i semini dentro, che si trovano anche in tante versioni aromatizzate (con pepe verde, miele, ecc). [...]

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