Ebbene si, alla fine ho visto anch’io Julie&Julia. Cosa pensarne non mi è stato poi tanto chiaro, diciamo che complessivamente il film era carino, specie se con la cucina hai a che fare al quotidiano e in un modo più o meno ossessivo: ho sorriso, ho riconosciuto alcune situazione e misconosciute altre (e a chi [...]

Magari li avete già assaggiati i gyoza, anzi, veramente, li conoscevo da ben prima del Giappone, visto che a Parigi non c’era visita da Hokkaido Ramen che non fosse accompagnata da una scorpacciata di questi raviolini asiatici cotti al vapore ma anche grigliati e non ero mai riuscita a capire bene in che ordine :-). [...]

Oggi piccola lezione di fastfood alla giapponese :-) La categoria di pietanze alla quale appartiene questo gyudon si chiama donburi, il che significa in sostanza ‘ciotola’ e più precisamente si tratta di una ciotolona (più grande di quella che si usa abitualmente per il riso che accompagna i pasti, insomma, ho archiviato le ciotoline dell’ikea [...]

Okay, mo’ non è che vorrei stare qui a fare la vittima ma prima di dirvi qualcosa di questa prima ricettina in diretta quasi live from Kyoto vorrei fare una premessa (leggere con tono di voce lamenteloso). Dovete sapere che insieme al mio cucinotto giap ho ricevuto in dotazione esattamente quanto segue: un pentolino con [...]

Da dove arriva quindi ’sto pollo che, lo vedrete dopo, sarebbe da situare a metà strada fra il famigerato pollo KFC (mai assaggiato, magari! insomma, e non è che ne vada fiera, nella (pre)adolescenza credo di aver mangiato almeno una volta un po’ di tutto, dalla pizza con crosta ripiena di formaggio al chicken burger [...]

Lo so che sembra una domanda stupida. Tant’è che quando l’ho posta in giro la prima risposta era quasi sempre ‘beh che non sai fare un brodo tu??’. Si che so fare un brodo, ci mancherebbe (ao, ma voglio ddi’! :). Però per i miei tortellini di natale (non fatti da me ma da certe [...]

And now something completely different… mi dispiace per i vegetariani e affini ma oggi la fa’mo rustica e solida, con una ricetta molto da burberi campagnoli francesi (beh, oddio, vedrete, per questo pâté tutto sommato non dovete lavorarvi mezza carcassa di maiale fresco di macello, rimaniamo tutto sommato sul, hum, raffinato, hihhi :-). Intanto, [...]

Tanto lo sapevate già, non sono un granché carnivora e, qualunque sia la ricetta, se riesco a spremerci dentro un paio di limoni sono anche più contenta. Eccoqua, quindi, tanto per ribadire il concetto: Spiedini di pollo marinati al limone! Che sarebbe una ricetta libanese presa da questo libro qui. E a proposito di cucina [...]

(Zuppa cremosa di cavolfiore con pollo e dragoncello)

Quasi che ci siamo, fra 7 giorni precisi precisi, lunedi prossimo insomma, chi vorrà potrà ordinare la sua copia del livro del cavolo – appuntamento lunedì prossimo, qui! :-) – nel mentre ho pensato di fare il conto al rovescio insieme a voi (perché non so voi ma [...]

Visto che ultimamente qua siamo molto curiosi di tutto ciò che carne non è – si okay lo so, qua un altro po’ mi toccherà promettere solennamente che il prossimo post sarà una qualche bistecca al sangue – no, la bistecca, no, vi prego :-), insomma già che c’ero mi sono pure data al seitan. [...]