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crostata

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Petites tartes de printemps

mercoledì 25 marzo 2009
Petites tartes de printemps

Eh che volete, è successo che al rientro del viaggetto norditaliano, faccendo un giro di spesa, mi sono imbattuta in questi lamponi, i primi decenti che vedevo da un pezzo (gli ultimi gli avevo comprati a gennaio per necessità di foto ed era stato un mezzo dramma, tristi, sull’orlo dello spappolamento, la muffa in agguato, [...]

Pesche bianche.

venerdì 25 luglio 2008
Pesche bianche.

Un clamoroso caso di amore a prima vista. Parlo della ricetta ovviamente. In pratica ho intravvisto l’abbinamento, mi piaceva, e cosi, complice anche il mezzo reparto ortofrutticolo che tengo nel frigo (tipo che se con la frutta non ci faccio i frullati, per compensare, ci faccio i dolci :-), ho trasformato il tutto in crostata. [...]

Andare a more…

mercoledì 23 luglio 2008
Andare a more...

Ebbene sì, come se non fossero bastate le emozioni catalane sono rientrata e ripartita subito per le parti di ostellato, da Igles Corelli (il servizio a sé riguardava le cotture estreme, ma quelle ve le lascio scoprire sul gambero di settembre, anticipando soltanto che ci saranno storie di anguille impiccate, di polli e di lattine [...]

La sfogliata di pesche caramellate [in 12 passi facili facili]

mercoledì 21 maggio 2008
La sfogliata di pesche caramellate      [in 12 passi facili facili]

Vabbuo’. E quindi successo che m’avevano parlato della sfogliata di pesche caramellate. Mondiaaaaaleeeee, che dicevano. Persino tutta la ricetta m’avevano raccontata, passo per passo, con tutti gli ingredienti precisi precisi. E devo dire che mi fa sempre un certe effetto la gente che riesce a memorizzare le ricette (io a parte il quatre quarts – [...]

Crostatine al rabarbaro

lunedì 19 maggio 2008
Crostatine al rabarbaro

Che dire, delle volte capitano anche dei lunedi energetici, e oggi è uno di quelli (nonostante il tempo che mi pare di stare in inghilterra al mese di giugno :-). Sarà la congiunzione astrale? O sarà colpa della colazioncina con crostatina dolce-acide, confezionata con due pezzi del mio caro (in tutti i sensi) rabarbaro, previdenzialmente [...]

La tarte au maton

martedì 1 aprile 2008
La tarte au maton

[Giorno G -1!] :-)
Su, confessatelo, anche a voi cominciavano a mancare le ricettine belghe, veroooo?? :-) Questa qui fra l’altro non mi è manco venuta in mente in modo spontaneo, mi ci ha fatto ripensare il Franc buveur, dedicando un post a queste tipicissime crostatine a base di caglio di latte.

Pere e cioccolato?

mercoledì 6 febbraio 2008
Pere e cioccolato?

Oggi un tentativo di risposta alle domande Non ce l’hai un dolce con le pere e il cioccolato? che ultimamente mi è stata posta un paio di volte… Perché è vero che insieme ci stanno bene, come nella Poire Belle Hélène (non so chi sia ’sta Elena né perché le vengono associate le pere cotte [...]

Linzertorte

venerdì 2 novembre 2007
Linzertorte

I marciapiedi sono coperti di foglie morte, piove pure, insomma è autunno, è weekend di ponte, e allora ben ci sta una crostata di quelle reconfortanti, di quelle che ti riempono casa di un odorino caldo e speziato. E la linzertorte l’immaginavo proprio così, da mangiucchiare in un fine pomeriggio piovoso insieme al tè (tranne [...]

Marasche? Ecche sso’??

venerdì 13 luglio 2007
Marasche? Ecche sso'??

Caso vuole che girando per l’hinterland di Capalbio, mi è stato propinato il vasetto che vedete qui sotto: dentro al vasetto, la marmellata di marasche che a quanto ho capito è uno dei motivi d’orgoglio culinare degli indigeni. Cosa fossero mai le marasche non ne avevo la più pallida idea (a parte ovviamente che in [...]

La crostata della domenica

lunedì 26 febbraio 2007
La crostata della domenica

Quest’era la volta che avevo voglia di un dolce semplice, di quelli anche vagamente invernali ma senza fronzoli. E quindi un dolce con le mele. Poi, sarà stato anche colpa dei comfortanti muffins della Piperita, ci volevo anche le noci e così sono andata a recuperare una ricetta di crema di noci dal blog di [...]

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