Non so come sia successo ma il dato è piuttosto scientifico: l’ultima volta in cui ho scritto su questo blog era più di una settimana fa. Evidentemente mi stanno sfuggendo certe regole universali – tipo quelle che spiegherebbero l’enigma del ‘ma com’è possibile che meno lavoro e meno tempo ho a disposizione??’ A meno che ovviamente non si volesse considerare quali attività serie le seguenti occupazioni: andare in gita a Torrevecchia (non sapete dov’è, neanch’io probabilmente non saprei collocarla su una mappa, fa niente) a visitare la sede inps; decifrare il grimoire fornito in ospedale (in cui si scoprono vocaboli e concetti nuovi quali ‘camiciole’, ‘ghettine’ e ‘ciniglia’…??!! :-); riunirsi settimanalmente fra balenottere per fare esercizi di respirazione di cui tanto, nel momento M, nessuno si ricorderà; l’affannata ricerca della cintura reggipanza che vi salverà la schiena e quindi la vita (alla Chicco, i 20 euro meglio investiti di questi ultimi anni) e via dicendo fra tutine, analisi a gogo, cataloghi di oggetti che fino a ieri non vi sarebbe passato per l’anticamera del cervello di considerare…
Insomma, se anche voi avrete voglia di farvi ‘na gravidanza, sappiate che si imparano strada faccendo mille cose insospettate, fra cui l’utilità delle pasticche di maalox e l’indice di inciviltà dei vostri concittadini (in 7 mese l’unica volta in cui qualcuno ha pensato di lasciarmi il posto era a Parigi, e ho detto tutto, non che voglia stare qui a fare la pensionata inacidità però in effetti, uno non pensa ma a fare da kanguru si diventa seriamente meno autonome e agile rispetto a prima, sicché, lasciando anche da parte me stessa, mi rendo finalmente conto quanto sia giusto che venga data la precedenza alle donne incinte), in compenso, è anche un’ottima occasione per rivedere al rialzo la vostra stima personale per il lavoro di medici e infermiere in generale (poi certo, ci sono delle eccezioni, però in qualunque ambiente sia, è sempre bello trovarsi di fronte a persone che fanno il proprio mestiere con passione :-). Vabbe, questo per il veloce stato delle cose a oggi – poi tanto, domani, chissà… :-))

Comunque, il punto oggi non è tanto quello. Il punto è che dopo anni di godurioso epicurismo, dopo essermi beata fra profumi, ricordi e accordi sensoriali svariati e spensierati (non, je ne regrette rien, e del resto neanche abbandono nulla… :-) ho scoperto a mio grande stupore che nella faccenda cibo ci fosse anche una valenza ‘nutrizionale’ (toh?! :-). Del tipo che mi ci ha fatto pensare il prelievo mensile che le signore in attesa ben conoscono, poiché da un mesetto da queste parti io sarei ciò che non ero mai stata prima, ovvero, anemica. Sob. Na figata eh, ve la raccommando. Vi passo le spiegazioni techniche, anzi non è davvero nulla di molto interessante ne inquietante, si fa solo il caso che c’è qualcuno che si sta faccendo fuori la mia scorta di ferro, sicché devo vedere di assumerne di più. Ora è vero che queste sono esattamente il tipo di cose a cui uno si mette a pensare quando si trova nel caso di doverlo fare e di cui altrimenti farebbe benissimo a meno, ma devo dire che alla fin fine le tabelline nutrizionali e il gioco di incorporare ferro nel menu e di associarlo magari con elementi che ne facilitano l’assorbimento, è piuttosto stimolante (un po’ come un puzzle messo davanti a un bambino all’asilo, avete presente?… :-). Quindi la ricetta di oggi è una di quelle cose pensate per nutrirsi (mi!) in modo da ingurgitare quanto più possibile cose (aka principi nutrienti) che mi servono, senza cedere troppo in termini di gusto però. E appunto, questa insalata qui non è davvero nient’affatto male, tant’è che alla prima occasione la rifarò :-)

ps. aoooo! vi rimangono esattamente due giorni per mandarmi la vostra partecipazione alla festa del cavoloooo!!!! :-)))

Si, ma nipponica, ovviamente :-) Di insalate di patate credo ce ne siano almeno quanto ci siano di paesi al mondo, e in fondo, l’insalata di patate come si fa in giappone potrebbe persino passare per qualcosa di occidentale :-) In ogni caso, da queste parti è un caposaldo molto amato, non c’è rivista di cucina in cui non se ne trovi una variante, non c’è reparto di gastronomia dove non si trovi pronto in vaschette, e non c’è picnic o bento che possa fare a meno. Insomma, l’insalata di patate in giappone sembra abbia una valenza simbolica e affettiva molti simi a… quelle della nostra insalata di patate :-)

Beh, ecco, mai dire mai… E io appunto fino a poco fa ritenevo il tofu una delle più abominevoli creazioni comestibili (si fa er dire) dell’uomo (subito dopo il nattō ma quello è un’altro discorso per un’altro giorno :-) e invece, poi a forza di vederlo, leggerne e ritrovarmelo nei ricettari nipponici, timidamente, sono andata ad acquistare la mia prima confezione di tofu. E poco dopo anche la seconda. Intanto resto della mia opinione: il tofu assaggiato fin qui, in Europa, non era quasi mai buono (per i soliti discorsi di sempre, è un mondo globale ma sembrebbe che nella quotidianità reale il mercato così globale poi mica lo sia, insomma, noi in Italia abbiamo del tofu scadente che molto probabilmente i giapponesi neanche considerebbero, vice versa, ne abbiamo già parlato, i prodotti italiani incontrati casualmente qui in grande distibuzione non li acquisterei manco morta, sembrano fatti, appunto per l’estero, e la sfumatura non ha nulla di positivo, anzi, allo stesso modo, qui, specie in questo periodo, pullulano i prodotti di grands chocolatiers dai nomi europei che non s’erano assolutamente mai sentiti prima, ahum… ). Dunque ne ero rimasta a dire che il tofu non è quella cosa gommosa e insapore e cattiva che pensiamo. Okay, non è il prodotto più saporito al mondo e in sostanza il tofu sa di… latte di soia (badate però che anche quello, qui, ha un sapore un po’ diverso dal nostro). Il bello però del tofu è che è un’ottima fonte di proteine e che alla fine della fiera si può insaporire facilmente (i suoi migliori amici si chiamano salsa di soia e miso, toh, altri due derivati della soia :-)