Stamattina avrei un indovinello da sottoporvi. In realtà dev’essere un rimasuglio mal digerito della cena fuori roma di ieri sera, dunque, indovinello: posto che stavamo a 30km fuori roma in un locale che sarebbe in principio un’osteria, indovinate un po’ cosa abbiamo pagato per tre piattini (quelli da contorno, avete presente, no?) di patate al [...]

Non ricordo di preciso quand’è stata la prima volta che ho sentito menzionare il Banh mi. Di certo c’è che non l’ho mai assaggiato anche se mi pare che a Parigi, nel tredicesimo, qualcuno ne vendesse (solo che io li vado sempre a caccia di pho per cui qualunque altra potenziale preda passa inosservata). Il [...]

Euhm, vabbe, lo so, non sto qui a puntualizzare che sono ormai un caso clinico… Dunque, giusto per non dimostrare il contrario, è successo che sono andata a vedere Ratatouille e, sebbene, certo mi hanno colpito la qualità delle animazione, la precisione di tutte le informazioni che riguardano il cibo e il mondo della ristorazione, [...]

Di questa cosa qui ne avevo letto un paio di volte in giro, e mi intrigava da matti. Cosa? Il taboulé di cavolfiore. Dove però di semola o di bulghur non c’è minimamente traccia! Semplicemente questa sostanza granulosa che tanto ricorda il couscous è ciò che si ottiene frullando del cavolfiore crudo! (eh?! – si [...]

Cavoletto nel magico mondo della pentola a pressione (gentilmente fornita da Lagostina), part II. Per secondo sperimento, e visto la valanga di dritte golose che riguardavano il polpo e la sua cottura (e lì per una volta sono io quella che è rimasta con una faaaaaaaame, teh, così imparo! :-), non potevo che provare l’insalata [...]

Sarà il caldo che mi vengono idee curiose. Mi spiego. Avevo fatto, per lavoooro, del tonno di coniglio (mai cucinato prima, provateci, è divertente – l’unica cosa è che nella conserva al posto della salvia che non si rimediava da nessuna parte ho messo il basilico, comunque per la ricetta consultate pure la Gosetti che [...]

Ci sono gli spaghetti dell’estate, e poi ci sono… le insalate dell’estate. Io stavolta mi sono volontariamente abbonnata alla versione rucola + pesche + mozzarella, una roba talmente semplice che non necessita neanche una scheda ricetta.

Non è proprio che me ne vado domani ma diciamo che fra un po’ dovrei partire per l’annuale transumanza verso luoghi più freschi. Intanto si lavora (potete anche smetterla di invidiarmi, vi dico soltante che in questi giorni con, che saranno?, 35 gradi fuori, io me ne sto qui a preparare allegremente cose fresche e [...]

E tornato il sole :-)) (ovviamente, tempo due-tre giorni e starò qui a lamentarmi dell’eccessivo caldo e di quanto si stava meglio nel nord europa, ma intanto… godiamocela). Anzi, oggi eccezionalmente mi concedo pure una pausa pranzo a casa, con questa insalatina fresca, ricca di vitamine (gli agrumi) e di omega 3 (la trota affumicata [...]

Non so voi ma a me, come arriva l’annuncio della primavera, viene voglia di cose fresche e magari anche leggere. Che poi in realtà faccia più freddo ora di quando eravamo in inverno importa poco e persino la pioggia persistente non mi ha scoraggiato. Quindi, mentre fuori diluvia e che sto seriamente considerando di ammalarmi, [...]