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Zuppa di mais

lunedì 5 ottobre 2009
Zuppa di mais

L’altro giorno, cercando di aggiornarmi un po’ con tutto ciò che s’era detto e scritto nel blogomondo nelle ultime settimane in cui ero stata troppo sciroccata per leggere alcunché, mentre il mio bloglines segnava un 15000 post non letti (hahaha) ho intravisto, da Pascale, una zuppa di mais. Lì per lì non è stata un’illuminazione [...]

Gazpacho al melone

giovedì 23 luglio 2009
Gazpacho al melone

Me lo avete fatto ricordare, accenandoci nei comment di ieri e non potevo non concordare: il melone con il sale (anche una semplice fettina con due granelli di fleur de sel sopra come insegna Giu :-)) è spa-ziaaa-leeee! – Col basilico poi… (déjà vu? :-) Anzi mi avete persino fatto ricordare che il melone ce [...]

Ruth’s watermelon gazpacho

martedì 21 luglio 2009
Ruth's watermelon gazpacho

Questa me la sono letta e fregata subito dalla newsletter di Gourmet, firmata da Ruth Reichl. La ricetta era stata pubblicata nel lontano 2000 (teeh, quasi vintage :-) e chiaramente, beh, essendo un po’ fissata con le varianti strambe sul gazpacho, non potevo non fare questa qui all’anguria. Il risultato non è male, se non [...]

Gazpacho di patate alla vaniglia

lunedì 8 giugno 2009
Gazpacho di patate alla vaniglia

Tanto lo sapete già, ogni anno verso questo periodo mi riprende la mania delle zuppette fredde un po’, hum, originali, e non smette proprio mai di meravigliarmi quanto sia versatile il concetto gazpacho appunto. Stavolta una versione piuttosto audace (roba da chiedersi cosa potrò mai inventare ancora l’anno prossimo, uhps? :-), ma davvero piacevole. La [...]

Zuppa di romanesco con crostini alla colatura

venerdì 16 gennaio 2009
Zuppa di romanesco con crostini alla colatura

Suppongo sia inutile nasconderlo, tanto si capisce a distanza, sto qui come una bimba che giro felice e meravigliata fra i giochini nuovi :-)) Siccome però siamo in rodaggio (e che accessoriamente ho anche mille impegni, tanto pe’ cambia’ :-), in questi giorni la cucina è non semplice, di più :-) E appunto, dopo aver [...]

Zuppa di zucchine e pere

giovedì 30 ottobre 2008
Zuppa di zucchine e pere

Okay okay okay, sono sinceramente dispiaciuta: questa zuppa non è affatto autunnale e, peggio ancora, con un ingrediente per niente di stagione. E solo che ho letto la ricetta e mi è immediatamente venuta una curiosità divorante, di quelle imposibili da arginare, insomma io dovevo sapere a tutti i costi che sapore poteva mai avere [...]

… gazpacho! (di mango!)

lunedì 23 giugno 2008
... gazpacho! (di mango!)

Con l’accorciarsi del tempo e la demoltiplicazione del lavoro (eh, signori, che volete, è la vita moderna), mi sono accorta che, in genere, mi piacciono quelle cose e persone che, senza intutili eccessi, ti offrono soluzioni concrete (miii, sembro la pubblicità vivente per un ufficio di consulenza :-). Questa zuppa per esempio, nella sua singolare [...]

Cappuccino di asparagi con mandorle e cannella

martedì 13 maggio 2008
Cappuccino di asparagi con mandorle e cannella

Siamo alle solite… mi avanzava gran parte di un mazzo di asparagi e quindi un qualche cosa mi ci dovevo pure inventare :-) Fatto sta che ultimamente c’è chi ha tirato fuori l’abbinamento asparagi cannella (e poi c’è chi l’ha ripreso), e sta cosa un po’ m’intrigava… solo che io nella pasta preferisco gli asparagi [...]

La soupe de carottes (sans carottes)

lunedì 5 maggio 2008
La soupe de carottes (sans carottes)

Per non iniziare la settimana nel solito modo iper-calorico, stavolta ci mettiamo al verde. Questa zuppa qui entra sempre nella categoria ‘cucino gli scarti delle verdure’, proprio come quella fatta con il verde dei ravanelli. La cosa buffa appuno di questa zuppa è che ha un retrogusto di carota proprio perché… è una zuppa di [...]

Dei ravanelli non si butta via nulla…

mercoledì 2 aprile 2008
Dei ravanelli non si butta via nulla...

Ieri al mercato ho trovato dei mazzetti di ravanelli interi! Si lo so’ che sembro scema ma ormai mi ero abituata a vederli nelle bustine di plastica al supermercato, e mi ero quasi scordata che i ravanelli, al naturale, vengono con del fogliame verde. Fogliame che, se non lo dai ai tuo coniglietto (io da [...]

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