Sempre della serie ‘cercansi cose per la colazione ma anche per la pausa pomeridiana, vi presento l’ultima mia ossessione, la torta di polenta con frutti rossi. La ricetta l’avevo letta tempo fa sulla rivista Good Food (di cui fra l’altro vi segnalo le raccolte di ricette in formato libro visto che le ricette sono le [...]

Era un paio di volte che mi imbattevo in questa ricetta genovese e così, stuzzicata dal nome e dal bouquet di profumi che avrei potuto trovare sfornandolo, è finito che provassi a farlo, con qualche micro aggiunta rispetto all’originale. Tutto sommato, più che un polpettone questo qui potrebbe essere un gatò di patate (e fagiolini), [...]

E un periodo questo in cui non cucino molto (beh, oddio, in realtà cucino, per il prossimo libro, hum…), per lo meno non molto per mero mio piacere e godimento, e proprio in un periodo così ricette come queste sono un balsamo per l’animo, sono proprio quel che ci voleva. Per dire, questi qui li [...]

Di rientro dal picnic di Pasquetta vi lascio un po’ di appunti sparsi per dirvi di un paio di cosine buone e belle mangiate/cucinate/viste/acquistate prima e durante questi giorni di festa (ma poi sono io o si rientra dalle ferie più stanchi di prima??…) Lato uova quest’anno, a parte quelli confettati, poca roba – per [...]

Ultimamente qui si va molto di semi, semini, legumi e primizie tutte buttate insieme a comporre insalatone più o meno folli ma anche piuttosto sane. E meno male che giusto nell’ultimo post si parlavo di km.0 e di mercato locale: qui ho usato un avocado :-) – ora sinceramente non ricordo nemmeno da dove venisse [...]

Poiché la blogosfera e il mondo editoriale nonché tutti noi esseri cucinanti, sono sempre alla ricerca di un qualche cosa in cui intripparsi senza ritegno, eccoqua, dopo i macarons, i cupcakes e più o meno in contemporaneo con i cake pops (i quali non credo farò mai…) una delle ultime follie, pardon, cibi-che-fanno-perdere-la-testa sono i [...]

Ci saranno pure da qualche parte le regole non scritte del bon ton del foodblogger, e fra questo ci sarà senz’altro scritto che ‘almeno una volta nella tua vita da blogger il banana bread farai’. Beh, anche se c’ero andata vicino, il banana bread non l’avevo mai fatto. Anzi veramente credo che avrò passato gli [...]

Ve lo dico subito: questa cosa qui, con non ha assolutamente nulla a che vedere con Borat, giusto che sia chiaro, sopratutto per me che per qualche strano scherzo del cervello tendo ad associare immediatamente, ogni volta, le due cose. E invece non dovrei. Vabbe’. Oggi Borek, o spanakopita insomma, oggi sfogliata di spinaci e [...]

Cosi d’impulso, per primissima cosa (non mi dilungo in ‘tooooh, sono passati due settimane dall’ultimo post, ma come voooola il teeeeeempoooo quando non si fa nulla.. :-)) mi verrebbe da fare un piccolo “elenco delle cose vive e inanimate riscontrate in queste settimane calabresi”… un piccolo geco molto carino (e molti altri, piu grandi e [...]

Una cosa di cui vado golosissima da sempre sono proprio i lamponi: fino a dove ricordo li ho sempre accolti con particolare gioia, dai bavaresini che prendeva in pasticcieria mia nonna alle barchettes industriali passando per il periodo dinantese in cui d’estate, nella luce dorata del fine pomeriggio, li raccoglievamo in giardino con le amichette [...]