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brunch & picnic

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Dell’ultimo giro di boa e del latte che se ne stava in piedi…

martedì 4 agosto 2009
Dell'ultimo giro di boa e del latte che se ne stava in piedi...

An vedi, la signorina va a Fossano! E che c’è da vede’ a Fossano??
(dixit il ragazzo dell’agenzia viaggi quando sono andata a fare il biglietto del treno.)
Fra parentesi, se mai dovesse venirvi in mente l’insulsa idea di fare roma torino in treno IC un giorno di fine luglio, lasciate perdere subito e prendete piuttosto un [...]

Tarte fine aux tomates

lunedì 20 luglio 2009
Tarte fine aux tomates

Approfitto del venticello di mare che soffia a roma (sembra uno strizzare l’occhio alle spiaggie del belgio :-) e alla temperatura che è tornata, anche se solo per un attimo, ragionevole, per accendere il forno. Trattasi della versione estiva della quiche della domenica, a capire una crostata sotilissima da fare in 5 minuti con un [...]

Dove nascono i cavol(ett)i?

venerdì 17 luglio 2009
Dove nascono i cavol(ett)i?

Poiché fa talmente caldo che persino l’atto di aprire il frigo per tirarne fuori l’acqua ghiacciata è diventato un esercizio quasi intollerabile, dimentico un attimo fornelli e padelle e faccio il mio quarto d’ora amarcord pensando al fatto che solo due giorni fa me ne stavo con 25°C sulla sconfinata spiaggia di Ostenda con il [...]

Le focaccine del sud…

lunedì 13 luglio 2009
Le focaccine del sud...

Del sud di cosa lo lascio decidere a voi :-) Già, perché in sostanza l’impasto, che include le patate, ricorda la focaccia del barese, mentre il topping, beh, è più o meno quello della pissaladière (la quale va giù molto più pesante sulle cipolle però), tipica pizza/focaccia del sud della Francia… Aggiungendoci poi dei pomodorini [...]

Tofuburger

giovedì 21 maggio 2009
Tofuburger

Chose promise chose due, dopo il panino vi dico anche il ripieno :-) Vabbene che l’aspetto del burger al tofu non è il massimissimo, viene un pochino sbriccioloso e tende a spaccarsi un po’ in cottura, detto questo, non è poi male. Vero che, come già detto, il tofu di per sé non sa un [...]

Burger buns

mercoledì 20 maggio 2009
Burger buns

Insomma, cosa pensa uno quando ha al frigo del tofu e che non sa cosa farsene? (già provato marinato con soia e zenzero e grigliato, non è male ma non è neanche da strapparsi i cappelli…) Beh, pensa di farci delle polpette che cosi magari riesce a farlo insaporire di più – aggiungendo appunto mezza [...]

La cake charcutier

mercoledì 13 maggio 2009
La cake charcutier

Questo qui lo volevo fare da tempo. Non che sia particolarmente fanatica di salame, pancetta & co ma piuttosto per via del nome dell’oggetto (scovato su cakes maison) e che mi evoca, quasi con tenerezza, un continente di salumerie vecchio stile, insomma di quelle botteghe dove, quando da bambino accompagnavi la mamma a fare spesa, [...]

Potato & herb cakes

lunedì 4 maggio 2009
Potato & herb cakes

Per chi si fosse distratto: vi ricordo che avete fino a mezzanotte di oggi per mandarmi la vostra ricettina da picnic, tutti i dettagli qui! e in bocca al lupo a tutti :-)
Uhm, la ricetta quindi… Questi qui sono nati l’altro giorno davanti al banco del salumiere sotto casa. Anzi, veramente, per l’esatezza, sarebbe dovuto [...]

Treccine alla ricotta

venerdì 10 aprile 2009
Treccine alla ricotta

Non è un dolce, è semplicemente un panino, a forma di treccia, con la ricotta nell’impasto. In realtà fa parte di una specie di prova generale (anzi no, veramente, li ho congelati fino a domenica), sapete com’è, il pranzo di pasqua in famiglia… A me fra le altre cose m’han delegato la pastiera: io amo [...]

Tortine yoghurt e mandorle

martedì 17 marzo 2009
Tortine yoghurt e mandorle

E una cosa che forse avete già cucinata. Perché la ricetta di base di queste tortine qui è semplicemente la famosa torta vasetti, quella in cui gli ingredienti non si pesano ma si misurano col vasetto di yoghurt di partenza. Non l’avevo mai fatta ed era quindi una prova – sono anche stata tentata di [...]

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