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L’été vaut bien un clafoutis…

mercoledì 19 giugno 2013
L'été vaut bien un clafoutis...

Più o meno tutti gli anni mi arriva il momento del dolce estivo urgente da fare subitooo… Stavolta è successo con queste albicocche bio (assai più succulenti e saporite di quelle che compravo a Manhattan qualche tempo fa, lo devo riconoscere…), insomma, avevo queste albicocche stupende e anche un dolcetto da inventare per una [...]

Key lime pie. O quasi.

giovedì 30 maggio 2013
Key lime pie. O quasi.

Mi sono ‘ricordata’ del Key lime pie quando tempo fa ho fatto un po’ di ricerche circa vacanze dalle parti di Miami (scoprendo poi che più che Miami erano le Keys, quella lunga fila di isolotti a sud della Florida, che più m’intrigavano), e ogni testo sui Keys citava invariabilmente il famosserrimo dessert che ovunque [...]

Wheatberry Waldorf Salad

venerdì 15 febbraio 2013
Wheatberry Waldorf Salad

Uno dei miei sport preferiti degli ultimi tempi si chiama ‘inventami un’insalata sana’ ed è un passatempo che si svolge tutto al supermercato (beh, oddio, al supermercato: da Wholefoods). Lo praticavo già da prima, ma ha preso una forma diciamo codificata una volta che ero in giro con chef Luca e che dovevamo appunto prepararci [...]

Del latte di mandorle e altre considerazioni

mercoledì 5 settembre 2012
Del latte di mandorle e altre considerazioni

Ma Buongiorno! :-)
Devo confessare che mi fa quasi strano tornare qui, spingere la porta, accendere una lucina, sedermi davanti allo schermo a maneggiare foto, e scrivere. E passato un mese e mezzo da quando ho lasciato Roma per la solita Calabria estiva, un mese e mezzo passato a camminare con le infradita, a nuotare nel [...]

Milkshake di cetriolo

giovedì 12 luglio 2012
Milkshake di cetriolo

Ebbene ci siamo. Ho finito di compilare l’ultimo dei dieci capitoli del libro che uscirà a ottobre, ho persino perso il conto di quanto tempo ho passato a lavorarci e del resto non ho nemmeno del tutto finito (mancano parti cruciali quanto l’introduzione, la dedica, i ringraziamenti, l’indice ecc per non parlare del fatto che [...]

Insalata di bulgur con ceci e avocado

mercoledì 4 aprile 2012
Insalata di bulgur con ceci e avocado

Ultimamente qui si va molto di semi, semini, legumi e primizie tutte buttate insieme a comporre insalatone più o meno folli ma anche piuttosto sane. E meno male che giusto nell’ultimo post si parlavo di km.0 e di mercato locale: qui ho usato un avocado :-) – ora sinceramente non ricordo nemmeno da dove venisse [...]

Calabrian couscous

mercoledì 10 agosto 2011
Calabrian couscous

Cosi d’impulso, per primissima cosa (non mi dilungo in ‘tooooh, sono passati due settimane dall’ultimo post, ma come voooola il teeeeeempoooo quando non si fa nulla.. :-)) mi verrebbe da fare un piccolo “elenco delle cose vive e inanimate riscontrate in queste settimane calabresi”… un piccolo geco molto carino (e molti altri, piu grandi e [...]

Variazioni sul fico fiorone

lunedì 18 luglio 2011
Variazioni sul fico fiorone

Per gli habitués di chez cavoletto, nul besoin di dirvi la mia infinita benevolenza verso i frutti del fico… per gli altri, ebbene si, confesso, da quando gli ho ’scoperti’ (ormai dieci anni fa, è che, so che la cosa vi giungerà inaspettata, in Belgio i fichi non crescono… :-), sono leggermente assuefatta a quella [...]

Fave, piselli e couscous

mercoledì 25 maggio 2011
Fave, piselli e couscous

Come credo più o meno ogni frequentatore di mercati di questi tempi, ultimamente sono stata presa da un sanissimo raptus che riguarda oltretutto le fave e i piselli (il trio sarebbe completo con gli asparagi per quelli al momento li evito, anzi, sarebbe veramente l’unico tabù – cfr il capitolo ‘dieta in allattamento’ – che [...]

Fragole, meringhe & tulipani

martedì 10 maggio 2011
Fragole, meringhe & tulipani

Siccome ultimamente – le vie degli ormoni femminili sono infinite – sono stata travolta da una passione per i dolci che contemplano l’associazione di frutta + crema o, peggio, frutta + panna montata (e pensare che per nove mesi non mi interessava affatto tutto ciò che non era salato + acido, mmah…), c’è un dolce [...]

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