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winter food

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Le gateau aux noix de tante Mouche

mercoledì 11 gennaio 2012
Le gateau aux noix de tante Mouche

Inutile premettere che non ho nessuna tante Mouche, sono inciampata in questa ricetta su Marmiton mentre cercavo tutt’altro e solo per il nome che ha mi ha immediatamente sedotta. Evidentemente ero – Ô surprise – in vena di qualche vrai gateau de mamie, di quei dolci con pochissimi fronzoli e un sapore schietto, da nonna [...]

Zuppa di lenticchie +

mercoledì 4 gennaio 2012
Zuppa di lenticchie +

Bentornati & un calorosissimo Augurio di Buon Anno a tutti voi!! :-)
Oggi si ricomincia con una ricettina double face, ovvero customizzabile a piacere (con le lenticchie del campo de’ mi’ nonno del mio pizzicagnolo preferito… :). Quindi, zuppa di lenticchie super tradizionale: un po’ di odori( 1 carota, 1 costa di sedano, 1 cipolla, 1 [...]

Zuppa impro’

mercoledì 2 novembre 2011
Zuppa impro'

Sono rimasta talmente entusiasta che non potevo non postarla oggi per prima cosa questa zuppa… Dunque, è andata cosi: l’altro giorno, ricordandomi di colpo, sul finire del pomeriggio, che da lì a poco sarebbe stata ora di cena (toh? che sorpresa?!), faccendo mente locale (frigo semivuoto, no tempo e ancora meno voglia di andare a [...]

Zucca ripiena di pane e taleggio

venerdì 28 ottobre 2011
Zucca ripiena di pane e taleggio

A ripensarci, mi piace quando i momenti dell’anno e le feste sono sanciti da preparazioni culinarie che tornano, puntuali, sempre identiche. Sicuramente poi ognuno ha i suoi piatti significativi, per me, alla rinfusa, sono il tacchino con la composta di cranberries a Natale (anche se sono anni che faccio dei Natali diversi…), l’aragosta del mio [...]

La croûte aux pommes

lunedì 28 febbraio 2011
La croûte aux pommes

Pare che oggi sia la giornata mondiale della lentezza e, modestamente, mi pare che semmai sarei stata un’ottima testimonial per un’evento del genere, più o meno ai pari col candidato bradipo, basta pensare alla quantità di lavoro che non faccio più, alle mail in ritardo che hanno persino smesso di farmi sentire in colpa, per [...]

Potage Parmentier

martedì 15 febbraio 2011
Potage Parmentier

Ancora una ricetta di Julia Child, anche se sarebbe più giusto dire – come per un po’ tutte le ricette della Child – che più che una ricetta ’sua’ è un intramontabilissimo classico francese al quale il suo libro mi ha fatto ripensare (anche perché poi in realtà io qui non seguo nemmeno la sua [...]

Una zuppa rubata
(lenticchie & castagne)

giovedì 10 febbraio 2011
Una zuppa rubata <br>(lenticchie & castagne)

Cavolo! Uno si distrae un attimo (sapete com’è, esami, impegni piccoli e grandi, prises-de-tete svariate, nuovi hobby – prima o poi vi racconto cosa non sto combinando ultimamente su quel versante – e chi più ne ha più ne metta), insomma, poi per coronare il tutto passi una giornata (ieri) lontano dal computer, e il [...]

I ♥ ma cocotte (& a givaway :-)

venerdì 4 febbraio 2011
I ♥ ma cocotte (& a givaway :-)

Che la pentola di ghisa sia uno dei miei accessori preferiti credo che non ve lo debba più spiegare, e anche qua – come al solito, lol – la spiegazione è in gran parte sentimentale, poiché ladetta pentola era un gran classico a casa di mia nonna che ci preparava degli stufati di agnello [...]

Lasagne, cardi & taleggio

martedì 1 febbraio 2011
Lasagne, cardi & taleggio

Quasi sul filo del rasoio (perché la stagione sta proprio finendo), oggi, cardi! Non è che, dopo avervi tediati con le rape ieri, abbia iniziato la settimana della verdure piccola e nera e non molto considerata in generale (provate a chiedere una rapa o un cardo al super, così, per vedere :-), è solo che [...]

La saison des navets

lunedì 31 gennaio 2011
La saison des navets

Oggi post per i frequentatori abituali di mercati dei contadini, cassettine bio e altri spacci più o meno legali in cui si vendono ortaggi buoni e sopratutto di stagione. Si, lo so, mi ripeto, ma siccome io non la smetto di meravigliarmi di quanto una visitina settimanale al farmer’s market cambi la qualità di vita [...]

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