Tanto lo sapete già che in questa stagione di zuppe di zucca ne farei e mangerei fino alla noia (anzi, l’occhiata in archivio era di rigore, fin qui abbiamo zuppe di zucca nelle seguenti varianti: con i gamberi; con gli amaretti; con il curry e il latte di cocco; con l’arancia e il coriandolo; [...]

Oggi puntata promozionale a favore dei cruciferi mignon originari dal plat pays! (già, beh, se non la faccio io, chi sennò?? :-P) Piuttosto: erano un paio di volte che vedevo, in giro (anzi, solitamente: dalle parti degli Stati Uniti) dei cavoletti da contorno conditi più o meno agrodolcemente con sciroppo d’acero. Ammetto che in un [...]

Tanto lo so che questo post non piacerà un granché ai toscani però ecco, hum, il punto di partenza di questa ricetta è proprio il fatto che amme’, il castagnaccio tradizionale toscano, piatto con la superficie a crepe ecc, non piace. E può essere, certo, che io non abbia mai assaggiato il castagnaccio giusto, resta [...]

Sarà il periodo, sarà la stagione, sarà il grande ritorno della famiglia dei cruciferi al completo, ma ultimamente qua il menu si attesta spesso sul 100% verdure. Così, fra broccoli, romanesco, verza, cavoletti & co finisce altrettanto spesso che in tavola ci sia almeno un qualche esponente della famiglia Cavolo. Immagino che qualcuno arricerà il [...]

Beh insomma, l’avevo promesso che avremmo smesso un attimo con il dolce, no? Sicché, oggi, zuppa! La qual cosa evidentemente è per me in qualche modo il cibo coccolo per eccellenza, fatto sta che come arriva l’autunno, c’è niente da fare, io mi metto li con i calderoni a far bollire patate e verdure e [...]

Vabbe. Io sarei per calarci un velo pietoso ma a ’sto punto tanto vale che ve lo racconti :-) Ecco, quando si dice fuso orario, spaesamento, lontananze e compagnia bella: era un po’ di tempo che stavo meditando vagamente a delle fritelline carnavalesche, specie da quando ho incontrato la zucca giapponese (si chiama kabocha, è [...]

Vi dico subito la cosa più importante che c’è da sapere circa questa ricetta: i latkes sono di un buono, ma di un buono… Davvero, non vi pentirete affatto di aver inondata casa con un delicato odorino di fritto che ci metterà un tot di lavatrici e almeno il doppio di ore di aerazione prima [...]

I più perspicaci fra di voi si saranno forse accorti che io tanto italiana non sono (ha!). Fra gli effetti collaterali di questo dato prettamente geografico, ce n’è uno di cui dovrei dirvi oggi. Ecco: io non so chi cavolo sia ’sta signora Befana che irrompe ogni anno alla fine delle festività, spargendo alla rinfusa [...]

Ricetta per scombussolarvi la giornata: preparate tutti i documenti per fare la conversione dela vostra patente, se la patente è belga è meglio sennò che gusto c’è? (quindi: pagamento bolle in posta al mattino, insieme ai pensionati del quartiere, fotine del vostro faccino rintronato al photomaton all’angolo, attestati del comune, dell’ambasciata, del medico e autoattestato [...]

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Ricordo ai distratti che domani ci vediamo per la prima presentazione/aperitivo del giro, a Roma, da Open Baladin. Orario 18h30 – 20h30, info e invitino da stampare qui! A domani!! ;-)

Vabbuo, in realtà sarebbe una crostata autunnale, di quelle della categoria sciuésciué (nel senso che una volta che avete messo sul fuoco la cena bastano [...]