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winter food

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Zuppa di romanesco, gorgonzola e mandorle

martedì 26 ottobre 2010
Zuppa di romanesco, gorgonzola e mandorle

Beh insomma, l’avevo promesso che avremmo smesso un attimo con il dolce, no? Sicché, oggi, zuppa! La qual cosa evidentemente è per me in qualche modo il cibo coccolo per eccellenza, fatto sta che come arriva l’autunno, c’è niente da fare, io mi metto li con i calderoni a far bollire patate e verdure e [...]

Fritelline zucca e sesamo
(& Happy non-carnevale-day!)

mercoledì 17 febbraio 2010
Fritelline zucca e sesamo <br>(& Happy non-carnevale-day!)

Vabbe. Io sarei per calarci un velo pietoso ma a ’sto punto tanto vale che ve lo racconti :-) Ecco, quando si dice fuso orario, spaesamento, lontananze e compagnia bella: era un po’ di tempo che stavo meditando vagamente a delle fritelline carnavalesche, specie da quando ho incontrato la zucca giapponese (si chiama kabocha, è [...]

Potato latkes

venerdì 8 gennaio 2010
Potato latkes

Vi dico subito la cosa più importante che c’è da sapere circa questa ricetta: i latkes sono di un buono, ma di un buono… Davvero, non vi pentirete affatto di aver inondata casa con un delicato odorino di fritto che ci metterà un tot di lavatrici e almeno il doppio di ore di aerazione prima [...]

La galette des rois (à la frangipane)

mercoledì 6 gennaio 2010
La galette des rois (à la frangipane)

I più perspicaci fra di voi si saranno forse accorti che io tanto italiana non sono (ha!). Fra gli effetti collaterali di questo dato prettamente geografico, ce n’è uno di cui dovrei dirvi oggi. Ecco: io non so chi cavolo sia ’sta signora Befana che irrompe ogni anno alla fine delle festività, spargendo alla rinfusa [...]

Apple & pumpkin pies

venerdì 11 dicembre 2009
Apple & pumpkin pies

Ricetta per scombussolarvi la giornata: preparate tutti i documenti per fare la conversione dela vostra patente, se la patente è belga è meglio sennò che gusto c’è? (quindi: pagamento bolle in posta al mattino, insieme ai pensionati del quartiere, fotine del vostro faccino rintronato al photomaton all’angolo, attestati del comune, dell’ambasciata, del medico e autoattestato [...]

Autumn crostada

lunedì 9 novembre 2009
Autumn crostada

post-it
Ricordo ai distratti che domani ci vediamo per la prima presentazione/aperitivo del giro, a Roma, da Open Baladin. Orario 18h30 – 20h30, info e invitino da stampare qui! A domani!! ;-)

Vabbuo, in realtà sarebbe una crostata autunnale, di quelle della categoria sciuésciué (nel senso che una volta che avete messo sul fuoco la cena bastano [...]

Parmigiana di zucca e patate

mercoledì 4 novembre 2009
Parmigiana di zucca e patate

Vi mancava eh la ricetta sciuésciué?! :-)) Anzi, questa magari farà pure contenti colloro che non amano i cavoli poiché ultimamente qua c’eravamo dati al monotematico… Come già detto mille altre volte, io amoooo l’autunno e in questo periodo, per quel poco che cucino, è tutto un infornare zucche, arrostire castagne e ordinare porcini (al [...]

La settimana del cavolo /1

lunedì 19 ottobre 2009
La settimana del cavolo /1

(Zuppa cremosa di cavolfiore con pollo e dragoncello)

Quasi che ci siamo, fra 7 giorni precisi precisi, lunedi prossimo insomma, chi vorrà potrà ordinare la sua copia del livro del cavolo – appuntamento lunedì prossimo, qui! :-) – nel mentre ho pensato di fare il conto al rovescio insieme a voi (perché non so voi ma [...]

Zucca arrostita al miele
con polenta al gorgonzola

mercoledì 14 ottobre 2009
Zucca arrostita al miele <br> con polenta al gorgonzola

E mo’ che finalmente sono in sintonia con gli elementi, ma chi mi ferma più? lol :-) Oggi ricetta che non sembra veloce e che invece lo è, avvoglia, d’ispirazione donnahayana (e veloce lo è anche nel senso che io devo scappare a lavora’ :). E uno dei soliti casi in cui francamente non so [...]

Muffini con uva, caprino e noci

martedì 22 settembre 2009
Muffini con uva, caprino e noci

Il copyright sulla parola (italiana :-) muffini (sg. muffino?) appartiene – benché lei non ne sia consapevole – a mia suocera. Suppongo sia nata come mera adattazione italiana della parola muffin (ovvero: quelle merendine che da qualche tempo, nella sua dispensa e nelle preferenze dei suoi filgi, hanno detronato i concorrenti del mulino bianco), la [...]

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