Piuttosto, easy peasy, le galettes bretonnes au blé noir si fanno mescolando 150g di farina 00 con 150g di farina di grano saraceno, aggiungere 10g di sale, due uova e circa 7dl di acqua mescolando con una frusta fino a ottenere una pastella bella lente. Lasciar riposare per 2 ore al fresco poi riprendere la pastella, scaldare la più grande padella che avete (presumo nessuno sia cosi pazzo da essersi portato dalla bretagna il testo di ghisa tradizionale…), far sciogliere una puntina di burro poi versare due mestolini, circa, di pastella, farla aderire su tutta la superficie della padella, lasciar cuocere, poi girare, insomma si procede come per delle crepes normalissime. Se avete poi un ripieno che guadagna a essere scaldato un po’ vi conviene lasciar cuocere la galette su un lato solo, farcirla e piegare i bordi sulla farcia (senza cuocere quindi il secondo lato), se preferite invece fare una cena fai-da-te, cuocete le galettes su entrambi i lati e portateli in tavola insieme a tutti i condimenti, dopodiché ciascuno fa come gli pare. Lato condimenti, quello più classico è formaggio tipo groviera con prosciutto cotto e un uova (strappazzato o sgusciato direttamente sulla galette e cotto li dento), ma poi si può fare di tutto, dal salmone con il formaggio fresco alla mozzalla coi pomodori (sic) passando per dei misti di verdure cotte, funghi, porri, gamberi, panna, insomma, chi più ne ha più ne metta, fate davvero prima a guardare cosa avete in frigo… Io in frigo avevo dei cavoletto, appunto.

Cavoletto brasati al sidro: Tagliare a listarelle una piccola cipolla e farla rinvenire con una noce di burro. Aggiungere 80g di pancetta affumicata tagliata a dadini, lasciar rosolare per qualche minuto. Aggiungere poi 300g di cavoletti (precedentemente puliti, sbollentato per 2 minuti e tagliati in 4 spicchi), e lasciar insaporire mescolando. Versare 2dl di sidro (Magners, si trova nei pub e nelle birrerie – purtroppo pare che in italia non si trovi al dettaglio, per i pub invece lo commercalizza gma), abassare la fiamma e lasciar cuocere piano per una ventina di minuti. A fine cottura, aggiungere 4 cucchiai di panna fresca, aggiustare il condimento e spegnere. Et bien vous m’en direz des nouvelles! ;-)

posate in plastica effetto argenteria | gloria baldocchi
straccio di lino | ikea
bicchiere | duralex
piatto e tovaglietta | vintage

Il mio mezzo yard di stoffa per un po’ è rimasto li, e ogni tanto la consideravo, leggendo decifrando la ricettina riportata lì sopra (la quale fra parentesi sembrava sempre più avere un suo perché, visto si trattava in sostanza di una versione estremamente golosa del pain perdu, in cui al posto del pain c’era la brioche e pure generosamente condita con le mandorle) chiedendomi cosa ne avrei fatto di preciso… Alla fine, pochi giorni fa, ho trasformato la mia stoffetta in una sporta tuttofare destinata a un’amica cuoca, e mentre cucivo e che il testo della ricetta della brioche perduta mi danzava dinanzi agli occhi, beh, per forza, mi sono convinta che era arrivato il momento di cucinarla… E chiaramente, per fare una ricetta che prevede la brioche… ci voleva la brioche! Elementare, no? :-)

In realtà in questo blog le ricettine di briochine più o meno sciuésciué non scarseggiano, ma dopotutto: se non si possono sperimentare cose nuove, che piacere c’è? Cosi alla fine mi sono decisa per una brioche tressée vendéenne, che sarebbe, in sostanza, una brioche dalla mie moelleuse, diciamo abbastanza vicina (ma non identica) a quelle brioche industriali (in francia…), morbide morbide, dalla mollica che si sfibra languidamente e che si strappano con le mani che è un piacere. Quella che ho usata io è la ricetta che è rimbalzata in giro per tutta la rete francofona, e devo dire che non è davvero niente male.
nb. per cucinare le fettine di brioche perduta ho lasciato stagionare la brioche per due giorni in modo da renderla secchina (visto che l’idea del pain perdu sarebbe comunque di adoperare gli avanzi, e gli avanzi solitamente beh son’ secchi), vice versa se uno la sua brioche la vuole consumare tale quale, rinchiudendola in una busta tipo ziploc (se ne trovano di ottime all’ikea) conserva benissimo il suo delizioso moelleux (ve lo posso garantire, ci ho appena fatto colazione, eheh :-).

Il ’segreto’ se vogliamo se ne sta sicuramente, come sempre per i piatti con cosi pochi ingredienti, nella qualità delle materie prime e infatti se il potage della Julia-cena l’avevo fatto con le verdure di San Teodoro (sempre loro), questo secondo giro mi è venuto spontaneo l’altro giorno quando, aprendo il mio biobox ci ho trovato, fra molte altre cose, appunto, porri e patate (anzi, quello del biobox meriterebbe proprio un post tutto suo, visto che tempo fa qui si era anche disquisito del cassettone dell’officinae bio, poi magari tornerò sull’argomento – che è importante – ma molto telegraficamente: Biobox è stata una’ottima scoperta!! intanto perché il box a sé è poco ingombrante e di cartone (da restituire, non come le odiose cassette plastiche che ti molla l’officinae bio…) ma sopratutto perché i prodotti sono buoni, molto buoni, e che l’assortimenti è decisamente variegato, insomma, la mia cassettina sembrava in tutto e per tutto un kit puzzle di ingredienti da assemblare e con cui giocare ogni giorno della settimana (altro che la sindrome del ‘mi hanno rifilato 5 kg di biete e mo’ mi tocca mangiare solo quelle per 10 giorni…). Insomma, per i romani/laziali bisognosi di sapori autentici e che non hanno il tempo per il mercato, il biobox mi pare proprio un’ottima soluzione :-)

Chiudo qui la parentesi bio, e ne apro un’altra, sul signor Parmentier, perché non so se lo conoscete ma è un personaggio interessante. Del resto qualcuno l’avrà già notato, nel registro francese ci sono diverse ricette che portano il suo nome – la più nota fra tutte immagino sia l’hachis Parmentier. Insomma, Parmentier era un farmacista e agronomo della metà del settecento, e il suo nome ci è ancora tanto familiare oggi perché è stato, per lo meno in Francia, una figura fondamentale nello sdoganamento della patata in quanto alimento, studiandola prima nel suo Recherches sur les végétaux nourrissants qui, dans les temps de disette, peuvent remplacer les aliments ordinaires, avec de nouvelles observations sur la culture des pommes de terre , poi scoprendone man mano gli aspetti fisici, divulgando i possibili impieghi in cucina e faccendosene oltretutto il promotore. Ci sono due aneddoti legati a Parmentier che trovo particolarmente gustosi e che la dicono lunga sull’intelligenza del personaggio: la prima è che per far nascere interesse, da parte dei francesi (i quali fin li consideravano le patate delle piante malsane se non tossiche, da dare semmai in pasto ai maiali), fece sorvegliare i terreni dove li coltivava dalle guardie armate (il popolo prese a pensare che le patate dovessero essere di grande valore, le andava a rubare di notte e cosi le patate si diffusero a Parigi e nel paese :-), poi s’inventò un’altra cosa che fa di lui il precursore non solo dei pubblicitari ma anche degli uffici stampa del terzo millennio, lol: organizzò per il suo Re e per una serie di personaggi influenti una cena tutta a base di patate. I convivi furono positivamente colpiti e andarono poi di salotto in salotto a ‘promuovere’ spontaneamente la causa del tubero. Geniale no? :-)) Più precisamente, non so e non sono ancora riuscita a capire se questa zuppa è opera sua o se gli è stata dedicata (del suo hachis invece si sa che la ricetta era proprio sua e che fece assaggiare il piatto a Luigi XVI, non sono però riuscita a trovare l’intero menu della famosa cena), io tenderei per la prima, ma è da confermare… Resta che questa è un’ottimissima zuppa per questo finire dell’inverno :-)

ps. e a proposito di cose francesi, vi ricordo che avete fino a mezzanotte stasera per scrivere nei comment la vostra ricetta preferita per stufati & co e vincere una delle tre cocottine fiammantemente rosse Le Creuset in palio… :-))

Poi però andando a rileggere la ricetta delle bourguignon mi sono messa a sfogliare le altre ricette del libro di Julia Child e – non so neanche perché mi meraviglio che tanto poi finisce sempre così – alla fine della fiera sono riuscita a convincere me stessa di voler fare un’intera cena a base di piatti made in Julia (alla faccia della cenetta semplice e alla mano – anche se va anche detto che non c’è nulla di terribilmente elaborato nella cucina della Child :-). Quindi, come finire in bellezza una cena a base di potage, gratins, carottes glacées, bourguignon & co? Beh, con un bel dolce francese e, visto che in quei giorni mi ero anche impossessata di mezzo chilo di Beurre d’Isigny (nessun mistero, ho solo scoperto l’Auchan :-), beh, ovvio, ci voleva una crostata al burro… E le reinettes del mercato bio hanno fatto il resto… :-)) Morale della favola: rien ne sert de courir, la tarte aux pommes – croustillante et crémeuse à la fois…- arrive toujours à point :-)

Non so bene cosa immaginate possa essere il pollo ai 40 spicchi d’aglio… A me, sinceramente, sulle prime, l’idea faceva un po’ impressione. In realtà, non c’è assolutamente bisogno di spaventarsi, non viene affatto una cosa carica e piccante che profumerà voi, i vostri capi e la vostra amata casetta per i prossimi 40 giorni, vaccinandovi en passant contro eventuali visite draculiane, nonono… Il trucco semmai sta nel fatto che l’aglio intanto se ne rimane in camicia e poi viene cotto parecchio a lungo, perdendo così le sue note più spigolose e agressive, e trasformandosi infine in una densa crema profumosa (ma non deletera :-) racchiusa nell’involucro di ogni spicchio. E il profumo semmai è quello casalingo e stuzzicante di qualcosa-di-buono che si sta lentamente preparando in forno…

Ciò detto, due premesse, anzi, una: Per cucinare dei piatti buoni bisogna partire da ingredienti buoni. Nel caso di questa ricetta che è particolarmente semplice e che di ingredienti ne ha in sostanza tre – il pollo, l’aglio, e l’olio d’oliva – quel principio diventa elementare, quindi, l’olio-che-sapete-voi (tanto ormai ho ben capito che da queste parti alla fin fine ognuna ha se non gli ulivi, almeno l’amico col frantoio o la cooperativa accanto a casa, e tutti sono certi che quello proprio sia più buono di quello del vicino per cui… fate un po’ voi, basta che non v’azzardate a usare l’olio di sansa del discount :-p), pollo allevato a terra (ormai ho il mio spacciatore fisso, sempre al mercato di San Teodoro, e il pollo arriva da Tuscania), aglio ri-go-ro-sa-men-te italiano, se è bio ancora meglio però mi raccommmmando, diffidate degli agli senza origine certificata perché qua ormai è tutto un dilagare di agli spagnoli e sopratutto cinesi che il più delle volte – per non dire sempre – fanno terrrribilmente schifo, anzi, capace che un solo spicchio di quella roba lì vi rovini il piatto, davvero. Quindi, se non avete sotto mano un mercato bio o un agricoltore affidabile, cercatene uno (e non fidatevi troppo invece del fruttivendolo sotto casa), oppure andate al Carrefour dove tempo fa prendevo l’aglio bianco piacentino sotto il marchio Terre d’Italia.

Ecco, dopo tutto sto spavento del taaaaaanto e cattiiiiiiivo aglio, il piatto: intanto, la ricetta è facilissima e si fa quasi da sola, diciamo che lo sforzo maggiore sta, più o meno, nel contare gli spicchi d’aglio. E ho detto tutto. Ricetta ottima quindi per gli inviti a cena (il pollo sta al forno per conto suo e voi potete fare aperitivo con gli invitati, mi pare un buon deal), e ottima anche nel risultato: la cottura in recipiente chiuso e su un lettino odoroso di spicchi d’aglio e erbe fa si che la carne del pollo venga morbida e profumosa (e, stranamente, non sa solo di aglio, giuro :-), mentre dagli spicchi d’aglio, volendo, si può recuperare la polpa che diventa una densa cremina da spalmare su dei crostini di pane, una chicca rustica e libidinosa… :-)

Ma mo’ questo cosa c’entrava? Beh, in sostanza nulla, il Kouglof (o kugelhof, e via dicendo, le varianti sono parecchie) è una specialità alsaziana, ma anche tedesca, austriaca e ceca, ed è, in sostanza… un panettone. Okay, quasi. Diciamo che il Kouglof si iscrive in quella tradizione dei pani che all’occasione del Natale venivano letteralmente arricchiti con aggiunte di burro, uova e frutta secca (qui: uvetta macerata con rum e fettine di mandorla). Proprio come il panettone quindi, anche se poi nella realtà il kouglof è più simile a una brioche che a un panettone :-) In ogni caso, avevo in giro per casa uno stampo ad hoc che aspettava da tanto tempo che arivassero i suoi 15 minuti di fama e avevo pure da inaugurare (nel senso ’sporcare di farina, tracce di burro e ditate svariate’) il volume Patisserie di Felder (di cui avevo parlato poco fa), ne ho approfittato per fare il suo, di Kouglof e la sua ricetta – come poteva essere diversamente ? – viene benissimo :)

La grande épicerie de Paris
E una specie di Castroni, ma in meglio, ecco ☺ La grande épicerie è enorme e ha veramente di tutto, con interi reparti freschi, tantissimi piatti preparati, vini, reparti dedicati ai prodotti el mondo e via dicendo. Poiché noi però eravamo in vena di shopping natalizio, abbiamo un po’ zappato tutto quanto, e ci siamo concentrati sulle marmellate base di Christine Ferber (da non confondere con quelle che fa per PH, segnalo le oranges maltaises aux épice à pain d’épices e la marmelade de mangues et fruits de la passion), entrambi sui 7 euro), le marmellate Carla, che non solo sono confezionate in barattolini deliziosi ma propongono sempre abbinamenti di sapore stupendi, come la Veillée de Noel, composta di albicocche, fichi, nocciole, mandorle e pistacchi, o la marmellata albicocche e calissons che è semplicemente divina. Inoltre, alla grande épicerie apprezo particolarmente le scatole di latta o di legno con i dolcetti ‘tipici’ come le madeleines di commercy, le galettes bretonnes, e via dicendo. Ah, hanno persino le langues de chat Galler nella scatola cilindrica griffata Le Chat… E già che ci siete, provate il kouglof al reparto boulangerie… :-)

Fauchon
C’è poco da fare, Fauchon rimane sempre Fauchon. E caro, è snob, ma è un mito, ed è sempre delizioso andarsene in giro per il negozio con il cestino appeso al braccio mentre i dipendenti vi fanno l’inchino quando passate, o quasi. Come dicevo, Fauchon è anche un pelino troppo caro, anche se qualche merito ancora ce l’hanno, sul versante cucina & pasticcieria per esempio devo dire che in questi ultimi anni si sono molto svechiati, aprendo a giovani chef promettenti e innovatori, Fumiko Kono per esempio, ha lavorato da loro e aveva introdotto la madeleine nocciole tartufo), resta che le scatolette rose bonbon griffate con la F nella sua doppia ovale sono deliziose e ti accompagnano tutta la vita, quindi via coi biscotti in scatola…

Pierre Hermé
Già che ci andavate in peregrinaggio per un croissant, un macaron matcha chataignes o un piccolo ispahan, beccatevi pure le marmellate di Christine Felder appositamente realizzate per Pierre Hermé, i biscottini mignon in scatola o le selezioni di cioccolatini… oppure una delle sue scatolette cilindriche nere di miscela per cioccolata calda (ho preso la scatoletta Mogador, cioccolato al latte + fruits de la passion… yumm)

Eric Kayser
Trovato per puro caso un giorno che facevo capolino nella sua boulangerie accanto a Place Vendome per portare via una pagnottina ai marrons glacés (eheh ☺), lo stollen di Kayser è certamente il più buono che avessi mai assaggiato. Ed è anche un’ottima ideuccia regalo per chi sarebbe troppo pigro per farlo in casa :-P Lo stollen di mezzo chilo costa 5,50 euro e si conserva per un mese.

Confiserie G. Tetrel
Tetrel è un negozio di caramelle di altri tempi, piccolino, tutto boiseries e grandi contenitori di vetro pieni di preziose caramellino e altri dolcetti originari di un po’ tutta quanta la Francia, venditori col grembiule bianco non troppo simpatici e strumenti di lavoro come cassa e telefoni di altri tempi. Questo posto mi piace una ciffra, ed è un ottimo indirizzo per nonettes, guimauves, e tutto ciò che potete desiderare a base di violetta. Un luogo in cui fingersi bambino e riempirsi le tasche di deliziose caramellino retro, perfetto anche per piccoli regali dalle confezioncine e scatolettine preziose.
44 Rue des Petits Champs Paris 2e

Le Petit Ourson Guimauve
La star incontestata di questo natale 2010, non è un luogo ma un prodotto: trattasi di una intera famiglia di piccoli orsetti di guimauve passati nel cioccolato. In realtà, il lato confiserie è quello che c’interessa di meno, la parte più interessante dell’acquisto riguarda la scatola stessa, affidata, dal 2005, a un designer diverso ogni anno. Quest’anno la creazione è firmata Mzelle Fraize e il risultato è una stupenda scatola romantica, stampata façon toile de Jouy :-)
Boite collector 2010, 29,50 euro, da Colette, La Grande Epicerie, Lafayette Gourmet e Printemps.

Mariage Frères
Anche qui ambiente e servizio sono sempre deliziosi, e nononstante i negozi di tè a Parigi siano tanto, i tè Mariage Frères non mi dispiacciono affatti, con dei profumi naturali e generalmente molto ben equilibrati, nulla a che vedere con certi tè artificialmente aromatizzati che non si possono senti’. Le mischele natalizie ormai non si contano più, a occhio e croce credo che siamo a una decina, il mio preferito assoluto però rimane il thé de Noel base. Bella la collezione dei ‘calligraphiés’, una serie di scatoletta e miscela dedicate a destinazioni/paesi, con una preferenza del tutto personale per il tè arabo che profuma di menta ma anche, più sottilmente, di rosa e di fiori d’arancio. Bellissime anche le scatolette dei tè bianchi. Per il resto, si possono acquistare delle scatolette vuote, decine di teiere di tutti i tipi e, ovviamente, le miscele di tè sfusi, a peso.

Epices Roellinger
Olivier Roellinger ha chiuso il suo mitico ristorante già da un po’, io me lo sono ritrovato a sorpresa in una stradina del primo arrondissement, con una elegant e boutique dai legni scuri che profuma di viaggio, di mistero e di naturalità. Qui sono in vendità, quasi esclusivamente, le spezie, singole o in miscela, di Roellinger, e si trovano, oltre a una decina buona di tip/crus di bacche di vaniglie, cose più o meno classiche. I miei preferiti sono le miscele, come la poudre equinoxale (da usare ne dolci, a base di cannella, vaniglia e pepe nero) et la poudre marine (fenouil, ajowan, coriandre, ail, per il pesce) oltre alle miscele che comprendono alghe. Sugli 8 euro il barattolo di 40g.

Le marché bio du boulevard Raspail
Si tratta del più vecchio mercato bio di Parigi, e vende ovviamente per lo più verdure, frutta, carni, formaggi ecc. Ma in mezzo alle bancarelle ho trovato le marmellate bio Le Carbonnet, e più particolarmente la gelée di fiori di tarassaco e la marmellata di mele cotogne, 4,5 euro il barattolo. Deliziose le etichette e buonissime le marmellate… :-)

Le Conran shop & Habitat
Non sono fanatica ma non si può non passarci… Da Habitat ho avvistate delle belle insalatiere di legno, e dei divertenti kit fai da te per produrre birra di zenzero e vino caldo speziato in casa; al Conran shop invece sempre carine le sezione borse, giocattoli per l’infanzia e, ovviamente, il reparto stoviglie, con una preferenza per le stoviglie in ferro smaltato e la linea di piatti ondulati color pastello di Sophie Conran.

Merci
Ne avrete già sentito parlare, Merci è una specie di concept store in cui i margini sui prodotti venduti vengono dati in beneficienza. E quindi un luogo dove i designer e produttori ‘regalano’ delle merci che voi comprate allo stesso prezzo che paghereste altrove, ma invece che arricchire il commerciante o la catena di turno avete la certezza che i vostri soldi veranno spesi a scopo di bene. Questo per dire che da Merci si trovano capi di Marc Jacobs o Paul Smith allo stesso prezzo che altrove, e lo stesso per il reparto casa & cucina che è come al solito quello che c’interessava di più. E infatti, gran parte degli articoli trovati da Merci li avevo già visti prima da Conran e sopratutto da Fleux, a prezzi identici. Resta che il luogo e l’idea sono molto carini, e sul versante dei petits prix segnalo la papeterie liberty e la collezione di cartoline BN di Dominique Issermann, entrambe belllisssime :-)

Fleux
E decisamente uno dei miei negozi di cose per la casa preferiti nel marais, con molti articoli divertenti ma soprattutto belli, e un po’ di cose Sagaform (che è un marchio che adoro e che faccio sempre fatica a trovare). Stavolta mi sono sperdutamente innamorata della collezione Sagaform Retro di Lotta Odelius, e più particolarmente della sua teiera anni ’50 plus vraie que nature… Per il resto, stupende le tazze Pantone, lo stampo ‘home made’ da stampare sui biscotti, i cuscini tutti e le stoviglie di terra cotte… Nonché l’albero di natale minimal, in cartoncino :-)

Monoprix
Ebbene si, è un supermercato. Eppure chez Monop’ y’a un tas de chouettes petites choses. Il monop’ ha un bel assortimenti di biscottini tradizionali, dai calissons d’aix ai biscotti al burro, e anche degli eleganti e divertenti sciroppi di papavero, rosa, violetta e via dicendo. Si trovano anche una marea di barattolini di foie gras (visto che è il momento) e i prodotti Michel & Augustin, che son due pazzi scatenati che da qualche anno producono dolcetti e succhi, euhm, diversi, e che adoro. Infine, non sdegnarei la collezione di prodotti Albert Meniès, hanno un prezzo non esagerato, una confezione un filo retro in versione elegante, e spaziano dalle sardine sott’olio alla marmellata di petali di rosa passando per le miscele di spezie, biscotti e via dicendo…

Kusmi tea
Sempre da Monoprix si trovano anche i tè Kusmi (della famiglia Kousmichoff, fornitori degli tzar… :-)), nelle sue simpatiche scatolette tonde ma anche in monodosi di morbida mousseline per l’ufficio e le tazze volanti (poi ci sono anche i negozi monomarca, volendo), anzi, in materia kusmi se posso raccomanderei le miscele ‘classiche’ a base di tè neri, o l’Anastasia che è la mia preferita pesonale, mi piacciono molto meno le versioni contemporanee modaiole come kusmi Love, boost e via dicendo, tutte un po’ eccessivamente profumate. (sui 12 euro la scatola di 100g).

Wowo
Infine, trovato per caso qualche giorno fa, sempre nel Marais, wowo propone dell’abbigliamento pop per bimbi da tre mesi a 16 anni. Francamente le loro creazioni mi sono piaciute molto, e me ne sono andata via con una grenouillère ricamata con madame lapin che lo so già da ora che sarà la mia preferita della primavera 2011, insieme al piccolo body rosa con uccellini facon twitter… :-)

Ma sopratutto, la vera cosa interessante delle alghe – e, mo’ che ci penso, è una cosa che la cucina dei monaci buddisti giapponesi sfrutta appieno – è che sanno… di mare (eh la bella scoperta!? :-). Anzi, la cosa più simile che io sappia, sono le ostriche (che giustamente anche loro sono in gran parte costituite di… acqua di mare :-) Anche se poi chiaramente, ogni alga, come ogni pesce, ha la ua consistenza e il suo saporino proprio, rimane che sul fondo, da una parte come dall’altra, galleggia un profumino iodato che è quello del grand large… E così, più che i motivi salutistici, è questa qui la caratteristica che stimola il piccolo cuoco ludico in me (un po’ come quella volta del pesto di acciughe scappate). Quindi, per farla breve, ho confezionato una cremina con degli accenti che ricordano lontanamente qualcosa del caviale, solo che ovviamente a prezzo siamo a dei livelli infinitamente più ragionevoli e inoltre qui non bisognerà neanche convincere nessuno di mangiare uova di pesce… :-)) Insomma, per me, un’ottimo nuovo amico per i crostini dell’happy hour e per i panini un po’ creativi… :-)

La focaccia in questione dunque è originaria di Aigues-Mortes, la quale ha tutto l’aria di essere, nonostante il nome un filo funesto, una deliziosa cittadina medievale nella Camargue (e che prima o poi andrò a visitare, cascasse n’a panocchia :-) e a quanto pare la mia è venuta un pochino beh, altina, uhps… Questo perché l’ho messa dentro a uno stampo per cui se la provate direi di schiaffare l’impasto, come per una focaccia nostrana, direttamente sulla teglia… Il risultato invece, beh, oltre a essere semplice e perfetto per colazioni e merende, ha deliziato una goduriosissima colazione stamattina… Non mi resta in sostanza che conoscere l’originale (e chissà se qualcuno di voi ha avuto il piacere?? :-) Buon lunedi! :-)