Secondomeee, una delle cose verdi e comestibili da noi più misconosciute sono… il verde dei cipollotti. Che tendiamo a buttare via (tzak! pattumiera!), conservando solo la parte bianca dei cipollotti (anzi delle volte i commercianti addirittura questo lavoretto lo fanno per voi, anche se non ho mai capita se lo fanno per estrema solerzia o [...]

Da dove arriva quindi ’sto pollo che, lo vedrete dopo, sarebbe da situare a metà strada fra il famigerato pollo KFC (mai assaggiato, magari! insomma, e non è che ne vada fiera, nella (pre)adolescenza credo di aver mangiato almeno una volta un po’ di tutto, dalla pizza con crosta ripiena di formaggio al chicken burger [...]

Missà che stavolta mi sono beccata la settimana diesel :) Quindi, tanto per iniziare in modo veloce, colorato e vitaminico, vi presento i tamarillos :)
Trovati al mio grandisismo stupore alla Metro aurelia di Roma. Davvero, non li avevo manco mai visti dal vivo, tutt’al più li avevo intravvisti qua e là nei libri di Donna [...]

Vi dico subito la cosa più importante che c’è da sapere circa questa ricetta: i latkes sono di un buono, ma di un buono… Davvero, non vi pentirete affatto di aver inondata casa con un delicato odorino di fritto che ci metterà un tot di lavatrici e almeno il doppio di ore di aerazione prima [...]

Dicevamo quindi… biscotti natalizzi?? Beh ecco questi non sono veramente natalizzi (veramente sarebbero ebraici, e si mangiano un po’ tutto l’anno), però sono delle splendide cosettine da regalare e sgranocchiare, anzi, avete presente che due tre volte l’anno vi dico che questa ricetta qui la dovete proprio fare perché è troppo buona?! Ecco, questa è [...]

Tanto lo sapevate già, non sono un granché carnivora e, qualunque sia la ricetta, se riesco a spremerci dentro un paio di limoni sono anche più contenta. Eccoqua, quindi, tanto per ribadire il concetto: Spiedini di pollo marinati al limone! Che sarebbe una ricetta libanese presa da questo libro qui. E a proposito di cucina [...]

Era abbastanza prevedibile che dopo il resoconto di Lisbona arrivasse anche la ricetta portoghese, vero? I bolos di arroz mi erano piaciuti parecchio, anche se in fondo ci sembravano di consistenza e di sapore molto simili al ciambellone di mia suocera, con in più una leggera consistenza granulosa, per via della farina di riso, immagino [...]

Sono finalmente tornate le temperature adatte agli esseri umani e così… ho acceso il forno :-) E già che c’ero ho preso dal fruttivendolo le susine nere apparse da qualche tempo, a indicare che l’autunno non era tanto lontano nonostante le apparenze contrarie. Cucinate, macchedico, glorificate, secondi una ricetta di Gourmet, il plum kuchen. Ora [...]

Mi dispiace molto per chi è a dieta e chi cerca ricette leggere e primaverili ma, capite, io questi baklava dovevo proprio farli! Non avevo scelta: avevo aperto una confezione di pasta filo! :-) Dovete sapere che la pasta filo, a parte una derrata di una certa rarità (vabbe ce l’ha castroni :-), è fragilissima, [...]

In fondo questo post me lo potevo anche conservare per il primo di aprile… :-))
E successo l’altro giorno una cosa davvero stupefacente, straordinaria, sorprendente, da rimanere senza parole: mi hanno chiesto, anzi una ragazza italiana, anzi emiliana, mi ha chiesto la ricetta della famosa sauce bolognaise. Sono rimasta esterrefatta. Davvero. Ma non perché l’ho trovato [...]