Feed RSS

tradizioni d'italia

« Post precedenti

la pitta ‘mpigliata

martedì 24 dicembre 2013
la pitta 'mpigliata

Certe volte penso che dopo mille e passa post (su questo blog, nell’archivio), bisognerebbe quasiquasi iniziare ad arrampicarsi sugli specchi per trovare ricette e idee nuove da provare e condividere… E poi però finisce che la vita stessa, con fare ultrasemplice, ti propone cose nuove, certe volte quasi ovvie. La pitta ‘mpigliata appunto, la mangi(av)o [...]

Mostaccioli arbëresh (più o meno)

lunedì 10 settembre 2012
Mostaccioli arbëresh (più o meno)

Siccome il mio è stato tutto sommato un’estate very arbëresh, per svariati motivi, ho pensato di condividere un pezzettino di italo-albanesità anche con voi. Dunque, riepilogando, ma saranno cose di cui vi avranno parlato a scuola tempo fa, ci sono nel meridione d’Italia una cinquantina di paesini di tradizione albanese, insediamenti in alcuni casi vecchi [...]

Del latte di mandorle e altre considerazioni

mercoledì 5 settembre 2012
Del latte di mandorle e altre considerazioni

Ma Buongiorno! :-)
Devo confessare che mi fa quasi strano tornare qui, spingere la porta, accendere una lucina, sedermi davanti allo schermo a maneggiare foto, e scrivere. E passato un mese e mezzo da quando ho lasciato Roma per la solita Calabria estiva, un mese e mezzo passato a camminare con le infradita, a nuotare nel [...]

Lo stocco stufato (& un givaway)

venerdì 11 maggio 2012
Lo stocco stufato (& un givaway)

In fondo, stavo giusto pensando che lo stoccafisso stufato potrebbe essere davvero un buon titolo per un libro di Bob&Bobette (detti anche Suske&Wiske nella lingua in cui li ho letti io, anzi scopro ora che in inglese si chiamano Spike and Suzy – what??!! :-), se non che, con tutto che esistevano delle traduzioni persino [...]

Il polpettone di fagiolini

mercoledì 9 maggio 2012
Il polpettone di fagiolini

Era un paio di volte che mi imbattevo in questa ricetta genovese e così, stuzzicata dal nome e dal bouquet di profumi che avrei potuto trovare sfornandolo, è finito che provassi a farlo, con qualche micro aggiunta rispetto all’originale. Tutto sommato, più che un polpettone questo qui potrebbe essere un gatò di patate (e fagiolini), [...]

Due tre cose pasquali…

martedì 10 aprile 2012
Due tre cose pasquali...

Di rientro dal picnic di Pasquetta vi lascio un po’ di appunti sparsi per dirvi di un paio di cosine buone e belle mangiate/cucinate/viste/acquistate prima e durante questi giorni di festa (ma poi sono io o si rientra dalle ferie più stanchi di prima??…) Lato uova quest’anno, a parte quelli confettati, poca roba – per [...]

Amatriciano

mercoledì 15 febbraio 2012
Amatriciano

Tutto questo è iniziato un paio di settimane fa, quando un giovane art director di nome

Linguine all’acqua pazza

venerdì 10 febbraio 2012
Linguine all'acqua pazza

Sottotitolo: Il pesce che fu mangiato due volte. oppure: Cucinate domandi con quello che avete mangiato oggi… :-) Insomma, a parte che l’acqua pazza meriterebbe un capitolo a sé, per quanto è deliziosamente poetico il nome e semplicemente perfetta la ricetta (è esattamente di quelle che non le daresti due lire sulla carta e poi [...]

Risotto di riso selvatico

giovedì 26 gennaio 2012
Risotto di riso selvatico

Devo dire che una delle cose più belle e estraordinarie di questo paese è che puoi anche curiosare fra le cose cibesche per anni, le sorprese e scoperte non finiscono mai. A me per esempio, qualche tempo fa avevano regalato una confezione di riso selvatico e leggendone l’etichetta (Conosciuto anche come riso Ostellato, è una [...]

La pasta al forno di Ermelinda

lunedì 23 gennaio 2012
La pasta al forno di Ermelinda

Mi viene da pensare che Ermelinda un’altro po’ sarà la suocera calabrese più nota della blogosfera :-D Chissà, in ogni caso, è la mia di suocera, e se siete habitués di queste pagine avete già avuto il piacere di conoscerla. Fatto sta che ho sempre pensato che prima o poi mi sarebbe scappato il post [...]

« Post precedenti