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tradizioni d'italia

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Come si fa il brodo di cappone?

martedì 22 dicembre 2009
Come si fa il brodo di cappone?

Lo so che sembra una domanda stupida. Tant’è che quando l’ho posta in giro la prima risposta era quasi sempre ‘beh che non sai fare un brodo tu??’. Si che so fare un brodo, ci mancherebbe (ao, ma voglio ddi’! :). Però per i miei tortellini di natale (non fatti da me ma da certe [...]

Gli sgonfiotti di Massimiliano

venerdì 6 novembre 2009
Gli sgonfiotti di Massimiliano

Ecco, ieri nei comment qualcuno ha chiesto la ricetta degli sgonfiotti che troneggiano sul minimenu che Massimiliano Sepe prepararà all’Open Baladin martedì prossimo (non mi dire che ieri vi siete persi l’invito?? :-) e così nel pomeriggio, mentre stavo scartabellando cose vecchie nell’archivio mi sono ricordata che io la foto degli sgonfiotti ce l’ho, come [...]

Lo strudel di scarola di Paola

giovedì 15 ottobre 2009
Lo strudel di scarola di Paola

Hum… stamattina quando sono arrivata al computer ho trovato la casella della posta pienissima di messaggi, e per il mio grandissimo stupore mi sono resa conto che forse (forse) ho finalmente superato il trauma dei 30 anni (ci ho messo due anni, vabbe :-). Anzi, approfitto per ringraziare di cuore tutti per la marea di [...]

Pasta & patate
(la versione della domenica)

lunedì 21 settembre 2009
Pasta & patate <br>(la versione della domenica)

L’altro giorno qualcuno mi ha preso in contropiede, indovinando che fossi nata ad ottobre basandosi sul semplice fatto che amo l’autunno (e d’altronde, perché i nativi dell’autunno dovrebbero preferire l’autunno? mi è poco chiaro ma nel mio caso, in effetti, è cosi). Per cui da quando è sceso sulla città questo velo di pioggia e [...]

Schiacciata con uva (fragola) e rosmarino

giovedì 10 settembre 2009
Schiacciata con uva (fragola) e rosmarino

Tanto per essere originali, siamo alla solita concatenazione di piccoli elementi casuali. Prima Properzia ha chiesto nei comment della focaccia quella toscana che si fa con l’uva. Poi ha risposto da sé, postando nei comment il link alla ricetta he aveva trovata. Sono andata a vederla, sembrava una specie di pizza calabrese (eh che volete [...]

Dell’ultimo giro di boa e del latte che se ne stava in piedi…

martedì 4 agosto 2009
Dell'ultimo giro di boa e del latte che se ne stava in piedi...

An vedi, la signorina va a Fossano! E che c’è da vede’ a Fossano??
(dixit il ragazzo dell’agenzia viaggi quando sono andata a fare il biglietto del treno.)
Fra parentesi, se mai dovesse venirvi in mente l’insulsa idea di fare roma torino in treno IC un giorno di fine luglio, lasciate perdere subito e prendete piuttosto un [...]

I biscotti del Lagaccio

lunedì 27 luglio 2009
I biscotti del Lagaccio

Chiedendomi l’altro giorno di questi biscotti dalla consistenza di spesse fette biscottate, leggermente dolci e profumate di semi di finocchio, m’avete fatto ricordare che devo portarmi, nel cesto dei libri per le tradizionali ferie calabresi, il libro di testo che da anni, per lo meno quando sono lì in campagna, è la mia lettura preferita, [...]

Il cavolfiore ubriaco

mercoledì 1 aprile 2009
Il cavolfiore ubriaco

Eh che volete, è successo che al rientro del viaggetto norditaliano, e’ arrivata la primavera. I fiori sbocciano, gli uccellini cantano, e non sai piu’ se comprare la verdura dal fruttivendolo o dal fioraio (tanto costano uguale) anzi, per dire, ma i cavolfiori sono fiori o sono cavoli? Insomma ’sta cioffa, nota anche come [...]

Torta di mele vintage

mercoledì 11 marzo 2009
Torta di mele vintage

Beh scusate, abbiamo i jeans e le scarpe vintage, i pezzi di design vintage, il vino, uhm, beh, è vintage di suo, e allora in fondo perché non le ricette vintage?? Ovviamente, non nel senso che le mele se ne stavano nel mio frigo da sei mesi, no, semplicemente nel senso che questa ricetta viene [...]

Il pesto alla trapanese: come si fa?

lunedì 13 ottobre 2008
Il pesto alla trapanese: come si fa?

La situazione non è che sia esattamente rosea: Alice è tornata a casa dopo due giorni di latitanza, questo sì, per il resto, sono ancora in alto mare con i racconti d’infanzia (ma finirò per dopodomani, anche a costo di non dormirci, stiate boni :-P), devo ancora appendere tot lampade in casa, ricordarmi di far [...]

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