http://www.cavolettodibruxelles.it/forum/ Forum cavoletto di bruxelles » Discussione: Salve... (presentazione e lievito) en Sat, 25 May 2013 22:29:14 +0000 http://www.cavolettodibruxelles.it/forum/topic.php?id=85#post-471 Lun, 31 Ago 2009 21:09:01 +0000 san bernardo 471@http://www.cavolettodibruxelles.it/forum/ <p>Brodetto fa anche rima con San Benedetto e, se non vado errato , la località è vicina al mare ....quindi pesce....E VVVAAIIIIIIIIIIIIII . <img src="http://www.cavolettodibruxelles.it/forum/bb-plugins/bb-smilies/default/icon_smile.gif" title=":-)" class="bb_smilies" /> </p> http://www.cavolettodibruxelles.it/forum/topic.php?id=85#post-470 Lun, 31 Ago 2009 07:39:45 +0000 BBLaCanoa 470@http://www.cavolettodibruxelles.it/forum/ <p>S.B., grazie per i suggerimenti, sono sempre ben accetti e andrò a vedere i blog che m'hai consigliato appena avrò un po' di tempo. Nel frattempo continuo a legger libri sull'argomento, mi è più semplice... i libri te li puoi portare appresso e leggerli nei posti e nei momenti più impensati. Ma, passando di palo in frasca, dato che sono appena arrivata vorrei postarvi io qualcosa d'interessante: vado con la ricetta del brodetto alla sambenedettese? E' sempre un azzardo proporla. C'è l'aceto e non è una zuppa, per cui non sempre incontra i gusti di tutti. Però quando piace, non ce n'è più per nessuno... </p> http://www.cavolettodibruxelles.it/forum/topic.php?id=85#post-468 Gio, 27 Ago 2009 22:42:54 +0000 chiaratoccoetacchi 468@http://www.cavolettodibruxelles.it/forum/ <p>Ciao Marco ! ma dai , dove lo apri il tuo ristorante ? sono curiosissima ! magari vengo a trovarti . Che tipo di cucina fai ? Per quanto riguarda la ricetta del pane , presto posterò il pane di Gaeta , da una ricetta di Anna Moroni , facilissima e infallibile !<br /> @ S.B : grazie di avermi citato ! ....e insieme a ... sig. blog di tanto calibro :-)))))))) </p> http://www.cavolettodibruxelles.it/forum/topic.php?id=85#post-467 Gio, 27 Ago 2009 21:02:24 +0000 san bernardo 467@http://www.cavolettodibruxelles.it/forum/ <p>In un posto come la cucina , dove un'idea esterna a quelle che albergano la nostra mente , deve essere intrigante e stuzzicosa :in queste pagine , cominciando dall'INDICE di Sigrid per passare ai vari blogs , non hai che l'imbarazzo della scelta : Ci sono ricette "da famiglia" e per nuclei maggiori....Prova visitare : Tocco e tacchi.blogspot.com - pasticci e pasticcini.blogspot.com - chez babs - Juls kitchen.blogspot.com - tanto per rammentarne qualcuno...... </p> http://www.cavolettodibruxelles.it/forum/topic.php?id=85#post-464 Gio, 27 Ago 2009 15:07:03 +0000 BBLaCanoa 464@http://www.cavolettodibruxelles.it/forum/ <p>Ciao a tutti e grazie per il benvenuto :). Purtroppo il mio esperimento col lievito non è andato a buon fine, perchè sulla superficie del "blob" è apparsa perfino la muffa e non ho avuto il coraggio di toglierla ed usare il resto. Mi sono consolata comprando del lievito dal fornaio e facendo le cose con quello. Però ho messo via un po' di massa. Secondo mia madre ci potrò continuare a fare il pane usandolo come lievito. Mah... vedremo... fortuna che nel frattempo il fornaio continua a vender pane, altrimenti la vedevo dura :)). Quanto alla ricetta "facile facile"... non so, potrei darti quella dei crackers, come mi aveva consigliato Martina di Loreto (praticamente vicine di casa! :), che ne pensi? Un ristorante in Grecia... ma che bello! Che tipo di ristorante è? E dove lo apri? Visto mai si capitasse in Grecia, prima o poi...<br /> ciao<br /> Stefania/BBLaCanoa </p> http://www.cavolettodibruxelles.it/forum/topic.php?id=85#post-463 Mer, 26 Ago 2009 05:47:38 +0000 morcbenti 463@http://www.cavolettodibruxelles.it/forum/ <p>ciao stefania,<br /> io ho fatto un corso di 3 giorni con le sorelle simili a roma e sono indescrivibili:)<br /> mi hai ritornare voglia di fare il pane, ma non ho con me il libro potresti darmi una ricetta facile facile per il mio nuovo ristorante in grecia che apriro oggi?<br /> grazie ciao ciao<br /> marco </p> http://www.cavolettodibruxelles.it/forum/topic.php?id=85#post-462 Lun, 24 Ago 2009 21:47:14 +0000 Pleo 462@http://www.cavolettodibruxelles.it/forum/ <p>Ciao Stefania ben arrivata sul sito del Cavoletto di Bruxelles! </p> http://www.cavolettodibruxelles.it/forum/topic.php?id=85#post-461 Ven, 21 Ago 2009 11:29:31 +0000 Martilovescooking 461@http://www.cavolettodibruxelles.it/forum/ <p>Ciao Stefania!<br /> siamo quasi vicine di casa (io sto a Loreto :-))<br /> Anch'io ho lo stesso tuo libro e debbo dire che è stato un ottimo acquisto... ha un sacco di belle ricette che, vedrai, ti daranno grandi soddisfazioni. Una delle prime cose che potrai fare è i crackers (una delle ultime pagine). A Natale scorso ho fatto anche il panettone: che soddisfazione! ci sono voluti 3 giorni ma ne è davvero valsa la pena!</p> <p>a presto<br /> Martina </p> http://www.cavolettodibruxelles.it/forum/topic.php?id=85#post-460 Gio, 20 Ago 2009 14:28:28 +0000 BBLaCanoa 460@http://www.cavolettodibruxelles.it/forum/ <p>Ciao, sono Stefania, ma come userD non è stato accettato e mi sono registrata come BBLaCanoa, che è il nome del mio B&#38;B, a S.Benedetto del Tr. Sono finita su questo sito alla ricerca di nuove ricette per le colazioni dei miei clienti, poi ho scoperto anche il forum e non ho resistito... Tre giorni fa ho acquistato un libro delle Sorelle Simili su come fare il pane, ed iniziano dai tempi di Eva: dal Lievito. Ho impastato 200gr di farina, 90 gr di acqua, un cucchiaio d'oilo extra vergine ed uno di miele biologico. Adesso, dopo due giorni, l'impasto è cresciuto e, se vi farà piacere, vi terrò al corrente dei miei esperimenti. Lo so che esistono i fornai, ma credo che il pane fatto in casa possa essere migliore, oltre che più soddisfacente. Quanto alle macchinette per il pane, possono avere un loro perchè a livello economico (a lungo andare "forse" si risparmia), ma non credo che il pane sia la voce più massiccia nelle spese quotidiane e sbattere tutto in una macchinetta credo che nulla abbia a che fare con la sensazione che si prova ad impastare. Insomma io ci provo. Credo che far svegliare famiglia ed ospiti col profumo del pane appena sfornato, valga la pena... </p>