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cosa ci faccio con la cotognata?

(4 articoli)
  1. User has not uploaded an avatar

    ske
    Membro

    mia nonna è bravissima a fare la marmellata di melecotogne, ma l'albero di mio padre ne produce veramente tante, così ogni anno ne ricevo formine su formine...
    quasi sempre dopo aver mangiato con gusto le prime fette me la dimentico e alla fine (l'anno dopo, quando arriva quella nuova) la butto.
    come potrei utilizzarla? avete qualche idea?
    grazie in anticipo!

    Pubblicato 5 anni fa #
  2. oscar

    oscar
    Membro

    la prima cosa che mi viene in mente è di poterla utilizzare per ricoprire delle basi di pasta frolla tagliando le fette e posizionandole sulla superficie in modo tale che con il calore della cottura si sciolga ottenendo così la consistenza della marmellata.
    l'altra cosa è che la cotognata è ottima servita con i formaggi! l'hai mai provata con formaggi molto stagionati?
    qualche anno fa ne ho fatta anche io in grandi quantità, una buona parte l'ho tagliata a piccoli cubetti, passata nello zucchero di canna e l'ho messa in dei bei vasi di vetro facendo un pò di regali o mangiandola come fossero delle caramelle!
    ...provala anche con la carne! puoi servirla con della carne lessa, del pollo, o con del coniglio magari cotto nella tajine...in quest'ultimo caso puoi aggiungerla durante la cottura.
    e mi raccomando...non buttarla!

    Pubblicato 5 anni fa #
  3. User has not uploaded an avatar

    ske
    Membro

    Con i formaggi...non mi era mai venuto in mente!!!!
    Anche sul biscotto di pasta frolla è una bella idea!
    Le "caramelle" le ho fatte qualche volta, ma non le ho consumate.
    Con la carne forse proverò!
    Grazie!

    Pubblicato 5 anni fa #
  4. User has not uploaded an avatar

    lala
    Membro

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    Pubblicato 1 anno fa #

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