Forum cavoletto di bruxelles » Varie

1. 

   lunapletta
   Membro

   Ciao a tutti! All'ultimo secondo sto mettendo su un menu per il 3 compleanno d mio figlio e così ... sabato a pranzo avrò 20 persone a pranzo!!!
   Ovviamente sarà in piedi ma questo non facilita le cose ...mi aiutereste con qualche ideuzza su primi e secondi (per antipasti e contorni non ho problemi!) facili da mangiare in piedi e non troppo banali?
   Grazie grazie e ancora grazie in anticipo a tutti quelli che vorranno contribuire!!!

   Pubblicato 4 anni fa #
2. 

   lunapletta
   Membro

   vi prego.... non ditemi che siete tutti fuori per il ponte :cry:!!!
   Un aiutino ... please!

   Pubblicato 4 anni fa #
3. 

   catobleppa
   Membro

   Ciao!
   Puoi guardare nel topic "menu rosso laurea" dove ci sono alcune idee (anche se quelle sono tutte rosse...)
   La pasta al forno o lasagne secondo me si presta sempre bene a questi eventi, magari puoi reinventarla con qualcosa di stagione (ad esempio, lasagne con asparagi, oppure pasta al forno con fave, pecorino non stagionato e salsiccia...).
   Per il secondo, o vai su un arrosto classico oppure un polpettone (ce n'era uno di sigrid molto buono). O ancora, saltimbocca o involtini... anche qui mi pare che la nostra Sigrid abbia qualche ricettina...

   Pubblicato 4 anni fa #
4. 

   lunapletta
   Membro

   grazie catobleppa ... domani mi toccherà un'intensa giornata di preparativi!!!

   Pubblicato 4 anni fa #
5. 

   acquaviva
   Membro

   Pensando a "monobocconi" che ingolosiscano anche dei bambini, un secondo facile da mangiare in piedi è un assortimento di polpettine. Alcune le puoi fare più semplici, proprio per i bambini, altre più insolite tipo con zafferano e salsiccia nell'impasto ed un dadino di mela all'interno, con formaggio piccante e pera tritata miscelati alla carne, di pesce e spinaci, di pollo e mandorle con spezie indiane, di melanane e mozzarella, eccetera, magari "trapassate" da corti spiedini (tipo i kofte mediorientali) facili da maneggiare e anche con qualche salsina di accompagnamento in cui intingerle (dal semplice pomodoro e basilico alle cremine di yogurt e aneto, o di carote frullate con cumino e coriandolo fresco, o di avocado piccante...).
   Per il "primo" a bocconcini o davvero ti rifai a lasagne/torri di crepes (sigrid docet), magari tagliate a monoporzioni con degli stampini a cuore, stella eccetera, oppure puoi scottare delle grosse conchiglie o dei paccheri, farcirli con il sugo che preferisci, spolverarli di grana e pangrattato e gratinarli, servendoli poi "uno per uno", caldi ma anche tiepidi. Un'alternativa potrebbe essere un orzotto (risotto fatto con l'orzo) o un cous cous serviti in bicchieri o piccole scodelle

   Pubblicato 4 anni fa #

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