Forum cavoletto di bruxelles » Varie

1. 

   janefonda
   Membro

   Ciao Sigrid,
   mio padre mi ha portato, dal multicolore mercato di piazza vittorio, a roma, 4 platani belli maturi. Girando per il web non ho trovato ricette esaltanti, hai qualche consiglio?? Grazie.

   Pubblicato 3 anni fa #
2. 

   CorradoT
   Membro

   Visto adesso, spero che i plantani siano ancora buoni. Prova questa ricetta di Marco Marzocchi...

   Patachones – Plantano fritto

   Alcuni Plantani (Platani) grandi

   olio di semi

   fagioli neri (rossi) in scatola

   sale e pepe.

   Sbucciare i Plantani e tagliarli in pezzi della lunghezza di circa 5 cm.
   Friggerli in olio abbondante e ben caldo.
   Un volta fritti porli ad uno ad uno su di un canovaccio, coprirli e schiacciarli con la mano o con l’iuto di un bicchiere .
   Otterremo così delle “frittelle” che nuovamente friggeremo in olio.
   I patachones ottenuti si serviranno con una purea di fagioli lessi.

   Pubblicato 3 anni fa #

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