Lapin niçois
Sarà il caldo che mi vengono idee curiose. Mi spiego. Avevo fatto, per lavoooro, del tonno di coniglio (mai cucinato prima, provateci, è divertente…
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La crema (di anacardi) 1000 usi
Trattasi di una scemissima variante sulla salsa di noci, sostituendo queste ultime con degli anacardi appunto. Per la precisione: con del rottame di anacardi…
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Pesto di acciughe scappate
(Colatura di alici e il pesto alla cetarese, con olive, noci e colatura) Credo di aver già detto, tempo fa, della mia simpatia per…
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Cremina inglese per dita golose
Non so se esiste al mondo qualcosa di più godurioso che di mangucchiarsi il lemon curd con le dita? e non so nemmeno se…
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Marmellata di fichi grand cru 2006
Questo anno passerà alle annali come l’anno in cui cavoletto scoprì l’acqua calda. O piuttosto: il fruttapec! Fin’ora mi ero sempre ostinata di fare…
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Zenzero candito
Vabbe che il loro colorino non è proprio il massimo (fossero rimasti giallo tenue sarei più contenta) però questa è decisamente una ricetta da…
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Citrons confits
Me ne ero quasi dimenticata!! Questi limoni, canditi alla marocchina, li avevo preparati quest’estate, e me ne sono ricordato solo ora, mentre stavo preparando…
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Tris di pesto
Questa settimana ho sperimentato un po’ coi pesto, e visto che il pesto fatto in casa è sempre una cosa molto utile da tenere…
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