Filetto di pollo in crosta di pistacchi
Questo filetto di pollo in crosta di pistacchi con salsa all’arancia e purè di sedano e pere è una ricetta di Constantin Erinkoglou, patron…
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Confit di coniglio all’aceto rosso
Oggi, alla lavagna del cavoletto, una sperimentazione interattiva… Dunque, la ricetta di questo confit di coniglio, l’ho letta qualche tempo fa su Il cuore…
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Tagliatelle di zucchine con ragù di fegatini
E tutto colpa del mio macellaio che, nel pacco che conteneva un bel coniglio da lui disossato, ha messo anche fegatino e cuoricino. Per…
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Insalata di pollo marinato con avocado alla griglia
Sinceramente, il pollo non mi fa impazzire però, cucinato in questo modo, non viene male, perché la marinatura e la cottura veloce fanno sì…
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